VIALA箱根湖悠

みなさまこんにちは。箱根湖悠の小牧です。

入社して4ヶ月近く、レストランでの業務にも慣れてきたところですが、私を悩ませるのが上の写真のものです。

現在箱根湖悠のレストランで提供している「日本酒飲み比べ」です。

この日本酒ですが、私は18歳なので当然味見ができません。先輩が作ってくださった文章を見て用語等を調べて...ということをしてなんとかお客様に説明しています。

「味」という具体的なイメージが湧かないため、説明が薄い物になってしまうなと感じていました。

そのため、別方面からのアプローチで、お酒に対する理解度を上げています。

日本酒であればどこで作られたのか、お米の産地や使っている種類、作っている銘醸さんなど、様々なことを調べて説明に深みが出るようにしています。

それでも実際飲んでみた感想があるかないかでは相当な違いが出てしまうので、先輩や上司の方に実際飲んでもらった感想などで補足出来るようにしています。

「18歳だから」起こった悩みごと、お酒へ触れる機会がほぼなかった故に起きたことでした。

お酒が飲める20歳まで残り一年と少し、少しずつ様々なお酒の知識をつけていきたいと思っております。

時期によって様々な日本酒を提供しておりますので、箱根湖悠に来た際にはぜひ「日本酒飲み比べ」をお試しください。