箱根甲子園

ドレッシングについて

2022/02/23

洋食調理山内　葵

My Harvest
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こんにちは。洋食調理の山内です。

今回紹介させて頂くのは、朝食とディナーのブッフェで、

提供させて頂いているドレッシングについてです。

その中でも人気のあるものが、和風ドレッシングとフレンチドレッシングです。

それぞれ「油・酢・玉葱」がベースになっています。

フレンチドレッシングは辛みが少なくまろやかなフレンチマスタードと

玉葱をベースに。

和風ドレッシングは生姜・白胡麻・醤油を使って一から作っています。

ブッフェでお食事の際は是非、ご賞味ください。

My Harvest
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箱根甲子園

〒250-0631 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原大原817-253

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