こんにちは。レストラン渡部です。 秋も深まり、冬の気配もしてきた今日この頃ですが、皆様どうお過ごしでしょうか？ 風邪などひかぬ様、体調管理にはくれぐれもご注意下さいませ。   さて、今回ご紹介するワインはスペイン（リオハ）のものです。 リオハはもともとボルドーから移住してきた人々の影響で、ボルドースタイルのワインが多く造られてきました。 最近では多種多様なスタイルのワインが造られ、選択肢も増えております。 今回のワインは赤がボルドーとブルゴーニュを足して２で割ったような、ミディアム～フルボディのワインで、白は樽を使っておりますがすっきりとした感触のワインで、前菜からバターソテーした魚料理まで合わせる事が出来ます。 醸造しているのが女性という事で、バランスが取れた綺麗なワインに仕上がっています。 是非、お料理と一緒にお楽しみ下さいませ。   価格は赤白共、グラス1,100円　デカンター4,400円　ボトル6,050円(税込）です。 光彩、みのり、両レストランにて、期間限定で提供しております。  

先日、箱根翡翠　能楽らいぶが開催されました。 今年で12回目を迎え、箱根翡翠の秋の恒例イベントでございます。 一昨年は台風、昨年はコロナで少人数での開催でしたが、 今年は多くのお客様にご参加いただくことが出来ました。 今回の演目は、「翁」・「隅田川」 演者の熱気溢れる舞と唄、体の芯まで響く鼓の音、 お客様との一体感を感じられる、 箱根翡翠　能楽らいぶならではの素晴らしい舞台となりました。 夕食時には能楽師の先生方との会話や写真撮影もでき、 ご参加されたお客様の思い出の一つに残して頂ければ幸いです また来年も開催できるよう、楽しみにお待ちくださいませ。   今後も様々な イベント を企画しておりますので、 皆さまのご来館、スタッフ一同お待ちしております。    

皆様こんにちは ソムリエの内田です🍇 天気や気温の変化の差が激しくなっています😅 来館される際は軽井沢の気候や気温の下調べをして服装や天候、道路状況に気を付けて起こし下さいませ。 ホテルの中庭やグリーンフィールドの紅葉も見頃を迎えています!! また、夕食のレストラン3店舗共に当日でのご予約だとご希望に添えない事が多くなっています。レストランのご予約は早めのご予約をオススメしております!! テイクアウト夕食もございますがの当日15時45分までとなっておりますので、ご検討されてる方はご予約の最終受付時間に間違えないようご注意下さい。 さて、本題ですが、 来月11月22日にフレンチワイン会の開催致します。 料理とワインの内容もだんだんと決まって参りました。 残りあと10名様又は5件と席数がございます。 来月21日.22日宿泊される方がいらっしゃったら是非、気軽にご参加お待ちしております✨✨ 開始時間：12時半～ 会場：アサマダイニング 料金：11,000円 内容フレンチコース5品、ワイン5種   12月と1月ののワインセミナーの日程も決定致しました。 12月28日テーマ『人気の自然派ワイン』 1月29日テーマ『土着品種③』 となっています。お気軽にご参加お待ちしております。

皆様こんにちは。シークレットスパ大村です。 スパの窓からの景色にも、色付く木々が増えて参りました。 いよいよ紅葉の季節が始まろうとしている箱根です。 さて、今回は私が大好きな箱根 仙石原 お豆腐屋さんの「厚揚げ」をご紹介させて頂きます。 (人気店なので、皆様ご存知かもしれませんが…。) お店の名前は、笹とうふ(勝俣豆腐店)さんです。仙石原交差点近くAコープさん向かいにあります。 過てお客様から伺い、厚揚げ目当てにお店に行きましたが「これから揚げるから11:00頃来てね。」とご店主。 その時間に伺うと、次から次へとお客様がご来店されていました。 初めて食べた時は「うんま～っ！」の一言 (笑) 厚揚げの中は、大豆の香り溢れ舌触り滑らかなお豆腐 。(国産大豆100％使用との事) それから「焼き厚揚げ 生姜ネギ醤油」「根菜と厚揚げの煮物」「厚揚げステーキ」等、厚揚げレシピが増えました。 皆様ご存知かと思いますが、お豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモン「エストロゲン」に似ていて、 お肌の生まれ変わりを促したり、その保湿効果でお肌を若々しくする働きもありますね。 体の内側からお肌の調子を整えるスキンケア食材「お豆腐」。 毎日の献立に、積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。 お読み頂き、有り難うございました。 お問合せ： ザ・シークレットスパ　箱根翡翠 tel:0460-84-8600(スパ直通）

皆様こんにちは。 気温の寒暖差が激しい今日この頃、体調など崩されてはいませんか？ 本日のブログは毎週土曜・日曜日限定でオープンしております 【焚火Café】キッチンカーのご案内でございます。 キッチンカーでは🍎りんごワッフルバニラアイス添え、ホットコーヒー☕を販売しております。 営業時間は14:00～17:00、ちょうど気温が下がり始める時間帯に焚火で暖まりながらの ブレイクタイムをお過ごしいただけたらと思います。 価格：りんごワッフルバニラアイス添え…￥300（税込） 　　　ホットコーヒー…￥100（税込） ※荒天時は、営業時間の短縮や中止等もございますので予めご了承ください。

こんにちは。フロントの関口です。 那須も急に寒くなり、こたつから出られなくなる季節がやってきました。 皆様、体調を崩さないようお気をつけくださいませ。 今回は、そんな那須の寒さ、風邪に負けない！売店のおすすめ商品を2つご紹介したいと思います。 まず1つめは、「生はちみつキャンディ」です。 キャンディの中心にとろ～りとした国産はちみつが入っている商品です。 風邪を引いてしまってのどが痛いときにおすすめです！ 中にはちみつがたっぷり入っているので小腹がすいたとき、 甘いものが欲しくなったときに1粒舐めるのもいいかもしれません♩ こちらのはちみつキャンディ塩味も販売しております。 塩・生はちみつキャンディは1粒にコップ1杯のお水を飲むと 1日分の塩分が摂取できるそうなので暑い夏におすすめです！   2つめにご紹介するのは、「りんごジュース」です。 売店では2種類のりんごジュースを販売しております。 「完熟りんご物語」と「完熟ジュース」です。 どちらも栃木県産のりんごを使用しております。 写真右のジュースに使われている矢板産のりんごは「樹上完熟」する (文字通り樹の上で完熟させる)為、とっても美味しいです。 私も、矢板のりんご園によくりんご狩りをしに行き、帰りに完熟ジュースを買ってもらっていました。 久しぶりに売店で見つけて飲みたくなりました♩   ホテルにお越しの際は、売店にお立ち寄りいただき、 お気に入りの商品を見つけていただければ幸いです。 はちみつとりんごで寒さを乗り切りましょう！   【売店　営業時間】 ８：００~２１：００

皆様こんにちは！！ レストランの古神子です☆ 今回は明日、11月より1ヶ月間限定でご提供を開始する洋食コースをご紹介いたします♪ ご紹介するコースは洋食コース「ラ・メール」です！ お料理内容は、 アミューズ・・・小海老のアヒージョ   オードヴル・・・鴨肉のスモーク　サラダ仕立て   スープ・・・白菜のクリームスープ    ～選べるメインディッシュ　2品～  　　A、白身魚のポワレ　赤ワインソース 　　B、アンガス牛のステーキ　グリーンペッパーソース 　　C、鮑のステーキ　和風ガーリックソース 　 　　　　※A,B,Cより2品チョイス  　  デザート・・・デザート盛り合わせ 　コーヒーor紅茶  以上の内容となっております☆ 今回のコースは1ヶ月間という短い期間のみのご提供となりますので是非ともご利用くださいませ！ 料金・・・7,700円 当日16時までの予約制となります。　 それでは、皆様のご来館お待ちしております♪

皆様こんにちは。 洋食調理の川畑です。 10月に【炭火会席 竹のうち】から【旬彩 tsu･ba･ki】へ配置換えになりました。 竹のうちでは主に焼き場にいましたが、これからはツバキの焼き場に立つ機会があると思います。 竹のうちのカウンターなどでお話しした会員様、気軽に声を掛けて頂けると嬉しいです！ これからも宜しくお願いします。   今回は１１月からツバキのメニューが変わるので、その一品の【ラム肉のロースト　ブルーベリーとバルサミコソース】を紹介をしたいと思います。 ラム肉はラムレッグを使用しており、名前の通り、羊の脚の部位になります。 ラムレッグは赤身肉で柔らかく、ラムの良さが凝縮された部位です。 赤身肉ですので、煮込みではなく焼いて調理しました。 ラムはローズマリー、塩、胡椒で１日間マリネします。 その後フライパンで焼き目を付け、低温のオーブンで仕上げています。 付け合わせはレンズ豆のラグーになります。 バルサミコソースはバルサミコ酢、赤ワイン、醤油、伊豆のブリーベリージャムを使用しております。 ラムレッグは外国産ですが、ソースの中には伊豆ブルーベリージャムを使用して【静岡を食べよう】を意識して考えました！ ブッフェの一品ですが、食べすぎ注意です（笑）   ツバキへのご来店お待ちしております。

皆さまこんにちは♪レストラン澤でございます。 ここ数日で軽井沢の木々は一気に色づいてすっかり秋の景色です。 町内は今週、来週あたりが紅葉の見頃ではないでしょうか(^^） レストランAVANTから見えるもみじの木もとても綺麗で癒されます。   今日は追分にニューオープンしたパン屋さんを紹介いたします♪   Koo(クー)　BAKERY　RESTAURANT　さんです。 大きな窓と無垢材でできているお店がとてもオシャレです。   店内はベーカリーとレストランで分かれていて、ランチ、ディナーも 楽しむことができるそうです。 入り口の扉の金の表札がピッカピカでした！   パン屋さんの店内にはいると、中は広くはありませんでしたが 真ん中の大きなテーブルに色々な種類のパンが並んでいました。 他のパン屋さんではなかなか見ない食材を使っていたのが印象的でした。 パンはハード系寄りの硬さのパンたちでした。   私はチョコチップが沢山はいった、まぁるいパンと ベーコンの脂がじゅわっとしみ込んだパンを買いました！ どちらも美味しかったです！ (写真を撮る前に食べてしまいました…) 今回はパンのみ購入してみましたが、 レストランでは農家さんの野菜を沢山使用したコースメニューがあり どれも魅力的でした！   日曜日の１２:００頃に行きましたが混雑はしていなく、穴場！でした。 今度はレストランを利用してみたいと思います(^^）   国道の浅間サンラインの信号を左に入り一分程車ではしると左側にあります。 営業時間　10：00～15：00(売り切れ次第終了) 休業日、レストランの営業日はあらかじめお電話でお問い合わせをした方が良さそうですね。 ぜひ、皆さも機会があれば行ってみてください！   だいぶ寒くなってきた軽井沢なので、厚手の上着をお持ちになってお出掛けください。 皆さまのご来館お待ちしております(*^^*)  

皆様こんにちは、レストランの岡です。 今回から数か月に1度、“憩いの場所紀行”と題しまして、 普段私のリラックスタイムに訪れる場所を紹介していきたいと思います。   記念すべき第1回は箱根町！ーーではなく、小田原市の“御幸の浜”です。 昔から、山より海派なので紹介させて頂きます。   写真は天気の良い日に、散歩のついでに撮ったものです。 10月下旬に撮影したもので、気温は20度前後と少し肌寒い日でしたが、 海の美しさを前に、寒さを忘れてシャッターを押しました。   緊急事態宣言下では、なかなか近づくことも叶いませんでしたが、 状況が落ち着き、久々に訪れる事ができました。   お茶を飲みながら1時間ほど眺め、リラックスできました。 更に寒くなる前に、もう一度訪れたいと思います。   近隣には有料の駐車場があり、小田原駅からも歩いて行けるアクセスの良い海岸です。 皆様も立ち寄ってみてはいかがでしょうか。   御幸の浜 小田原駅より徒歩約15分 箱根甲子園より車で約45分