スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA箱根湖悠

2026/07/03

ご縁がつなぐ、沖縄パイナップルの魅力

皆様こんにちは。箱根湖悠の鍋谷です。 箱根の山々を渡る初夏の風が心地よい季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 レストラン靑では、シグネチャコース「ルフレ」にて、沖縄県産パイナップルを主役としたデザートをご用意しております。 甘く芳醇な香りと、みずみずしい果肉の甘みが際立つ、初夏にふさわしい一品です。 このパイナップルとの出会いは、山村副料理長の大切なご縁から生まれました。 以前、派遣スタッフとして勤務されていた方のご実家が沖縄でパイナップル農園を営まれており、そのご縁を通じて今回の食材との出会いが実現しました。 出会いを大切にする副料理長は、直接その農園を訪れ、生産者の想いと土壌、そして丁寧な栽培の様子を自らの目で確かめてまいりました。 特に印象的だったのは、その栽培の大変さです。 パイナップルは、苗を植えてから初めて収穫できるまで、約2年の歳月を要します。さらに1つの苗から収穫できる果実は1つだけです。 その分、栄養が集中して美味しくなるそうです。 現在の使用しているパイナップルは芯まで食べれるボゴールパインという品種です。 7月下旬からは甘みと絶妙な酸味が特徴のNパインを使用します。 手間と愛情を惜しまず育てられたパイナップルは、豊かな香りと力強い甘みが詰まっています。 その一つひとつに込められた想いも感じながら、ぜひご賞味いただければ幸いです。   ※沖縄産パイナップルは8月31日までのメニューでございます。 〈ご利用案内〉 シグネチャーコース ルフレ 料金:18,150円 お食事の時間:17:30 / 18:00  / 19:00 / 19:30 予約について:前日まで

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VIALA鬼怒川渓翠

2026/07/03

鬼怒川観光をもっとお得に。前売りチケットございます。

皆さまこんにちは。フロントの川田です。 夏の陽射しが少しずつ力を増し、木々の緑がいっそう鮮やかに感じられる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今回は鬼怒川でのご滞在をよりお楽しみいただけるよう、当館フロントでご購入いただける周辺観光施設の前売りチケットを下記ご紹介いたします。   江戸の街並みを体感できる「EDO WONDERLAND 日光江戸村」 写真を撮りながら不思議な世界を楽しめる「とりっくあーとぴあ日光」 かわいいおさるたちに出会える「おさるランド」※旧日光さる軍団」 そして世界の名建築を巡る「東武ワールドスクウェア」   鬼怒川エリアには魅力的な観光スポットがたくさんございます。 上記対象施設では、通常料金よりお得にご利用いただけるチケットもございますので、観光をご予定のお客様はぜひご活用ください。 ※ご料金は当ブログの画像、または詳細につきましてはフロントまでお問合せ下さいませ。 そろそろ梅雨明けも間近となりますと、いよいよ夏休みシーズン到来でございます。 「どこへ行こうかまだ決めていない」というお客様も、お気軽にフロントスタッフまでご相談ください。 鬼怒川の旅が素敵な思い出となりますよう、お手伝いさせていただきます。   皆さまのお越しを心よりお待ちしております🐵

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熱海伊豆山 & VIALA

2026/07/03

とうもろこしで夏を味わう

皆様、こんにちは。 レストランの遠藤です。 蒸し暑さと共に雨天も多くじめじめとした気候が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。 今回のブログでは、そんな暑さを吹き飛ばす涼し気なお椀料理をご紹介いたします。 日本料理「㐂らく」の夕食コースから「海輝~kaiki ~」の選べるお椀料理より、 「玉蜀黍(とうもろこし)の摺り流し」をご紹介いたします。   こちらは、選べるお椀料理唯一の冷製の一品です。 甘みのあるとうもろこしと出汁・白味噌などを合わせた摺り流しで、まろやかな口どけと自然な甘みを楽しめるお椀となっております。 椀種にはとうもろこしと練り胡麻を合わせたお豆腐も入っており、もちもちとした食感と上品な旨味を味わえる夏らしいお椀料理です。   6月から9月の夏にかけて日本全国で栽培されるとうもろこしは地方によって「とうきび」や「なんばんきび」などと呼ばれ、馴染みのある代表的な夏野菜でございます。 しかし、漢字である「玉蜀黍」は馴染みがなく見かけることも多くはありません。 漢字の由来として、とうもろこしが中国(唐の国)から伝わった穀物である 「蜀黍(もろこし)」に似ていたため。 また、とうもろこしの粒がツヤツヤと黄金色に輝いている様子が中国の宝石である「玉(ぎょく)」のように見えたことから「玉」が当て字として使われたと言われています。   そんな見た目も美しい旬のとうもろこしを使った涼し気なお椀で 皆様の夏をぜひ爽やかに彩ることができればと思います。   皆様のお越しを心よりお待ちしております。   レストラン:本館1階 日本料理「㐂らく」 提供コース:「海輝~kaiki~」 時間: 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

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有馬六彩 & VIALA

2026/07/03

リニューアルオープン!コースダイニングのご紹介

皆さま、こんにちは。 レストランでは、ただいまリニューアルオープンに向けた準備を進行しております! 今回のただいま日和では、前回に引き続き、コースダイニング『Zui-瑞(ずい)』についての詳細が決まりましたのでご紹介いたします。   コースダイニング『Zui-瑞(ずい)』 【リニューアルオープン】 2026年7月18日(土) ~ 除外日 :休館日   【営業時間】 17:15/19:30   【料金】 ・シェフの饗宴コース Shiki(四季) 19,800円 ・和食会席 Rokka(露花) 14,850円 ・イタリアンコース Seion(清音) 14,850円 ・季節重御膳 8,800円~   ・和洋お子様料理/ハンバーグ 3,850円 ・和洋お子様/ステーキ  5,940円   【ご予約】 ・シェフの饗宴コース Shiki(四季) ☆3日前までの要予約 ・和食会席 Rokka(露花) ☆前日まで ・イタリアンコース Seion(清音) ☆前日まで ・季節重御膳 8,800円~ ☆前日まで ・お子様料理 ☆前日まで   『Zui-瑞(ずい)』という漢字には、“豊かな実り”や”幸せの訪れ”という意味合いがあります。 新たな門出を迎えるリニューアルオープンへの喜びと、お客様をお迎えできる感謝の気持ち。そして、旬の食材が持つ瑞々しさや生命力を表現したいという想いを込め、この名を冠しました。 香りや彩り、器との調和に至るまで、シェフが趣向を凝らしたコースをご用意しております。 有馬の豊かな風土と旬の恵みが織りなすここでしか食せない味わいを、ごゆっくりとお楽しみくださいませ。 皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。   次回は7/8に鮨割烹『みおり』のご紹介をいたしますので、ぜひお楽しみに!

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