皆様こんにちは！ 最近の軽井沢はどこかに出かけたくなるようなポカポカ陽気が続いています。 ただ、夕方になるとぐっと気温が下がり、とても肌寒く感じます。 「日本料理　新樹」でご用意している会席は通常のお料理だけでなく、 お椀やお食事の御飯を追加のご料金でご変更することも可能でございます。 御椀は「地蛤と筍の土瓶蒸し」への変更ができます。 九十九里産の蛤を使用しており、土瓶の蓋を開けると中に大きな蛤が入っております。 お食事は羽釜で炊き上げた自家製のからすみ御飯、もしくはのどぐろの炊き込み御飯への変更ができます。 からすみ御飯は炊き上げた後にからすみの表面を炙っており、 からすみの香ばしい香りが食欲をそそる逸品でございます。 また、のどぐろ御飯も炭火で焼きあげたのどぐろを一緒にご飯と炊き上げており、 料理長もおすすめする逸品となっております。 その他岩魚を使用した骨酒や岩魚の塩焼きもご用意しております。 どちらもご注文を頂いた後に炭火で焼きあげますので、少々お時間は頂きますが、 焼き立てで身がふっくらとした岩魚をお楽しみ頂けます。 ご希望の方はぜひスタッフにお申しつけくださいませ^^ ＊地蛤と筍の土瓶蒸し　　¥1,760(税込)　　単品利用の場合－¥1,980 ＊からすみ御飯　¥3,850(税込) ＊のどぐろ御飯　¥2,750(税込) 　(お食事はどちらも2名様盛から承ります) ＊岩魚の骨酒　¥1,760(税込)　つぎ酒のご利用－¥880 ＊岩魚の塩焼き　¥1,100(税込)

長野県産のふじりんごをやわらかな食感のソフトゼリーで包んだ まるごとゼリーをご紹介します。 器にあけると予想以上にボリューム感があるので、 食べやすい大きさに切り分けてお召し上がり下さい。 そのままかじりつきたい方は遠慮なくどうぞ。 当館SHOPにて販売中。 　　きなりのまるごとゼリー　りんご　￥621（税込）

皆様こんにちは。 最近はお天気が続き日中は暖かい日も多く、だんだんと春が近づいているのを感じています。 梅は咲きましたので、桜はまだかいなと開花予報をチェックする日々でございます。 さて今回は、先日通院の帰りにお伺いしました“珈琲焙煎工房　豆玄”さんをご紹介させていただきたいと思います。 こちらはお隣の御代田町にある珈琲屋さんで、以前は山梨県にお店を構えていらっしゃいました。 ちょうどかかりつけの病院の通り道にあり、ずっと気になっていたお店ではありましたが、 先輩からとても素敵なお店だったよ～と教えていただき、行かねば！と思い立ちました。 ちょうど開店直後にお伺いし、1番乗りでコーヒーを頂きました。 こちらの豆玄さん、豆の種類が非常に豊富でいらっしゃいます。 また季節に合わせた春夏秋冬のブレンドもあり、それぞれの味わいがひと目で解るチャートがメニューに記載されています。 私は酸味が少ない、甘い香りのコーヒーが好きなのですが… まさしくドンピシャな味わいのビターブレンドをいただきました。 柔らかく立ちのぼる湯気からは豆の甘い香り、 雑味が全く無いような、本当にすっきりとした後味。 大きな窓から見える青空がコーヒーに映りこんで、きらきらと輝いていました。 体調との兼ね合いもあり、長居は出来ませんでしたが… 1日ここでコーヒーの香りに包まれて過ごしたくなりました。 ちなみに数量限定で、自家製ケーキのケーキセットもありました。 次回は体調を整えて、こちらを頂いてみようと思います。 当館からお車で20分ほどで、ほぼ向かいに、ベーカリーカフェ　ココラデさんがございます。 ドライブ中のリラックスタイムにいかがでしょうか？ 珈琲焙煎工房　豆玄 　〒389-0207 長野県北佐久郡御代田町馬瀬口460ｰ7 　営業時間　10:30～18:00 　定休日　　火・水曜日 　0267-41-6499

皆様こんにちは。 最近は軽井沢でも日中は春の陽気になり暖かくなってまいりました。 さて、3月も中旬になり2021東京2020オリンピック開催が近づいてまいりました。 それに伴い聖火リレーが長野県の出発地点として、軽井沢町からスタート致します。 周辺の交通規制情報のご連絡でございます。 4月1日風越公園からふるさと公園までのルートになり ホテル周辺でAM7:30頃～AM9:30頃まで交通規制がございますので、 該当のお時間は係員の誘導に従っていただきますよう、ご協力の程お願い申し上げます。 皆様のお越しスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

こんにちは＾＾ NADESHICO SPAでございます。 『スパのある暮らしへ』 スパ先進国では、毎年リーズナブルに色々なスパを体験出来るスパウィークイベントを開催しています。日本にスパは2000年代初頭に登場し、日本でも少しずつスパが浸透してきています。 日本では、今年は2/14（日）〜3/14（日）までの1ヶ月間開催され、全国100ヶ所以上の施設が参加し、期間限定特別価格で利用できます。 その中で、日本のトップスパを選ぶ「クリスタルアワード」にNADESHICO SPA初挑戦しております！ 「優れたテクニックと高いホスピタリティ、素晴らしい空間とオリジナリティ溢れるトリートメント」 ご来店いただいたお客様に評価、投票をしていただき、上位10施設がこの「クリスタルアワード」を受賞いたします！ さらにその中で最も多い投票数のスパが、グランプリになります✨ NADESHICO SPAはただのリラクゼーション、癒しの場に留まりません。 手軽にたくさんスパをご利用いただきたいため、 今回のキャンペーンは4つのお得なコースをご用意しております！ ■選べる75分　　通常¥18,700 → ¥15,000（税込） ①ボディ60分+ヘッドマッサージ15分 ②フェイシャル60分+膝下フットマッサージ15分 ※スパ1番人気の組み合わせメニューをお得にご体感いただけます♪  ■45分コース　通常¥12,150 → ¥10,000（税込） フットオイルマッサージ30分+ヘッドマッサージ15分 ※なんとこちらの45分コースには施術でも使用する「バランシングオイル30ml」現品1本プレゼント付きです♪ 施術だけでなく、ご自宅でも使えるオイルがついたスパウィークだからこそ実現した大変お得なメニューです！ ■選べる120分　通常¥31,900 → ¥25,000（税込） ①ボディ60分+フェイシャル60分 ②ボディ120分  ※ご好評いただいておりますホットストーンオプション（¥3,300）付きです♪  ■フットオイルマッサージ30分　¥5,000（税込） こちらも通常メニューにはない、キャンペーン特別コースとなっております！ ふくらはぎは「第二の心臓」！！施術中はセラピストとお顔の距離も離れておりますので、コロナ禍でも安心のメニューです。  4つ全てのコースを受けていただきたい程、盛りだくさんの内容をご用意いたしました！！  キャンペーン自体は『3月31日』まで開催しております♪ 初めてのお客様は是非このお得な期間をご利用くださいませ。 リピーター様もこの期間に何度でもご利用くださいませ。  皆様のご来店心よりお待ちしております！   〜＊〜＊〜＊〜＊〜  NADESHICO SPA では   ◎使い捨てブラシ  ◎個包装の綿棒  ◎個放送の使い捨てスリッパ  ◎マスク入れビニール袋  ◎使い捨てシーツ  ◎ご来店時の「手指消毒」「検温」  など、消毒・衛生面対策をしっかり行い、  全店15時〜23時の通常営業しております！  （詳しい消毒、衛生対策はハイライトにございます）   安心してご利用いただきお客様の心身のお疲れを癒せるよう セラピスト一同精一杯努めて営業してまいります。  

皆様こんにちは‼夏栗涼花です😊 最近の軽井沢は日中とても暖かく、春の匂いがするなぁと思っていたら 15時頃にはぐんと寒くなるような日が続いています。 昨年の春頃は全国で緊急事態宣言が出ており、ホテルも休館だった為 お花見など春らしい事があまり出来なかった事も有りとても春が 恋しく感じます。 ゴルフをする方は、これから気温や景色等が最適なシーズンになり 楽しみな季節ですね‼私もそのうちの一人ですが... さて、ソムリエ内田のワインセミナーですが先日の回では 過去最高の参加人数となりたくさんの方とワインについてお話 することが出来てとても楽しい回となりました‼ 次回開催の3/13(土)のテーマは『ロゼとオレンジワイン』です‼ まだまだ日本ではマイナーですが、食事中に一本あるだけで テーブルが華やかになり私はどちらも大好きです。 ヨーロッパでは白ワインよりも消費量が多いとされるロゼワインや じわじわ人気の出てきているオレンジワインについてソムリエが 解説致します！ 現状の予約状況はご好評につき満席となっておりますが、 キャンセル待ちは受け付けておりますので興味のある方はぜひ お問い合わせくださいませ！🍷 また2021年度も毎月開催が決定しておりますので、ご予約や テーマ、扱ってほしいワインのリクエストもございましたら 担当：ソムリエ内田、フロント夏栗まで教えてください🌷 皆様のご来館お待ちしております！

皆様こんにちは。 日中は過ごしやすい気温になってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。 私は先日、竜返しの滝へ行ってきました。 白糸の滝の近くにあり、車で山道を登って有料道路（５００円）を走った先にあります。 車を降りて１０分ほど歩くと滝が見えてきます。 勢いよく流れる一本の滝はとても迫力がありました。 人はほとんどおらず、木々に囲まれた静かな空間と立派な滝にパワーをもらえた気がします。 前日に雨が降ったこともあり地面が柔らかかったので、もし行かれる際には足元にお気を付けください。

皆様こんにちはソムリエの内田です。 今回は3月から販売を開始しました東急ハーヴェストオリジナルワイン『東急ハーヴェストクラブ　リミテッドエディションルージュ･ブラン』をご紹介します😉 このワインは南フランスのワイナリー「ラ・クロワザード」とタイアップをしソムリエの先輩方とワインを完成させました🍇 単一品種(品種100%)のワインを数種類提供して頂きワイン同士をブレンドして作りました。 ワインの品種によってしっかり特徴があるので10%変えるだけで味わいの印象が驚く程変わり、互いの品種同士が喧嘩してしまっていい所がなかなか上手く引き出せず、 沢山苦戦しました😅 『カベルネ・ソーヴィニヨンを80%シラー20%にしてみよう❗』 『次はカベルネ・ソーヴィニヨン70%シラー30%にしよう❗』 『シラーがあまり感じないなぁ』 『もっとシラーの香りが欲しいなぁ』 『カベルネの良さをもっと出したいなぁ』 などなど互いの意見を出しながら時には意見がぶつかったりした事もありましたがこのようにして赤ワイン白ワインを完成させました🤗 ブレンドして互いの品種がマッチするワインを造るのはこんなにも難しい事なんだと勉強する事が出来ました😌 とてもいい経験をさせて頂きました✨ ほんの10%くらいしか違がありませんが味わいがまったく変わってしまうので何時間もワインを飲み続けお客様に親しみやすく非日常感を味わって頂く為のワインが出来上がったと感じでいます。 気軽に楽しめるようにスクリューキャップにしたりワインのラベルもハーヴェストマークを入れたりワインの形も全て決めさせて頂きました。 ハーヴェスト軽井沢では全てのレストランで販売しています!! 是非、ワインを飲んで頂けたら感想などをお聞かせ下さい😉