軽井沢 & VIALA

皆さまこんにちは！スタッフの堀内です。

寒さが一段と厳しくなり、雪が舞う季節となりました。どうぞお体に気をつけてお過ごしください⛄

本日は、12月からasama dining にて登場している「 天ぷらまんじゅう 」をご紹介いたします。

長野県の郷土菓子「 天ぷらまんじゅう 」をご存じでしょうか。

まんじゅうをそのまま衣にくぐらせて揚げるという、一見”変わり種”のようですが、長野では昔からお祝い　の席で親しまれてきた伝統の味です。

揚げたての天ぷらまんじゅうは、外はサクッと、中はふんわり。ほどよい甘さのあんこが油と衣に包まれる　ことで、香ばしく素朴ながらクセになる美味しさです。地域によっては黒糖まんじゅうを使ったり、衣を厚めにしてボリュームを出したりと、家庭やお店ごとに個性が光ります。

私は、長野県出身ですので天ぷらまんじゅうは、幼いころから身近にあったふるさとの味です。

「何の天ぷらが好き？」と聞かれると「天ぷらまんじゅうです。」と答えるほど大好きです。

長野県ならではの天ぷらまんじゅうをasama  diningにてぜひご賞味ください。

皆さまのご来館を心よりお待ちしております。

なお、asama  dining は、偶数日と奇数日でメニューが異なります。

偶数日に長野県の林檎「 なかののきらめき 」を使用した天ぷら、奇数日には天ぷらまんじゅうをご用意して　おります。