軽井沢 & VIALA

こんにちは。スタッフの武井です。

今回は、asama diningで今月から提供を開始したノンアルコールのオリジナルカクテルをご紹介します。

それが、武井・榊原考案の 「サンセットムーン」 です。

武井の出身地である長野県青木村の“コンパラ(なつはぜ）ジャム”と、榊原の出身地・愛知県豊川市で生産量1位を誇る“バラ”をローズシロップで表現した1杯です。

(ちなみにコンパラジャムは青木村の特産品で「道の駅　あおき」で購入することができます！ほかにもコンパラジャムを使ったアイスクリームもあるので、お立ち寄りの際はぜひチェックしてみてください。）

みかんジンジャエールの中に浮かぶみかん氷は沈みゆく夕日を表現しています。そこへコンパラジャムを混ぜることで、色が赤紫へと変化し夕日から満月へと変わり、美しいグラデーションを楽しめます。

“色と味の変化”を楽しめる一杯となっております。皆様もぜひお試しください！