那須／那須Retreat

ナマステ🙏　NAMASTE 

皆さま、こんにちは。レストランのスベディです。Hello everyone. This is  subedi from restaurant.

今回は、光彩の 【12月1日～１2月25日】の 期間限定"天色"-Amairo-クリスマスver.をご紹介いたします！

こちらはフレンチのフルコースです。まずはお品書きをご紹介します。

【アミューズ】

鴨肉のテリーヌ　バルサミコのソース

ズワイガニとアボカドのサブレ

つぶ貝とキノコのブルギニョン

【オードブル】

オマール海老と蕪のサラダ

海老のジュレと蜂蜜のビネグレット

【スープ】

根セロリのポタージュ　トリュフ添え

【魚料理】

魴鮄のポワレ　グリーンマスタードソース

【肉料理】

　とちぎ霧降高原牛フィレのパイ包み焼き

ソースペリグー

【デザート】

ショコラのムースとラズベリーのグラス

わたしが特におすすめしたいのは、【スープ】根セロリのポタージュ　トリュフ添えです。

根セロリを牛乳で柔らかくなるまで煮込んでミキサーにかけたポタージュに、泡立てた牛乳、根セロリの角切り、トリュフ、セルフィーユをのせて仕上げたスープです。ちなみに根セロリは冬が旬のお野菜で、そのポタージュはクリスマスにぴったりの温かく風味豊かな一品です。ぜひご賞味くださいませ。

ご料金：15,400円
お食事の時間：17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:30 / 19:50
ご予約：前日17時00分まで
※仕入の都合上、内容を一部変更させていただく場合がございます

地域の食材を使った季節感のあるお料理をぜひお楽しみください😊