伊東

皆様こんにちは。洋食調理四ノ宮です。

11月に入り【旬彩tsu・ba・ki】のメニューが変わりました。

今回は［イズミダイのカルパッチョ山葵風味ドレッシング］と［イズミダイのカルパッチョ塩昆布と生姜のドレッシング]のご紹介をします。

山葵風味ドレッシングは、レモンオリーブ、ワサビ、ワサベーゼ（静岡県産のワサビの葉をグレープシードオイルと併せて色よく調味したソース）を混ぜ合わせたドレッシングを塗り、大根、レディーサラダ大根（表皮が紫がかった紅色の小さめの大根）ピーマンをメランジェしたものを盛り、周りに揚げたワンタンの皮を散らしております。

塩昆布と生姜のドレッシングは塩昆布、おろし生姜、砂糖、醤油、酢、サラダ油を混ぜ合わせたドレッシングを塗りグリーンリーフ、人参をメランジェしたものを盛り周りにピンクペッパー(コショウボクという植物の果実を乾燥させたものでペッパーとありますが辛みはありません)を散らしたものでございます。

ほかにも美味しい料理をたくさん作り、皆様のお越しをお待ちしておりますので、東急ハーヴェストクラブ伊東へ宿泊の際には【旬彩stu・ba・ki】をご利用下さい。