伊東

皆様こんにちは。

洋食調理四ノ宮です。

今回は【旬彩　tsu･ba･ki】の朝食にてお出ししている［漁師飯］についてのご紹介をいたします。

漁師飯とは、漁師が漁の合間や漁が終わって港へ戻る際、獲ったばかりの新鮮な魚介類を用いて調理して食べた料理。又は、漁を終えて帰ってきて短時間でさっと作る料理で、比較的大雑把で手軽なものが多く、魚介本来の食味を味わうことのできる料理です。

【旬彩　tsu･ba･ki】の漁師飯は、生のヒラマサを約1cmのサイコロ状に切り、漬けにしてあります。

しらす、葱、大葉、胡麻、伊豆味噌などのトッピングを、お客様に自由に取っていただき、お好みの食べ方でお召し上がりいただけるようになっています。

出汁の用意もあるので、まご茶漬けのようにお召し上がりいただくこともできます。

漁師飯以外にも様々なメニューがあるので【旬彩　tsu･ba･ki】でのご朝食をお楽しみください。