熱海伊豆山 & VIALA

皆様、こんにちは。

レストランの渡邉です。

朝晩の冷え込みが増し、秋から冬の訪れを感じる日が増えてまいりました。

私の勤務するブッフェレストラン【オリーヴァ】を含む、全国8施設のブッフェ会場(10月、11月の2カ月限定)にて、「ローカルブッフェフェア」を開催しております。

今回のブログでは、寒い時期にぴったりの身も心も温まる、煮込み料理「カチャトーラ」をご紹介いたします。

猟師が山で獲ったお肉を、森で採れたキノコやハーブ、完熟トマトなどと一緒にコトコト煮込んだのが発祥と言われる、イタリアの伝統的な煮込み料理です。

ブッフェ会場では、ほろほろと柔らかいラム肉を使用しております。

私事ですが、ラム肉の独特な臭みが苦手で敬遠していたのですが、一度試食してみたところ、今までのラム肉が別物だと感じるほど嫌な臭みもなく、ほどよい風味を感じ、初めて美味しいと感じました。

蓋を開けた途端に香るトマトとハーブの上品な香り、口の中でほろほろと崩れながら香るラム肉。

付け合わせのソースにパンをつけていただくと更に美味しく味わえます。

※ラム肉が苦手なお客様もお召し上がりいただければと思います！

期間限定の「ローカルブッフェフェア」にて、皆様のお越しをお待ちしております。

ブッフェレストラン　Oli-va

【場所】本館ロビー階

【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　ご予約制

【注意事項】　

※ご予約のお時間より90分制となっております。

※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。