熱海伊豆山 & VIALA

こんにちは。

レストランのケシ サントシ です。

新しい年を迎え寒さの続く日々ですが、お変わりなくお過ごしでしょうか。
本日は、ブッフェレストラン　オリーヴァの夕食にて提供している「三島大根を使った干し海老と梅の和え物」についてご紹介いたします。

三島といえば三島コロッケが有名ですが、
実は大根も三島を代表する特産品のひとつです。

三島大根は、富士山の伏流水に育まれた畑で三島の地に植え、丁寧に育てられた大根はみずみずしくやさしい甘みが特徴です。

その三島大根に旨みの詰まった干し海老とほどよい酸味の梅を合わせ、さっぱりとした和え物に仕上げました。

三島の地で育った大根の瑞々しさと、干し海老のコク、梅の爽やかな風味が相性抜群でブッフェでもご好評いただいている和え物です。

素材の持ち味を大切に仕上げたこの時期ならではの味わいを、
ぜひお召し上がりくださいませ。

皆さまのお越しを、心よりお待ちしております♪

★ブッフェレストラン「Oli-va」★
【場所】本館ロビー階
【時間】夕食: 17:15/17:40/19:15/19:40
　※ご予約時間より90分の入替え制でございます。