天城高原

いつも天城高原へお越し頂き誠に有難う御座います。

天気が安定しないシーズンでほぼ毎日のように霧が発生してしまいます。

お越しの際は十分にお気をつけて下さい！

私も何度か危険な場面が有りました（笑）

今回は私洋食料理長鈴木がタイトルのコースをご紹介いたします。

一皿目のアミューズは、鮪の生ハムと三島の新玉葱の赤ワインコンフィの二種類のブルスケッタに仕立ております。

二皿目は、天城軍鶏と季節のお野菜を前菜仕立てとなっております。

私アレンジのニューサマーオレンジのドレッシングと一緒に…

三皿目は旬を迎えるサザエでございます。

こちらも、私アレンジの様々なスパイスを使用した合わせバターで調理しております。

白ワインとの相性は間違いないです！（笑）

富士山サーモンの冷製カッペリーニを添えております。

四皿目はお魚料理なります。

私の好きなお魚の一つ、これからが旬の伊佐木になります。

詰め物（ラタトゥイユ、浅利、帆立、ベーコン等）したヤリイカのトマト風味の煮込みを添え、ガーリックオイルの入ったソースと合わせました。

口直しの後、五皿目はメインディッシュ

”しずおか和牛“というブランド牛を厳選しました。

お好みの調理法（低温調理、ポワレ、グリエ）で調理します！

お味はトリュフ塩、西洋山葵、マスタードソース（赤ワインベース）をご用意しております。

お肉の次は駿河湾の桜海老と自家製コンソメで炊き上げた洋風釜飯

天城軍鶏の出汁で作ったコラーゲンたっぷりのスープとご一緒にどうぞ！

最後にデザートです。

静岡産完熟アールスメロンを使用したプレート仕立てになっております。

内容はお楽しみに！（笑）

とても簡単なメニュー紹介で申し訳ありません！

少しでも興味を持って頂ければとても幸いです。

足を運ぶのが大変な場所ですが、少しでも来て良かったなと思って頂けるよう、私なりに頑張って参ります！

それでは皆様、スタッフ一同心からお待ちしております！！！