こんにちは。 まだ暑さの残る日が続いておりますが、少しずつ秋の気配を感じる頃となりました。 皆さまいかがお過ごしでしょうか？ さて今回は、コースダイニング「瑞-Zui」にて、9月より期間限定でお楽しみいただけるイタリアンライトコース「Sesera（瀬空）」をご紹介いたします。 「Sesera（瀬空）」は、六甲の山々を流れる水と澄み渡る空をイメージした季節の味わいを軽やかに巡るコースでございます。 旬の食材を使った本格的なイタリア料理を、よりお手頃な価格でお楽しみいただけます。 また、Seion（清音）／Sesera（瀬空）どちらのコースも、ドルチェをお選びいただけるようになりました。 お好みのドルチェとともに、食後の余韻までゆっくりと味わっていただけます。 この季節ならではのお料理を、ぜひコースダイニング「瑞-Zui」にてご堪能くださいませ。 皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。 ⸻ イタリアンライトコース「Sesera（瀬空）」 ●料金：11,000円（税込） ●期間：2026年9月1日（火）～9月30日(水) ●時間：17:15～／19:30～ ●予約：前日までの要予約

皆様、こんにちは。　 　　レストランの大谷です   　暑さも和らぎ 　　秋の涼しさや虫の音を感じる季節になりましたね。 　 今回、ご紹介するのはこちら 　　　　　　　　　　　🍷🍷～ソムリエ厳選～🍷🍷 　　　　　　　　　　　　　　ペアリングコース   　　　　　　　　　🍷ペアリング３アイテム・・・4,400円 　　　　　①ドゥモワゼル･ド･テート･キュヴェ(辛口） 　　　　　②カンティーネ･ラヴィーテ･ラハルメット･インソリア(やや辛口） 　　　　　③ヴィニョール･ド･トゥルヌフィーユ　C－315　(ミディアムフル）   　　　　　　　　🍷ペアリング５アイテム・・・6,600円 　　　　　①ドゥモワゼル･ド･テート･キュヴェ(辛口） 　　　　　②カンティーネ･ラヴィーテ･ラハルメット･インソリア(やや辛口） 　　　　　③ミッシェル･シャプティエ･ペイドックロゼ(辛口） 　　　　　④マルセル･ダイス　ピノグリ（やや辛口） 　　　　　⑤ヴィニョール･ド･トゥルヌフィーユ　C－315　(ミディアムフル）   　　　♪♪一皿ごとに広がる、料理とワインのマリアージュ♪♪ 　　　　　　　　　特別なひとときをお楽しみ下さい。         　　        

こんにちは。 日中はまだ暑さが残りますが、朝夕に少しずつ秋の気配を感じる季節となりました。皆さま、いかがお過ごしでしょうか。 この度レストランは、リニューアルオープンから早くも約2ヶ月が経ちました。 『トラットリア＆ブッフェ「Altura(アルトゥーラ)」』は、ライブキッチンやドリンクカウンター、ジェラートコーナーなど、よりお食事を楽しんでいただける空間へと生まれ変わりました。 今回は、そんな「Altura」で楽しめる、スタッフおすすめのメニューをご紹介いたします！   《朝食》 朝食でぜひお召し上がりいただきたいのが、焼きたてのパニーニ。 香ばしく焼き上げたパンと具材の味わいを、シェフが目の前で仕上げる臨場感とともにお楽しみいただける一品です！ トマトのほどよい酸味がアクセントとなっており、サイズも以前より小さく、手に取っていただきやすくなりました。 朝のひとときにぜひ、お好みのドリンクと合わせてお楽しみください。   《夕食》 夕食で特におすすめしたいのが、「ラザニア」と「ゆで豚のトンナートソース」でござちます。 ラザニアは、生地とソース、チーズが重なり合う、コク深く味わい豊かな一品。ひと口ごとに楽しめる王道のおいしさをぜひお楽しみください。 ゆで豚のトンナートソースは、しっとりと仕上げた豚肉に、ツナをベースとしたまろやかなソースを合わせた一皿。豚肉の旨味とソースのコクが調和し、見た目の印象よりも軽やかにお召し上がりいただけます。 また、ライブキッチンでは揚げたての天ぷらをはじめ、さまざまなお料理をご用意しております。食後には、なめらかな口当たりのパンナコッタや焼き菓子もぜひお楽しみください。   新しい空間で、お気に入りの料理を見つける楽しさや、大切な方と囲む食事のひとときをごゆっくりとお楽しみくださいませ。 スタッフ一同、皆さまのお越しを心よりお待ちしております。       トラットリア＆ブッフェ　ALTURA（アルトゥーラ） 〇夕食 大人　7,260円 シニア（70才以上）　6,655円 中人（7～12才）　4,840円 小人（4～6才）　2,750円 ※3才以下のお子様は無料   ☆夕食ご利用時は下記よりメインディッシュをお選びください。 ・蛸とじゃがいものジェノベーゼソース　（無料） ・仔牛のカツレツ　アルトゥーラ風　+1,100円 ・和牛のすき焼き鍋　+1,540円　（3日前までの要予約） ・骨付きビステッカステーキ　+2,420円　（3日前までの要予約　2名様～） ※お子様にはメインディッシュはつきません。       ●朝食 大人（13才以上）　3,300円 中人（7才～12才）　1,980円 小人（4才～6才）　1,320円   ※3才以下のお子様は無料

皆様こんにちは。 レストランの津田です。 最近はどんよりな天気と闘いながら、 皆様には元気をお届けできるよう心掛けて過ごしております！   今回は、私が担当するフレンチレストラン「メゾン・ド・フォレ」にて提供している、 食後のお飲み物たちのご紹介です！ フレンチのコースでは、デザートとともにアフタードリンクを提供しています。 写真のように、紅茶やハーブティーの茶葉を瓶に詰め、 お客様に実際に香りを楽しみながら、選んでいただけるようにしております。   季節によってさまざまなフレーバーがある中、 今のオススメは「ルイボスチョコレートトリュフ」です。 ルイボスティーをベースに、バニラやチョコレートの風味・マリーゴールドのお花を合わせた、 やさしい味わいがお楽しみいただけます。   肌寒い時間帯も増えている軽井沢の夜にぴったりな、紅茶・ハーブティーを他にも多数ご用意しております。 ぜひレストランにて、食後のひとときまでごゆっくりお過ごしくださいませ！ スタッフ一同お待ちしております！！  

皆様こんにちは。先日9月9日、長野県内の秋の日本酒「ひやおろし」が解禁となりました。 唎酒師の金森が今回も、とっておきの日本酒を厳選して仕入れてまいりました。   ひやおろしは、春先に仕込んだお酒がひと夏を越えて程よく熟成し、 まろみを帯びた、秋の味覚に寄り添う味わいが魅力の日本酒です。 旨みがしっかりとのり、個人的にも一年で最も日本酒が美味しく感じられる季節です。 今回も、味わいの異なる3種をご用意しております。   西之門：香り華やかで、モダンな純米大吟醸 夜明け前：雑味の少ない、クリアな辛口 九郎右衛門：複雑味と力強さを兼ね備えた個性派   西之門には、長野県オリジナルの酒造好適米「ひとごこち」を使用。 夜明け前と九郎右衛門には、山田錦の一等地として名高い東条産の山田錦を贅沢に用いています。 同じ山田錦でも造り手や製法が異なると、ここまで表情が変わるのかと、 あらためて日本酒の奥深さを感じます。 ちなみに私は「西之門」がお気に入りです。 華やかさの中に秋酒らしい落ち着きもあり、新たなお気に入りが増えました。   先々回のブログでもご案内の通り、秋のメニューも和・洋・中と魅力が盛りだくさん。 ぜひお料理とのペアリングをお楽しみください。   皆様のご予約・ご来店を心よりお待ち申し上げております。    

こんにちは！フロントの金丸でございます。天城高原10月限定イベントのお知らせです！ 今年のハロウィンは、ちょっと特別な思い出を作りませんか？ 10月1日（木）〜10月31日（土）の期間限定で、ワクワクが詰まった5室限定の「ハロウィン部屋」をご用意いたしました。 お部屋に入った瞬間からハロウィン気分を楽しめる特別な装飾に加え、嬉しいお菓子のプレゼントをご用意してお待ちしております。お子様連れのファミリーや、ご友人同士でワイワイ過ごしたい方にぴったりのお部屋です。 【イベント詳細】 期間：2026年10月1日(木) ～ 2026年10月31日(土) 参加費：2,000円（イベント参加費） 内容：ハロウィン装飾部屋へのご案内、風船＆お菓子プレゼント 5室だけの限定企画となっておりますので、定員に達し次第受付終了となります。秋の思い出作りに、ぜひお早めにご予約ください！ 【ご予約・お問い合わせ】 ご予約はお電話にて承っております。 「ハロウィン部屋の予約で」とスタッフにお伝えいただくとスムーズです。 皆さまからのご予約を心よりお待ちしております！

皆さま、こんにちは！フロント君島です。 今回は、どうしても行きたくてずっと楽しみにしていた 「那須テディベア・ミュージアム」へお出かけしてきた様子をご紹介します！ お目当ては……現在特別企画として開催中の「パンダコパンダ人形展」です！ 🌲緑に囲まれたアンティークな館内へ ミュージアムに到着すると、緑豊かなアプローチと煉瓦造りの素敵な門がお出迎え。門の上や入口周りには可愛いキャラクターやベアたちがいて、入る前からワクワクが止まりません！ お庭には、パンダコパンダのパネルもあり、テンションが一気に上がります♪ 🐼念願の「パンダコパンダ人形展」！ 館内に入り、いよいよお目当てのパンダコパンダコーナーへ！ 映画の世界から飛び出してきたような、ビッグサイズで愛らしいパパンダ＆パンちゃんがお迎えしてくれました！ ふんわり優しくて愛嬌たっぷりの表情に、大人も子どもも一瞬で笑顔になってしまいます。ずっと会いたかったので感動もひとしおでした……！ 🧸世界中で愛されるテディベアたちの世界 もちろん、ミュージアム本館のテディベア展示もじっくり鑑賞してきました。 職人さんの工房を再現したような精巧なジオラマや、アンティークな衣装を着た可愛いクマたちがたくさん！ 一体一体表情が違っていて、テディベアの歴史や温もりを感じられる素敵な空間でした。 さらに見逃せないのが、大人気の「となりのトトロぬいぐるみ展」！ 天井を見上げると……なんと大きな傘を開いて空中を飛んでいるトトロの姿が！ サツキやメイ、まっくろくろすけ達も一緒で、まるでアニメーションの中に迷い込んだかのようなダイナミックな展示に大興奮でした。 当ホテルからのアクセスもお車で約10分と良好です！ 「那須テディベア・ミュージアム」は、雨の日でも大人からお子様まで1日中楽しめるおすすめの観光スポットです。 当ホテルにご滞在の際は、ぜひ足を延ばしてみてはいかがでしょうか？ 旅の思い出に、とびきり可愛い写真がたくさん撮れますよ♪  

皆様こんにちは、レストランの土屋です。   軽井沢はすっきりしない天気、雨や曇りの日が続いております。 夏の暑さがあっという間に通り過ぎ、肌寒い日が多いので、軽井沢にお越しの際は温かい恰好を。   さて本日は、おすすめのカフェのご紹介です。 店名は「珈琲館旦念邸」。 軽井沢駅北口徒歩2分、水出しコーヒーとオリジナルチョコケーキが有名な老舗喫茶店です。創業は1978年。 チョコレート入りのコーヒーやリキュール入りの紅茶など、種類豊富なドリンクメニューがあります。中でも看板メニューの水出しコーヒーは、8～10時間かけて一滴ずつゆっくり抽出しているのだそうです。 極上のコーヒーとスイーツを味わいに訪れてみてはいかがでしょうか。   【営業時間】　9：00～19：00 【定休日】水曜 【住所】長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢4-2  

皆様こんにちは。調理　洋食担当の小林世奈と申します。 今回はごちそうレシピにて優秀賞、入賞をそれぞれ収めました3名の料理をご紹介致します。 まずは中華を務める寺瀬料理長のシグネチャー料理 『薬膳鶏翅蒸湯　信濃地鶏の薬膳スープ』   次に和食を務める斉藤主任の料理 『創作鴨南蛮タルト　蕎麦汁と柚子七味を添えて』   最後に私、小林が考えたデザート 『信州花豆と二種の薫茶タルト』   3名の料理は冬季にそれぞれのコースにて提供致します。（年末年始変更あり） 詳細はレストランまでご連絡くださいませ。 皆様の来店を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは！ フロントの佐藤です。 軽井沢では雨が降ったりやんだり、晴れ間が見えても少しだけ。 連日ぱっとしない天気ですが、そんな中ミニツアーを催行しました。 今回はぶどう狩りして、ホテルでアフタヌーンティーというコンパクトなツアーを企画しました。 ですが、あいにく本日も天気は曇り時々雨。 ぶどう狩りをする関観光農園さんも連日の雨に悩まされているようでした。 園内は足元がぬかるんでおり、実際にぶどう狩りせずに、お買い物だけ楽しみました。 話を伺うと、連日の雨で幸か不幸か、時期外れのぶどうがそろっており、いろんな品種を選ぶことができました。 巨峰、シャインマスカット、クイーンルージュの有名な品種、ウィンディーサマー・黄華などスーパーではあまり見ない品種もならんでおり、試食もさせていただき楽しむことができました。 昼食には昨年リニューアルしたアトリエ・ド・フロマージュへ。 人気のチーズを使ったピザを楽しむことができました。 その後はホテルに戻って、アフタヌーンティー。 洋食料理長の朽木からぶどうを使ったスイーツを用意していただきました。 今回の企画のために作ったオリジナルのスイーツで、特別な日を感じていただきました。 お天気は終始曇り空でしたが、ゆったりとした優雅なミニツアーになりました。 規模の小さいツアーでしたが、満足感のあるツアーにできました。