こんにちは。蓼科周辺の桜も徐々に見頃を迎え、お花見に行かれるお客様がとても多いです。 高遠や松本城の桜も5分咲き程度になり、もうすぐ満開を迎えます。 今日はコテージの小川沿いを歩きながら足元に目をやると、フキノトウがひっそりと咲いています。 昨夜に降った雨で、フキノトウに滴る雫がとても幻想的ですね。 ご来館の際は、コテージの小川周辺を是非、散策してみて下さい。 この時期、フキノトウをはじめザゼンソウなど、爽やかな春の息吹が感じられます。

こんにちは！　レストラン山崎です。 長野県内でも桜の開花となり、いよいよ春が来ました。 朝からウグイスの声も聞こえて、気持ちも明るくなります！ 本日は昨日からレストランで提供している焼酎を紹介します！！ それは、信州初の芋焼酎「風太」です。長野県の飯田市にある「喜久水」という蔵のものです。 飯田市は信州で最も南にある市です。 江戸時代には飯田藩の城下町として栄え、現在はりんご並木・人形劇の街として発展しております。 城下町の面影を残す町並、今にも残る伝統芸能の多さから南信州の小京都となっています。 ちなみにですが、日本の市町村を「いろは順」に並べると、一番初めになります♪ 南アルプスの麓でおいしい水と香味の特徴を出すために、専用の麹室で製造した黒麹を使った芋焼酎を ぜひお召し上がりにお越しください。

こんにちは、フレグラントの重田です。 今回は、地元長野県の東信地方に伝わるお菓子「くるみおはぎ」をご紹介致します。 「おはぎ」とは、うるち米ともち米を混ぜて炊いて米粒が残る程度につき、小ぶりの俵状にまるめて餡をまぶした食べ物で、全国的によく知られている和菓子です。 この「おはぎ」ですが、季節によって呼び方が変わる事をご存知ですか？近年ではほとんど使い分けされていませんが、以前は春は「牡丹餅」、夏は「夜船」、秋は「御萩」、冬が「北窓」と呼ばれていたそうです。それぞれの由来は以下の通りです。 春の「牡丹餅」：春の牡丹の花が咲くお彼岸の季節に、神仏や先祖への供物とされた小豆あんの様子を、牡丹の花に見立てたそうです。 夏の「夜船」：おはぎは通常のお餅と異なり、ペッタン、ペッタンと音を出さずに搗く（つく）ことができ、隣の家がいつ作っているか分からなかったそうです。そこで、「搗き知らず」→「着き知らず」と言葉遊びをし、夜の船もいつ着いたか分からない事とかけたそうです。 秋の「御萩」：牡丹餅と同じく、小豆あんの様子を秋の彼岸の時期に咲く萩の花に見立てたそうです。 冬の「北窓」：夜船と同じように、「搗き知らず」→「月知らず」と言葉遊びをして、月を知らない、つまり月が見えないのは北側の窓だとかけたそうです。 このような「おはぎ」ですが、全国的には小豆あんの他、きな粉、青海苔、ゴマ、ずんだ等も使われていますが、長野県の東信地方（長野県東部の上田、佐久地域を主に指します）では、香りの良い鬼くるみで作ったタレや胡桃をまぶした「くるみおはぎ」という物が良く食べられています。全国的にはあまり馴染みがないですが、この地域では昔から、冬の脂肪分の補給用に家のまわりにくるみの木を植えて多く胡桃が使われていたため、おはぎにも使われるのが当たり前になったそうです。 東信地域に行かれたら色々な所で販売されていますが、こちらでは私のお勧めのお店を一軒ご紹介させて頂きます。長野県内の長野市、小諸市、上田市、佐久に6店舗ほどあるお蕎麦のチェーン店なのですが、お蕎麦もボリューム満点で美味しく、くるみも食べれるという、一度で二度美味しいお店です。ただし、お蕎麦は並で通常の大盛りサイズで、おはぎも1皿に3個乗っているので、一人で両方食べるには、かなりお腹を空かせて行った方が良いかも知れません。笑 当ホテルより最寄の店舗をご紹介致します。この他の店舗はホームページをご覧ください。 草笛佐久店 住所：長野県佐久市佐久平駅東21-3 電話：0267-66-3939 営業時間：午前11時～午後3時 　　　　　午後5時～午後8時 定休日：無休 （但し月曜日は昼時間のみ営業） 駐車場：40台（他店との共用部有り） http://www.kusabue.co.jp/index.html 写真もこちらのホームページより転用させていただきました。

こんにちは！　レストラン担当 竹田です。 今日は、本当に気持ちの良い晴天です♪ 11時現在の気温は、13℃。 毎年この時期、スタッドレスタイヤから、 ノーマルタイヤにいつ履き替えようか迷います。 降った時のことを考えると恐ろしいので、 まだ履き替えないでおきます･･･ さて、先月から提供させていただいている 和食の【山菜コース】ですが、 多くのお客様にご好評いただいております。 コースの流れを少しご紹介させていただきます。 《小鉢》山菜の日替わり小鉢 本日の山菜を、煮浸しにてご用意いたします。 《造里》本日入荷の造里二種 《凌ぎ》山菜寿司 お寿司といえば、魚のネタが定番ですが、 変わり寿司ということで、山菜をネタにいたしました。 味がしっかりついていますので、お醤油なしで、 一口でパクッとお召し上がりください。 《揚物》山菜天麩羅と信州蕎麦 このコースのメインである山菜天麩羅。 ざるいっぱいに、６～７種類の天麩羅が盛り付けてあるため、 「食べられるかな～」と皆様その量に驚かれます。 ですが、蕎麦と一緒にお持ちするので、 ペロッと召し上がってしまう方がほとんどです。 《焼物》岩魚塩焼 こちらは、我が蓼科東急リゾートの定番の焼物。 プラス1,200円にて、信州産黒毛和牛の朴葉味噌焼とお替えいただけます。 《飯物》白御飯　香の物　味噌汁 《甘味》本日の水菓子 今の時期は、ふきのとう、たらの芽、こごみ、ゆきのした、かんぞう、行者にんにく、 うるい、のびる、わらび等の山菜を提供しています。 今年は寒さの影響で信州産の山菜は半数ほどですが、 ＧＷ頃にはすべて信州産のものをご用意できそうです。 【山菜コース　6,300円】 　・各コースの《揚物》にプラス1,500円にて山菜の天麩羅を増量することができます。 　・一品料理にて、帆立の山菜の天麩羅 (1～1.5人前）3,500円もご用意しております。 ５月下旬までの期間限定です！ 当館にて、この時期にしか味わえない味覚を堪能してみてはいかがでしょうか。

おはようございます。 フロント高橋でございます。 今回は先日からフロントにて発売を開始致しましたぶらり湯巡りスタンプラリーです。 蓼科周辺の温泉宿9施設で作成されたもので、3月～9月末までの期間で行っています。 スタンプの数（最大12個）によって、20％～50％ＯＦＦで施設を利用できるというものです。 1枚で最大5名様まで利用できますので、ご家族・友人ともご一緒に利用できます。 12このスタンプを集めますと、蓼科名産品詰め合わせセット3.000円分の商品券をプレゼント。 また、温泉だけでなく、蓼科の様々な観光地・飲食店の割引クーポンも付いているので、 持っているだけでおトクなクーポンです。 価格は1冊　500　円。 蓼科の温泉が好きな方・良く蓼科に足を運ばれる方必見のものとなっております。 是非、皆様もぶらり湯めぐりスタンプラリーに参加して、蓼科の温泉の魅力を存分に味わってみてください。 お問い合わせは・・・ 蓼科観光案内所 0266-67-2222まで 　※スタンプラリーの細かいルールなどもございます

本日の蓼科は快晴、日中は日差しがあたり暖かな１日となりました。 本日は諏訪市本町に所在する、宮坂醸造「真澄蔵元・Cella MASUMI」に足を運んでみました。 以前、何度か前を通り過ぎることはあったのですが格式高い敷居で断念しておりました。先日近くに所用で通りががったのですが、そのときはリニューアル（リフォーム？）工事をしていた様子だったので、これを機会にとリニューアルオープンを待ち焦がれていました。ようやく昨日、４月７日にオープンしたとの情報を耳にし、足を運んだ次第です。 宮坂酒造は歴史が古く、1662年（寛文2年）に当時諏訪地方を治めていた諏訪氏の家臣であった宮坂家が戦乱に翻弄された末、刀を捨てて酒屋となったのが起源のようです。時は経ち、今年は創業350年にあたる年となるそうです。当館で昨年30周年を迎えたばかりなので、先祖代々並々ならぬ努力の末に迎えた年と思います。 外観は以前より足を運びやすい趣きとなっております。入口では開店祝いでしょうか、振る舞い酒がもてなされていました。中に入ってみると古い木材の温かみを活かしながらも新しい建築用法て作られたモダンな雰囲気が漂っています。入って左は高級珍味など全国より選りすぐりの商品を取り揃えたおしゃれなブティック（服飾は無し）。右は日本酒のセラーとテイスティングコーナーとなっています。300円を払えば日本酒のテイスティングができます。 車にて訪れたためテイスティングは断念し、帰宅後に嗜めるように「真澄Red Horizビール（250ml 1,400円）」と「創業350周年記念酒　真澄　純米吟醸（720ml 1,890円」を購入。 「真澄ビール）」はビールといえど、アルコール度数が１７度もあります。生産地は諏訪ではなくノルウェーとなります。どうやら宮坂醸造で日本酒について学んだノルウェー人が帰国後、宮坂醸造の指導の下で開発されたビールとのことです。アルコール度数が１７度もあるとビールと呼べるのでしょうか？イメージはフルーティなスパークリングワインとして飲みたいと思います（笑） 「創業350周年記念酒　真澄　純米吟醸」は今年の４月１５日までの期間限定販売となっている様子です。手間と時間を掛けて仕上げた秘蔵の純米酒で、上品で軽やかな香り、あっさり爽やかな味わいとのことです。 未だ試飲していないので、味のコメントは多くは出来ません。ご興味をお持ちのようでしたら、ご来蓼頂きお試しいただいてみては如何でしょうか？

こんにちは。 本日の蓼科は少し寒いですが良いお天気で、春の訪れを身近に感じる陽気です。 コテージ周辺を散策していると、まだ微かに雪が残る小川の周りに「ザゼンソウ」がひっそりと咲いていました。 長い厳寒の冬が終わり、蓼科にも春の息吹が少しずつ感じられます。 これからコテージ周辺には様々な花が咲きます。 是非、ご来館の際はプライベートガーデンの他にもコテージ周辺も散策してみて下さい。 きっと春の蓼科で新しい発見がありますよ。

こんにちは、レストランサービスの片岡です。 今日の蓼科は朝から雪がチラついています。 昨日今日以外は気温も上がり、蓼科にも春が訪れています。 土手には、山菜のふきのとうが顔を出し始めてきました。 和食、洋食ともにいち早く採れた長野産の山菜を使った料理を出しています。 これからはどんどん気温も上がり春の季節を感じられると思います。 ぜひ蓼科にお越しください。 スタッフ一同お待ちしております。