こんにちは！レストラン担当 竹田です。 本日の蓼科は晴天で、春の陽気さえ 感じられます。 あたたかな日差しが心地良いです･･･ さて、明日よりレストランでは 春の新メニューを提供いたします。 本日はそれに先駆けて、 昼のお客様のいない時間帯に スタッフのフレンチの試食会を開催しました。 毎回、金子シェフにこだわりの素材や調理法、 メニュー構成などについてお話ししていただきます。 少し料理も頂けるのですが･･･どれも美味しい！ その中でも、甘いものが大好きな 竹田のおすすめは、 【食彩】コースのデザート 【フランボワーズと長門牧場のチーズのムース　 エスプレッソのジェラート添え】です♪ フランボワーズの酸味と長門牧場のクリームチーズの まろやかさが絶妙！！ さらにエスプレッソのジェラートは 大人の苦味が効いています。 写真の右手前にある黒いものは、ジェラートにかけていただくもので、 生クリームとバニラ風味ビネガーを使ったソースです。 かけると･･･また違った美味しさ。 容器はチョコレートで出来ているのでそのまま 召し上がっていただくことが出来ます。 試食では、スタッフ数人で分け合って食べたので、 一皿食べられるお客様が羨ましいくらいです。 食彩コース・・・7,900円 単品・・・1.500円 当館にお越しの際は、是非お召上がりくださいませ。

こんにちは！！　レストラン山崎です。 ４月まで残り1週間程になりました。 気温も日に日に温かくなり、春がすぐそこまで近づいて参りました。 新しい季節へと向かって、冬の間に寒さに耐え、力を蓄えた木々が青々と葉を広げて輝くのが待ち遠しいです。 東急リゾートのレストランフレグラントから見える小川も澄んだ雪解け水が流れています。 朝は小川のせせらぎと鳥のさえずりとまさしく春の景色が楽しめます！！ 私がお薦めする景色のひとつです。 ぜひ散策してみて下さい♪

おはようございます。 昨日雪が降り、道路に積雪がございます。 ご来館の際は必ずスタッドレスタイヤやチェーンを装着の上、 安全運転でお越しください。

こんにちは！ レストラン担当　金子です。 本日の蓼科はとっても肌寒いです。 午前中には雪交じりの雨がちらついていて、真冬に逆戻りしたような寒さでした。 お越しになる際は暖かい格好をしてお越しくださいませ。 さて、今回も私はおすすめのドリンクをご紹介したいと思います♪ 今回ご紹介するのは【ワイナリーこだわりのグレープジュース】です！ 長野県塩尻市にあるワイナリー「アルプスワイン」で作られたこのぶどうジュース。 こちらは主にジュース用として使用される”コンコード”という葡萄の品種だけではなく、 ワイン用品種の原料でもある、”カベルネソーヴィニヨン””メルロー””ピノノワール”の三種をブレンドし作られたぶどうジュースなんです♪ このように四種類の品種をブレンドすることにより、従来のぶどうジュースにはないコク、深み、フルーティーな味わいを感じることができます。 甘すぎず、さっぱりとしたコクのある味わいなので、お料理にもぴったりです♪ 信州の大自然で作られたこの本格的なぶどうジュース、ぜひご賞味くださいませ♪

こんにちは、フロント担当西郡です。 今朝はどんよりとした曇り空で気温は３度と冷え込んでいます。 しかし、３月も下旬に近づき少しずつではありますが蓼科にも春が近づいています。 プライベートガーデンの雪もほとんど溶けており 最近まで真っ白だったからまつ池も 氷が解け水面を鳥たちがすいすいと泳いでいます。 こういった景色を見るとゆっくりと近づく春の訪れを実感でき 蓼科では少し気が早いですが桜の季節が待ち遠しくなります。 ただ今週末は残念ながらお天気が崩れる予報ですので お出掛けの際はお気をつけ下さい。

こんにちは、レストランサービスの通崎です。 まだまだ蓼科は寒いです。 しかし、だんだんと日も長くなり、早朝も六時くらいには明るくなってきました。 本日ご紹介したいお酒は『グラッパ』です。 こちらは、イタリアのグレープブランデーです。 ただし、ただブドウと言っても、こちらのグラッパは、ブドウの絞り粕で作っています。 絞り粕と聞くと聞こえがよくないかもしれませんが、絞り粕だからこそ貴重で、濃厚な 味わいになります。食後、お酒がもう少し飲みたい。という方にぜひ、オススメです。 りんごのお好きな方なら、アップルブランデー、カルヴァドスもご用意していますので、 ホテルにお越しの際は試してみてはいかがでしょうか。

こんにちは！レストランの森です。 昨日は日中暖かくてレストラン周辺の雪もだいぶ溶けてしまいました。 雪がなくなると滑って転ぶ危険は少ないのですが、ちょっと景色は殺風景で寂しいですね・・ 木々の芽吹きを待ち望む今日このごろです。 話は変わりますが、今冬から朝食のヨーグルトの味付けように始めたジャムが好評をいただいております！ 「信州自然村」という、有名な自然食メーカーから取り寄せておりますジャムは3種類。 定番のブルーベリージャム 信州ならではのりんごジャム そして諏訪ならではのかりんジャム！ 果実をそのまま食べているような自然な味わいで、無添加で体にもいいジャムです。 ちなみにこのジャム、売店でも販売しております。 ご朝食にいらした時はぜひ一度ご賞味ください♪

おはようございます。 朝７時３０分現在、雪が降っております。 道路には積雪がございます。 お越しの際は、必ずスタッドレスタイヤ・チェーンのご準備をお願い致します。