皆様、こんにちは。 ソムリエの内田です。 今回は先日1/30日に開催しましたワインセミナーの 提供ワインをご紹介します!! ご紹介するのは白ワイン2種類です😎 上写真の左から2番目3番目のワインです!! 白ワイン① 小布施ワイナリー 『ソガ･ペール･エフィス･クロド･カ クトー･シャルドネ2019』です!!写真左から2番目 このワインは長野県以外ではあまり目にしない希少価値の高いワインとしてワイン愛好家からは注目されているワインです🍷 小布施ワイナリーのワインを販売する特約店が限られていて関東圏では数店しかありません😳 質を高める為にワインを減産する。ワインコンクールに出品しないなど徹底した姿勢でワインと向き合っています🤔 ※ちなみにコンクールにだして賞を取ったら次の日にはワインが完売すると言われる程人気が出ます✨✨ 今回の提供した5種類のワインで1番人気でした✨✨ 白ワイン② 『信州高山ワイナリー アント･ソーヴィニヨン・ブラン2019』です。 写真左から3番目 ワイン名でもあるアントとは長野北信地方の方言でありがとうを意味します😌 2016年に農家さん達13人で立ち上げたワイナリーです。 2019年は長野県は収穫時期に大きな大きな台風被害に見舞われました。 ぶどう畑や数多くの果物･野菜が被害に会いました。 そんな中で作り上げたワインです✨ 沢山の想いが詰まっています ラベルには農家さん達の13人の手形があしらわれています✋✋✋ ワイン1本1本には造り手さんの沢山の思いが詰まっています😌 味だけではなく生産者さんのコンセプトやワインの造り方を感じならがら飲むとより美味しく感じる事が出来ます。 今回はこのようなストーリーをお話しながら飲んで頂いて、参加して下さったお客様同士も仲良くなり繋がりが出来、次回のセミナーや宿泊で一緒になった時にお話が出来る。 ワインを通じて素敵な出会いがあるんだなと改めて感じたそんなセミナーになりました。 次回のセミナーは2月27日、3月は13日です。 現状2月は満席で3月は残り僅かです。 2月3月のセミナー用のワインを張り切って探しております!! キャンセル待ちの人数によりお席を増やそうと思っておりますのでお気軽にお申し付け下さい。 会場：メゾンドフォレ 時間：14時30分〜 料金：3300(税込)ホテルオリジナルワインブックお持ちの方は500円引きです。 テーマ：2月『アメリカワイン』 　　　　3月『ロゼ･オレンジワインの魅力』

. こんにちは！スタッフの田上です^^ 突然ですが… 長野といえば皆様何を思い浮かべますか？ 蕎麦、りんご、避暑地軽井沢・別荘、 スキー場、諏訪湖、おやき、松本城、善光寺、 ぶどう、等々たくさんありますよね。 私の中では、 長野＝星空のイメージも結構強いです。 幼い頃からよく家族でスキーをしに訪れ、 その帰りに星空観察をしていたからかもしれません。 特に今みたいな寒い季節は、 空気が澄んでいて星が綺麗に見えますよね♬ そこで本日のブログでは、 南信州にある『阿智村（あちむら）』について ご紹介しようと思います^^ 有名すぎてご存知の方が大半かもしれませんが、 日本で１番星空が綺麗に見える場所として 大変人気の観光地なんですよ〜！ 当館から車で片道約2時間半ほどかかり、 若干遠出にはなってしまいますが… 誰しも一度は訪れていただきたい、 私のお気に入り＆おすすめスポットです^^ 一緒に行った友達が撮ってくれた 綺麗な星空の写真を1枚載せておきますね！ 少しでも魅力が伝われば幸いです。 現在はコロナの影響で中止していますが、 『天空の楽園　日本一の星空ナイトツアー』という 贅沢なイベントも行っています。 ゴンドラに乗って標高1,400mの山頂へ向かい、 会場にある3つのエリアから好きな所を選んで、 30分間の星空観察タイムを楽しめます。 会場のすべての光が消えた瞬間、 目の前に広がる星たちの輝きは、 言葉を失うほどの美しさなんです…！！ ※ツアーはご利用日の２週間前午前10時より、 　事前の予約制となりますのでご注意ください。 ナイトツアーの詳細はこちら 新型コロナウイルスが落ち着かず、 安心して外出出来ない日々が続いていますが、 平和な日常が戻ってきたら、 ぜひ阿智村を訪れてみてくださいね。 *---------------------------------------------------------* スタービレッジ阿智 〒395-0304 長野県下伊那郡阿智村智里３７３１−４ *---------------------------------------------------------* .

こんにちは、まだまだ風は冷たく冬景色、少し春が待ち遠しくなる季節になりました。 感覚はまだ冬ですが、2月といえば「立春」、春の始まりを告げる月です。 今年は、「2月3日」そのため、節分も「2月2日」と1日ずれます。 調べてみると、節分の日付がずれるのは124年ぶりとか。 節分といえば。お子様も一緒に楽しめる「豆めき」や「恵方巻」の行事がありますね。 では、豆まきといえば、鬼のお面をかぶり、「鬼は外　福は内」と掛け声とともに、子供たちが楽しそうに豆を投げるイメージが強いかと思います。 実は私ごとですが、上記のような豆まきをやったことがございません。 （もしかしたら、幼稚園等では行っていたかもしれませんが・・・） 祖父又は、父、または兄（年男の場合）の代表1名が、升と豆を持ち、「鬼は外、福は内」の掛け声とともに、豆を投げるのですが、その後に「ごもっとも～ごもっとも～」と合いの手？を入れながら、一緒に家中を回って「豆まき」を行っておりました。 という、話をしたところ、スタッフ間では珍しい豆まきだったようで、特に「ごもっとも～」という合いの手は聞いたことがないと断言。 我が家だけの風習なのかと思い、この「ごもっとも～」の合いの手に関して調べると、地域によっては伝承している文化だとか。又は、商売を営んでいる方々がやる豆まきなのだということがわかりました。 我が家だけの風習ではなく安心しました。 他にも地域によって掛け声が違ったり、豆が違ったりと、調べていると「豆まき」一つでいろんな方法があるのだと、再発見もあり面白いです。 イベントができるのならば、ホテルでも豆まきをお客様と一緒に出来たら楽しいだろうと思いますが、それはまた来年の楽しみイベントとして企画を温めておきます。 長くなりましたが、春の始まりをぜひ、大切な人と過ごし、一緒に南南東に向かい恵方巻を食べ、豆まきをし、無病息災を願い、コロナに立ち向かいましょう。 皆様の願いが叶うことを、そして皆様のご健康とお幸せをお祈り申し上げます。

皆様こんにちは！スタッフの小泉です。 １月も終わり２月になりますね。軽井沢は１月中旬から下旬まだ雪がちらつき一週間前ぐらい に雪が積もり雪かきをしました。なかなか積もらないので地元の皆様を驚いていました！ 私は久しぶりに体全体を動かせてお風呂タイムがしみました。 話は変わり、新入社員の時から気になっていたお店についに行くことになり嬉しいのでブログで紹介します。 ブログで紹介あるいはご存じの方もいらっしゃるとは思います。 「カフェル・プティ・二3」さんです！ 車から降りてお店の前にくると、出窓から珈琲のいい香りを感じながら店内に入りました。 実はフレンチトーストに関して前日から仕込むため予約制になっております。自家焙煎の珈琲や堂島ムジカ紅茶などこだわりが詰まったのと一緒に食べるのは格別です。また写真は食べ物しか載せていませんが、中のインテリアが素敵で、レトロな電話ボックスや椅子などの家具は木で統一され自然な温もりがありついつい長いしそうになる雰囲気があります！オーナーご夫妻の寡黙な感じ、都会の喧騒から解き放たれる感じがしました。 実家は神奈川ですが今は軽井沢で暮らしてますので、説得力が少なめになります…。 ちなみにお店の名前であるルプティ二はフランス語で小さな鳥の巣という意味で居心地のよいというコンセプトがあるそうです。 本題のフレンチトーストは、香ばしい匂いとともに私たちの前に現れました！！ 食べてみると甘すぎず、表面はカリッと焦げ目つき、中はふんわり柔らかくとろけるような食感で意外とさっぱりしていました。お好みで、イチゴ、林檎のジャムとメープルシロップをかけて食べてみると甘さや酸味が上手く合い美味しかったです。個人的には王道なメープルシロップをたっぷりかけて楽しみました。 こちらのカフェは南軽井沢にございます。 行き方⇒軽井沢駅から車でですと約10かからない程度です。 　　　　東急ハーヴェスト軽井沢から向かうと約１５分です。 看板がありますが、通り過ぎてしまう恐れがありますので、南軽井沢の信号を曲がりましたらスピードを落として運転差し支えない程度に注目していただければわかりやすいかと思います。 私は通りすぎてUターンをしましたので、もし通り過ぎてもUターンするところがありますのでご安心ください。 現在営業時間を短縮しており13：00～17：00までとなっています（通常19：00まで）。 フレンチトースト自体は要予約ですが、イングリッシュスコーンやパンケーキ、季節のケーキなどもご用意がありますので、予約は不要でお越し頂けます。 今回珈琲のことを深く書いておりませんが珈琲豆も販売しております。 今だ新型コロナウイルスの終息する気配がなく、おそらく不安を感じ続けて暮らしている方々多くいる中、少しでも心あったまる 場所をご紹介させていただきました。 他のお客様ため何よりご自身を守るためにも恐れ入りますがコロナウイルス対策を取ったうえでお越しくださいませ。 ----------------------------------------------- カフェ・ル・プティ二3 住所：〒389-0113 　　　長野県北佐久郡軽井沢町大字発地1398-457 電話番号：0267-48-3334 公式ＨＰ：cafe-lepetitnid@carol.ocn.ne.jp 定休日：火曜日・水曜日 営業時間：13：00～17：00(通常19：00) ※冬季休業有　 -----------------------------------------------

皆様こんにちは(^^♪。 1Ｆショップより信州産の美味しいお味噌をご紹介させていただきます。 長野県上田市に江戸時代から続く老舗お味噌屋さん『大桂商店』。 拘りの原料の大豆は信州産の極上大豆(一部北海道産)のみ、 米は長野県産米を使用。 麹は機械なら楽に作れるところを、こちらでは杜氏が繊細な温度管理と手入れをすることで 極上の手造り麹が出来上がります。 一年一回転、昔ながらの天然醸造にしか出せない芳醇な香りと美味しさがあります。 ◎奏龍　～Nakiryu～ 13割中甘口 　　　　バランスが良く色々なお料理に幅広くお使いいただけます♪。 ◎誉　　～Homare～　14割中甘口 　　　　こしあんの様ななめらかさ、 　　　　雑味の無いさっぱりとした白めのこしタイプ。 　　　　品評会で毎年受賞しています。 　　　　料亭等でも使用されているそうで、 　　　　和食はもちろん洋食にも合います。 ◎三種合わせ　～(3つのお味噌を絶妙にブレンド。こしタイプ) 　　　　・芽∼Mebae∼発芽米をふんだんに使用した 　　　　　旨味とコクのある赤めのこしみそ。 　　　　・特上みそ∼甘味のあるさっぱり系みそ。 　　　　・粒みそ∼芳醇な香りの昔ながらの信州田舎みそ。 奏龍と誉は当館レストランでも使用しています！ 信州の四季により自然に熟成され生きているお味噌☆彡。 スーパー、デパート等には卸されない貴重なお土産品としてオススメです♪ 皆様のご来店を心よりお待ち致しております(^^♪。

皆さん、こんにちは　フロントスタッフのファンです。 本日は駅前に美味しいカフェを見つけましたので、紹介いたします。 とは言え訪問後、お店の名前を調べてみたらもうご存知の方も多い人気のお店でした。 「ラ・ティエ」というお店でございますが、ご存知でしょうか 軽井沢駅の北口を出て歩いて約１分で着く距離でございます。 お店の看板には「紅茶とケーキの店」と書いており、紅茶が美味しいと評判だそうです。 あいにく今は、コロナウイルス感染を防ぐ為に喫茶は今月より当面の間中止となり ケーキのテイクアウト販売のみ行っている状態でございます。 私は実は紅茶よりコーヒーの方が好きですが、最近ミルクティーて美味しいな～と思いはじめたので 喫茶の方が再開すると訪問する予定です！ お店に入ると、焼き立てのスコーンの匂い、暖かい空気で入っただけで良い気分になりました。 ドアの正面にケーキが並んでるショーケースとレジがあります。 私が入った時間は17時を少し超えたお時間だったので何種類かのケーキはもうすでに売り切れの様でした。 全て美味しいそうだったので悩みましたが、「はちみつロール」と「テリーヌショコラ」にしました。 家に帰り、食後のデザートタイム！ 濃厚はチョコの味のショコラもふわふわなスポンジのロールもすごく美味しい 他のケーキやスコーンの味も気になるので、また行こうと思います。 皆さんの機会がありましたらぜひお立ち寄りください！

皆様こんにちは、ソムリエの内田です。 一昨日、昨日と軽井沢も雪が降りホテルから見る景色は雪景色となりました。 私も昨日は家の周りを雪掻きをし、現在はしっかりと筋肉痛となっております。 特に左腿の後ろが痛くて張り切り過ぎた事を少し反省しています。 近くの道路は車通りも多いので雪は全く積もっていません。 路肩に積もっているくらいです。 さて、今回は1月30日に行うワインセミナーのご案内です。 今月のテーマは『長野ワイン』です。 近年長野ワインは人気・評価共に上昇中です。 日本だけではなく、世界からも注目されるようになってきました。 今回のセミナーでは、希少価値の高い長野ワイン。最近完成したワイナリーの長野ワインを取り揃えました。 長野ワインの魅力や、特徴などの説明も行いますので、 是非、興味のある方はご参加お待ちしております。 現状キャンセル等もあり、席にまだまだ余裕がございます。 当日ご宿泊される方はもちろん宿泊しない方のご予約も受け付けておりますので、気軽にお申し付け下さいませ。 日時：1月30日 時間：14：30～15：30 場所：maison de foret 料金：3,300円(税込） ※当ホテルオリジナルワインブックお持ちの方は500円引き

皆さん、こんにちは！ スタッフの白鳥です。 軽井沢でもようやく雪が積もりました！ 最近の雪は降ってもすぐに溶けてしまう程度でしたが、今回は雪だるまや雪合戦が出来るほどに積もっています⛄ 私は生まれも育ちも長野県で幼い頃から冬に雪が降ると雪かきに駆り出されていました。 雪かきをした後に山の様になった雪を三つ年上の兄と固めて滑り台にしたり、穴を掘ってかまくらを作ったりしたことを思い出します。 今では、小さい滑り台では滑れないので本物の山の滑り台を楽しんでいます(*^ ^*) 今日から休館に入りますが、天気予報ではまた雪が降る様です。 皆さまがお越しの際はすこし残っているかもしれません。 お越しの際はお気をつけてお越しくださいませ。