軽井沢 & VIALA

皆さんはじめまして！和食調理の熊川と申します。

新年を迎え、本年も、よろしくお願いします。

今回は、1月から、2月に和食レストラン新樹で食べられる鍋会席から、

すき焼き紹介します❕

世界的に有名な日本料理である「すき焼き」。

鎖国が終わった明治期に、洋食が外国から入ってくると同時に大流行した「牛鍋」が

ルーツです。

信州牛のきめ細かい肉質と旨味を堪能できます。

冬葱の王様である下仁田葱を煮込むと、甘くてトロトロになる葱の魅力をお楽しみ下さい。またそこに「ちゃたまや」の、まろやかでコクがあり深い味わいの卵でお楽しみ下さい。

総料理長が調合した、八幡屋磯五郎のここにしかない七味をお試しください。

新樹スタッフ一同お待ちしております。