那須／那須Retreat

こんにちは。レストランの柳澤です。

10月下旬になり那須も、葉っぱ達が綺麗に色付いてきました！

これから寒くなっていきますので、お身体に気を付けてお過ごしください。

さて、私が今回紹介いたしますのは来月のコース料理「和洋折衷～橙」です。

先　付

落花生豆腐　　蒸雲丹　　紅芯大根　　山葵　　東寺餡

前　菜

豚肉と胡桃のテリーヌ　サラダ

スープ

牛蒡のスープ

造　里　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本日のお造り盛り合わせ　　つま物一式

焼　肴

鰆柚庵焼き　　酢蓮根　　慈姑カステラ　大黒本しめじ白扇揚げ　　丸十煎餅　　　　　

メイン

とちぎ霧降高原牛フィレ肉のソテー　野菜添え

食　事　白ご飯

留　椀　赤出汁

香の物　盛り合わせ

スィーツ

ラズベリーとチョコレートのケーキ

オードブルは豚肉と胡桃をパテと

合鴨のローストを添えたサラダ仕立てになっております。

焼肴は鰆を調味料に柚子を使った地に漬け込んで焼き上げた一品です。

メインはフィレ肉を大根おろしやポン酢等ででお楽しみいただけます。

また、追加の料金になりますがフィレ肉のグラムをグレードアップすることも可能です。

是非、那須にお越しの際は
召し上がってみてはいかがでしょうか。

お待ちいたしております。