VIALA鬼怒川渓翠

皆様、こんにちは。

レストラン室井です。

「レストラン炅-kei-をより知っていただくために、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。

北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。

しばらくお休みを挟み、新メンバーの自己紹介を経て、「炅チャンネル」再始動いたします！

第七十七章の今回は、7月1日より販売開始する

レストラン炅-kei-の夕食アラカルト新メニュー2つのご紹介です♪

1つ目は、「薪火ハンバーグ」 ￥4,180(税込)

国産牛100％のハンバーグを自慢の薪窯で焼き上げました。

ソースはトマトベースにキノコや玉葱が入った

「シャスールソース」または、「和風オニオンソース」の

2種類からお好みでお選びいただけます。

薪火ならではの味わい、お肉の旨味を閉じ込めた薪火ハンバーグ！

200ｇと贅沢なボリュームで満足感のある一品です。

2つ目は、「那須鶏の薪火グリル」 ￥3,850(税込)

栃木県の自然豊かな環境で、こだわりの飼料と開放的な平飼いで育てられた銘柄鶏を

薪火でカリッとジューシーに焼いてご用意いたします。

ボリュームは約250ｇ！メインとしてもお愉しみいただけます。

そんな那須鶏の魅力を少しだけご紹介いたします。

●とにかくジューシーで柔らかい！！

非常にキメが細かく、水分をしっかり保持したジューシーな肉質が最大の特徴です。

柔らかく、お子様から高齢の方まで食べやすいです。

●鶏特有の癖や臭みが全くない！！

●あっさりしつつも深いコクが味わえる！！

脂っぽさや、しつこさがなく、噛むほどに良質な鶏の旨味とコクが広がります。

さらに、このような美味しさを生む「3つのこだわり」があるそうです。

●植物性100％の特製バランス飼料

トウモロコシや大豆油粕などの植物性プロテインを主体とした独自の飼料。

●那須高原の澄んだ水と空気

栃木県北部の那須火山帯から湧き出る、ミネラル分を豊富に含んだ新鮮な地下水を飲んで育ち、大自然の清涼な空気でストレスなく育っている。

●徹底した衛生管理とゆとりある環境

日光や自然の風が入る開放的な鶏舎で、鶏が自由に動き回れる環境。

このような魅力のつまった銘柄鶏！

こちらもシャスールソース、和風オニオンソースの2種類からお好みでお選びいただけます！

基本はアラカルトのみでのご利用はご遠慮いただいておりますが

こちらの2品いずれかをご注文いただくとアラカルトのみでお席のご予約が可能になります！

コース料理に追加して皆様でシェアしたり、

コース料理だとちょっと量が多くて・・とお悩みの方はその他アラカルトメニューと組み合わせていただき、オリジナルのコース仕立てにしてお愉しみいただけます♪

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【アラカルトメニュー】 ※全て税込み価格

・地元農家さんのサラダ ￥1,980

・季節のスープ ￥770

・那須三元豚生ハム12か月熟成 ￥3,025

・今牧場チーズ盛り合わせ ￥2,420

・薪火pizza ￥2,200

・【数量限定】前田牧場赤身牛ヒレ肉

100ｇ￥6,600 / 150ｇ￥8,800 / 200ｇ￥11,000

・【ＮＥＷ】那須鶏の薪火グリル ￥3,850

・【ＮＥＷ】薪火ハンバーグ ￥4,180

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この夏はぜひ、「薪火ハンバーグ」「那須鶏の薪火グリル」でスタミナをつけ

暑さ乗り越えましょう～！！

以上、「炅チャンネル」第七十七回目でございました。

“毎月10.20.30の日は「炅チャンネル」”

引き続きよろしくお願いいたします。