皆様、こんにちは。フロント高田でございます。 今年も気づけばもう3月になりました。 『一月往ぬる二月逃げる三月去る』という言葉がございますが、 まさに言いえて妙だと感心します。 さて、今回は当館売店にて販売しております赤ワイン 【ミュゼﾄﾞｩヴァン　松本平ブラッククイーン】を ご紹介いたします。 こちらは、松本平産のブラッククイーンをフレンチオーク樽で 熟成したもので、重そうな見た目を裏切るかのように 口当たりがすっきりしております。 飲みやすいですが度数が12度ですので飲まれる際は ゆっくりお楽しみください。 マリアージュのおすすめは醸造した方曰く、 ウォッシュタイプのチーズ、ビターチョコ、 豚肉のトマト煮込みとの事なので 是非試してみてください。 ちなみに、ブラッククイーンは日本固有のブドウ品種です。 オーク樽とはアメリカン、フレンチの2種類があり、 使う樽によってワインの香りや味わいの仕上がりに 違いが出てきます。 ワインは一つ一つに沢山の人、モノ、歴史が関わっている 奥深いものです。 興味のある方は是非調べてみてください。 品名：ミュゼドゥヴァン松本平ブラッククイーン 価格：1552円（税込み） 容量：720ｍｌ アルコール度数：12度 種類：赤ワイン ワイン種類：ステイルワイン 品種：ブラッククイーン 産地：長野県松本平 甘辛度：辛口 香り：熟したベリーと黒い果実の香り

皆様こんにちは。レストランの前田です。 今回は3月より販売開始となった東急ハーヴェストクラブ初のオリジナルワインを ご紹介させて頂きます。 「ラ　クロワザード　東急ハーヴェストクラブ　リミテッド　エディション2019」 ラ　クロワザード・ブラン　　　　品種：シャルドネ80% 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヴィオニエ20% ラ　クロワザード・ルージュ　　　品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60% 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シラー40% 白ワインは前菜からお魚料理までお楽しみ頂ける、フルーティかつボリューミーな仕上がりになっております。バランスが良く一般的なシャルドネにヴィオニエを加え、エレガントな飲み口のワインです。 赤ワインはお肉料理全般との相性が良く、しっかりとした味わいながら、なめらかな口あたりに余韻を長く感じられ、果実味が溢れます。酸味・タンニン共に穏やかに感じ、うっとりするワインに仕上がっています。 Glass：¥1,100 東急ハーヴェストクラブのホテルソムリエがブレンドしたオリジナルのハウスワイン。 ぜひご堪能ください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

皆さまこんにちは！ レストランの飛渡　紬です。 晴れの日が続き、段々とお昼頃は暖かくなってまいりましたね。 さて、今回はレストランAVANTで販売しております 日本酒『ソガペール　エ　フィス６号酵母』をご紹介致します！ 長野県上高井郡の小布施町にある【小布施ワイナリー】で 造られております。 ソガペール エ フィスは、ワイン造りが終わった後に ごく少量だけ製造されている希少な銘柄で、限られた時期にのみ 醸造されている日本酒なので‟幻の酒”とも呼ばれています。 また、酒造好適米である『長野　美山錦』のみを使用し、 その美山錦も全て自社で栽培しているそうです！ とてもこだわりのある日本酒なのが分かります。 日本酒だけどコルク栓。 さっぱりしていて酸味が程よく、香り、味わいに 白ワインのような表情もうかがえる日本酒です。 とろりとした甘味が口の中でゆっくりとふくらみながら キレも良いのが特徴です。 和食、洋食どちらにもピッタリな日本酒なので、 今月からの新しいお料理とご一緒に 是非是非お楽しみ下さいませ♪ 〈無くなり次第終了の限定日本酒〉 『ソガペール　エ　フィス６号酵母』 ・純米吟醸　生原酒 ・美山錦 ・酒度　非公開　酸度　非公開 　グラス(90ml)　　￥1,320 　一合　　　　　　￥1,650 　二合　　　　　　￥2,970 　四合　　　　　　￥6,050　 ※お取り寄せ、お取り置きは行っておりませんので 　ご了承下さいませ。

皆様、前回のブログから間髪入れず再びフロントの柳　昭子です（笑）。 「一年の計は元旦にあり」とよく言いますが、今年は人生で初めて（？）具体的にそれを実行に移した年となりました。というのも、元旦早々フロントチームの有志で軽井沢ＷＥＢ検定に申し込み、先月、無事受験を終えたからです。 申し込みから試験まで僅か1か月足らずという、ものすごいスピード感の中で、ひとまず「軽井沢検定公式テキストブック」と「軽井沢検定Ｅラ－ニング」をひたすらこなしました。 出題内容は広範囲にわたり、軽井沢の歴史や文学、浅間山の自然など全17章からなるテキストブックから7割と残りの3割は何が出るかお楽しみ?!ということでかなりびくびくしながらの受験となりましたが、お陰様で有志全員（4名）合格いたしました！ これからは今まで「ちんぷんかんぷん」で皆様にお伝えすることが出来なかった、軽井沢の歴史や文学、別荘建築の変遷や（⇒個人的には苦手分野ですが…）浅間山の自然など、少しはお伝えできるようになると思います。　合格者は町の花でもある可愛らしいピンクの「サクラソウ」のピンバッチを制服の襟元に付けているので、お気軽にお声がけくださいませ！ 来年の今頃、皆様に今回同様、嬉しい報告が出来るよう、2級受験に向けて有志一同、邁進してまいります！ ご声援のほど、どうぞ宜しくお願いいたします。

皆さまこんにちは！ レストランスタッフの井上です。 昼の日差しの暖かさと朝晩の冷え込みとの寒暖差の大きい時期となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 レストランAvantでは３月、コース内のお料理を変更し皆様にご提供させて頂きます！ その中で、今回はル・ヴェールをご紹介します！ メニュー内容 ～オードブル～ 真蛸と青じそのガスパチョ仕立て 　ハーブのサラダ ～スープ～ プロヴァンス風　 　お魚のチャウダー ～メイン～ 桜鯛・ムール貝のヴルーテ 　グリーンペッパーの香り 又は 蓼科高原豚と信州リンゴのロースト 　シナモン風味 ～デザート～ フルーツのゼリー寄せ 今回のル・ヴェールではメインを魚料理・肉料理から皆様のお好みに合わせてお選びいただく形となっております！ どちらもメインとしてのボリューム感のある一品となっております！ 是非お召し上がりください！ 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは、レストランの冨内です。 先日、軽井沢ガーデンファームさんへいちご狩りに行ってきました！ 私の地元はいちごが有名な所なので、地元を思い出しながら楽しみました。 軽井沢ガーデンファームさんでは ・1品種を30分間食べ放題の「スタンダードコース」 ・複数品種を40分間食べ放題の「プレミアムコース」 から選ぶことができます。 今回はプレミアムコースを選択しました。 時期によって食べられる品種は異なるそうで、 「紅ほっぺ」「かおり野」「やよいひめ」の3品種を食べ比べてきました！ 最初は、違いが分からないかも…と思っていましたが、実際食べ比べてみると酸味や瑞々しさなどが大きく異なっていて驚きました。 40分は意外と短く、あっという間に時間になってしまいました…。 もっとじっくり食べ比べしたかったです（笑） 事前予約制で、時間ごとの人数に制限がありますので、安心してお楽しみいただけます！ 当館から車で15分ほどの所にあります。 春の醍醐味のいちご狩りへ、是非お出かけくださいませ。 軽井沢ガーデンファーム 〒389-0113　長野県北佐久郡軽井沢町発地2062-1 ☎︎0267-48-3620 冬春いちご狩り営業時間：午前10時00分〜午後3時00分(午後3時00分最終受付)

皆様、こんにちはフロントの柳　昭子です。 三寒四温と言いますが、軽井沢ではまだまだ「三寒一温」ぐらいの今日この頃。数日前には暖かい日々が続き、春の訪れを期待せずにはいられない陽気でしたが、皆様お住いの地域はいかがでしょうか？ さて、本日は湯の丸高原スキー場を起点に快晴無風の中スノーシュートレッキングツアーに行ってまいりました。 前述したように数日暖かい日々が続いていたので雪のコンディションが心配でしたが、若干ジャリジャリ雪ではあったものの、所々パウダースノーもあり、まばゆい光に包まれた静寂の銀世界を堪能してきました！ まずはリフトを使い山の中腹へ、そこから林道の奥に広がる天然カラマツの母樹林帯を目指しスタートです。初めてスノーシューを体験する方が殆どで、装備をつけるのも新鮮な体験、各々ガイドさんに手伝ってもらいながらの準備となりました。 コース自体はなだらかな登り坂から林道へと入り、途中、視界の開けた平坦な道では、遠くに東篭ノ登山、西篭ノ登山を見ることが出来ました。また足元を見れば野生動物の足跡があり、極寒の中、逞しく生きる彼らの息吹を感じました。 目標地点の天然カラマツの母樹林帯では幹から細い枝までくねくねと伸びる「暴れん坊」のカラマツを観察した後、スタート地点に向けてＵターンしました。行きとは異なる森の中のルートはパワースポットのような立派な木が沢山あり、またそこで説明して下さるガイドさんの説明が非常に興味深かったです。 実際にシラビソの葉をこすって匂いを嗅いだり、木の幹の膨らみを潰して樹液を嗅いでみたり、これぞ「ガイド付きツアーの醍醐味！」という体験に皆様、満足そうでした。 地元の名店アトリエ･ド･フロマージュではイタリアンランチに舌鼓！共に体を動かした後ということもあり、皆様打ち解けて談笑している様子にこちらも楽しくなりました。 最後に訪れた菱野温泉･常盤館は「トロッコ」に乗って移動する雲上露天風呂が有名で、皆様、今日一日の疲れを癒されたことと思います。麓で皆様をお見送りし、露天風呂から見える風景を想像しては「いつかプライベートで訪れたいな」と密かに思っておりました… 朝早くから丸一日、体を動かすツアーに参加して下さった皆様、疲労が溜まる下山時も誰一人怪我することなく終えることができたのも、皆様が集中して行動して下さったおかげです。ご協力頂き本当にありがとうございました。 今回のツアーは冬の東信の魅力を伝えることがテーマでもありました。昨年12月の白鳥ツアー、1月の写経ツアーと不催行が続き、やはり冬の信州の魅力を伝えるのは難しいと思っていただけに催行が決まった時は本当に嬉しかったです！ これからも季節を問わず、東信を中心に信州の魅力を皆様に発信していけたらとスタッフ一同、日々情報収集をしております。春に向けてお花がテーマのツアーも続々企画中です。また一足早い春を探しに3月には高崎で草木染の体験ツアーも予定しております。 春が近づくにつれて心躍る日々へと気持ちも変化していく中で、ツアーを通じて皆様とお会いできる回数も増えることを願いつつ、また一日も早いコロナ終息を願いつつ、本日のツアーブログとさせて頂きます。長文に最後までお付き合いくださり、誠にありがとうございました。

皆様こんにちは。レストランの鈴木です。 日足も少しずつ長くなり、近づく春の足音が感じられますが、まだまだ寒さは続いております。皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今回のブログは、上田電鉄別所線を紹介させていただきます。 私の地元である長野県上田市の別所線が2019年10月の台風19号により一部崩落しました。別所線は、1920年に設立された上田温泉電軌により、湯治客を輸送する軌道線として開業しました。その名の通り別所温泉駅が終電で、直接温泉に行くことができます。とても便利かつ楽しめる移動手段でありますが、温泉目的だけでなく、通勤通学にも欠かせません。 復旧工事で、2月15日、レールの敷設作業があり、約1年4ヶ月ぶりに途切れていた線路がつながりました。3月28日に上田～別所温泉間の全線11.6kmが開通します。 私自身も別所線をよく利用していたので嬉しい気持ちになりました。別所温泉駅には真田幸村公隠し湯と言われる石湯をはじめ、たくさんの温泉があり、足湯や北向観音堂、蕎麦やカフェなどのグルメスポットがあります♪ 上田市にお越しの際、是非別所線に乗って、まったり温泉旅を楽しんでみてはいかがでしょうか？