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旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

秋の日本酒といえば!!

2021/09/22

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皆様こんにちは!

レストランの飛渡 紬です。

 

昨日の軽井沢は一日中天気が良く、日中はお昼寝したくなるような

暖かい気温でした。

しかし、晴れたと思えば急に雨が降り続いたりする軽井沢。

夜も少しずつ冷え込んでまいりましたので、当館へお越しの際は

羽織ものをお持ちになってお越しくださいませ。

 

さて今回は、レストランAVANTにて

昨日から新たにご用意しております日本酒

『真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし』

をご紹介いたします!

 

長野県諏訪市にて、

冬から春にかけ仕込んだ酒を貯蔵し、じっくりと熟成させ落ち着いた酒質です。

山廃特有の重厚感な質感が、旨みを引き出します。

キレ良く、絶妙な酸味も備え、甘みとの調和の取れた秋の限定酒です。

アルコール度は15%と調整されていますが、水で薄めても旨味が

しっかりと残るところは、原酒がいかににしっかりとした骨太の

お酒であるかを証明しています。

和食はもちろん、様々な料理と相性が良く食欲の秋にはぴったりの日本酒です。

冷酒でも、熱燗でもお愉しみ頂けます。

 

蔵元オススメの飲み方はグラスに注いで

少し温度が上がった程度が飲み頃との事です♪

 

是非ご賞味くださいませ!

 

 

分類/純米吟醸酒

原材料名/米・米こうじ

アルコール分/15度

米の品種/長野県産「美山錦」・兵庫県産「山田錦」・長野県産「ひとごこち」

精米歩合/55%

酒度/-1.3

酸度/1.6

 

 

グラス(90ml) ¥990

一合    ¥1,320

二合    ¥2,200

 


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〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1178-493

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