旧軽井沢／旧軽井沢アネックス

皆様こんにちは！

レストランの飛渡　紬です。

昨日の軽井沢は一日中天気が良く、日中はお昼寝したくなるような

暖かい気温でした。

しかし、晴れたと思えば急に雨が降り続いたりする軽井沢。

夜も少しずつ冷え込んでまいりましたので、当館へお越しの際は

羽織ものをお持ちになってお越しくださいませ。

さて今回は、レストランAVANTにて

昨日から新たにご用意しております日本酒

『真澄　山廃純米吟醸　ひやおろし』

をご紹介いたします！

長野県諏訪市にて、

冬から春にかけ仕込んだ酒を貯蔵し、じっくりと熟成させ落ち着いた酒質です。

山廃特有の重厚感な質感が、旨みを引き出します。

キレ良く、絶妙な酸味も備え、甘みとの調和の取れた秋の限定酒です。

アルコール度は１５％と調整されていますが、水で薄めても旨味が

しっかりと残るところは、原酒がいかににしっかりとした骨太の

お酒であるかを証明しています。

和食はもちろん、様々な料理と相性が良く食欲の秋にはぴったりの日本酒です。

冷酒でも、熱燗でもお愉しみ頂けます。

蔵元オススメの飲み方はグラスに注いで

少し温度が上がった程度が飲み頃との事です♪

是非ご賞味くださいませ！

分類／純米吟醸酒

原材料名／米・米こうじ

アルコール分／１５度

米の品種／長野県産「美山錦」・兵庫県産「山田錦」・長野県産「ひとごこち」

精米歩合／５５％

酒度／-1.3

酸度／1.6

グラス(90ml) ¥990

一合　　　　¥1,320

二合　　　　¥2,200