こんにちは。 洋食調理の三浦です。 3月が近づき、春の訪れを感じられる季節になりました！ 3月から【旬彩 tsu･ba･ki】のご夕食に、新メニュー[スモークサーモンのミルフィーユ]を出します。 何枚ものクレープの間にスモークサーモンのクリームを挟んでいます。 スモークサーモンは丁寧に裏ごしているので、くちどけが良いのが特徴です！ ミルフィーユはデザートのイメージがありますが、今回はクレープ生地を甘さ控えめにしているため、スモークサーモンのクリームとの相性はとても良いです！ 【旬彩 tsu･ba･ki 】にお越しの際は、是非お召し上がりください。

皆様こんにちは。 寒い日がまだまだ続きそうですがいかがお過ごしでしょうか。 今回は「お部屋食」のご紹介を致します。 既にお召し上りになった方も多くいらっしゃるかと思いますが、改めてご案内いたします。 新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、ご夕食をお部屋でお召し上り頂けるお料理をご用意しております。 他の施設でも行っている取り組みですが、伊東では2種類のお料理をご用意しております。 1つが金目鯛の煮付け御膳です。 伊東にお越しになるなら、是非とも名産の金目鯛を召し上がっていただきたいです。 もう一つが国産牛のステーキ御膳です。 お魚ではなくてお肉も部屋で食べたいとのご要望があり、昨年12月から始まりました。 どちらも税込み5,500円で販売をしております。 旅行で羽を伸ばしたいけど、人との接触は控えたい方にお勧めのお食事でございます。 ご予約の際にお申し付けください。

皆様こんにちは。施設管理の小泉です。 温泉施設を安全にご利用して頂くために、大浴場ろ過設備の配管のバイオフィルム洗浄を先日行いました。配管内に菌が繁殖するとバイオフィルム（生物膜）を生成し、レジオネラ属菌が寄生して繁殖します。薬剤を投入し、強力な発泡力の作用により配管内及びろ過機内に付着したバイオフィルムを剥離除去する事でレジオネラ属菌感染の予防が目的です。お客様のご利用される温泉施設の衛生管理に常に努めておりますので安心して当施設の温泉をお楽しみ下さいませ。

皆さんこんにちは！ レストラン岡本です。 今回ご紹介させていただく花は椿です。 椿と言えば【旬彩 tsu･ba･ki】が思い浮かびますね（笑） 椿は伊東市の花でもあるので、あちこちに椿の花が咲きます。 花言葉は色によって違います。 赤い椿・・・・「控えめな素晴らしさ」や「謙虚な美徳」 白い椿・・・・「完璧な美しさ」や「至上の愛らしさ」 ピンクの椿・・・・「控えめな愛」や「慎み深い」 花言葉自体は素敵ですが、散るときに花ごとポトっと首から落ちるため縁起が悪いとも言われます。 しかし元々椿は、最高の吉祥木として、平安時代の貴族の間で「高貴な花」「聖なる花」として扱われていたそうです。 そろそろ椿の見頃です。 伊東で椿鑑賞はいかがでしょうか。

皆様こんにちは！フロント加藤です。 2021年が始まり、あっという間に2月も中盤に差し掛かってきました。緊急事態宣言が延長され、自由が利かない日々が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。 今回は、ハーヴェストカード提示特典の変更についてお伝えいたします。 もうご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、2021年4月以降特典が変更になります。 変更点としましては、 13時アーリーユース　➡　14時アーリーユース へ変更になります。 12時オーバーユースと駐車料金無料は引き続き継続させていただきます。 ご不便をお掛け致しますが、何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

皆さんこんにちは！和食調理の三須です。 今回は二月の八寸の紹介をしたいと思います。 左手前の赤い器から[アルザス風シュークルート][蕪和え][蕗の薹ディップとグリッシーニ][河豚皮煮凝り][ちんちん揚げ]です。 まず、[アルザス風シュークルート]はフランスの伝統的な料理で、玉葱、ニンニク、キャベツ、ベーコン、ソーセージなどを白ワインビネガーで蒸し煮にしてあります。 酸味の効いた味わいが特徴です。 [蕪和え]は日替わりの地魚と蕪をマリネ液で和えてあります。 さっぱりとしていて美味しいですよ！ [蕗の薹ディップとグリッシーニ]は蕗の薹（ふきのとう）を揚げて白味噌、クリームチーズと合わせてあります。 グリッシーニというスティック状のパンにつけてお召し上がりいただきます。 [河豚皮煮凝り]は生姜を効かせた河豚の煮凝りで、くちどけがとてもいいです。 [ちんちん揚げ]は魚や烏賊のすり身に野菜を練り混ぜ、揚げてあります。 伊東の郷土料理なのでぜひ味わってもらいたいです。 最近になって段々と暖かくなってきました。 感染対策をばっちりしてお待ちしております。

みなさま、こんにちは！ レストランの佐藤です。 徐々に日が長くなり、春が近づく気配が感じられますが、いかがお過ごしでしょうか？ さて今回は、お客様から尋ねられることの多い、国産牛と和牛の違いについてお話しします。 「国産牛と和牛、どっちも日本で生産された牛肉ってことじゃないの？」 そうです。どちらも日本で生産された牛肉です。 では何が違うのでしょうか？ 国産牛は、「日本国内で育てられた期間が一番長い牛」を指します。 例えば、アメリカで生まれて5か月育てられ、オーストラリアでも4か月育てられ、その後日本に来て8か月育てられた場合、日本で育てられた期間が一番長いので、「国産牛」と名乗ることができます。 国産牛として販売されているものは、乳牛としての役目を終えたホルスタインや、ホルスタインなどの乳牛種と和牛の交雑種がほとんどです。 一方、和牛は、「日本国内で生まれ育てられた、指定の4種とこれらの交雑種」のみ、名乗ることができます。 指定の品種は、 ・黒毛和種(くろげわしゅ) ・褐毛和種(あかげわしゅ) ・日本短角種(にほんたんかくしゅ) ・無角和種(むかくわしゅ) の4つです。 和牛の方が厳しい条件ですね。 よく聞く「黒毛和牛」は、上記の黒毛和種のことで、和牛の9割を占めていると言われています。 【炭火会席　竹のうち】の「プリフィックスコース」では、炭火焼きのお肉をお選びいただきます。 国産牛と和牛、どちらもサーロインとフィレの2種類をご用意しておりますので、お選びの際にこのブログを参考にしていただけたら幸いです。 ※画像はイメージです。

皆様、こんにちは。 まだまだ寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 暖かい春が待ち遠しいですね。 本日は、当ホテルから車で30分ほどの場所ある「伊豆高原駅周辺の桜」をご紹介いたします。 こちらは、3月上旬頃からは早咲きの“おおかん桜”、3月下旬頃にはソメイヨシノが咲きます。全長3,000ｍにもおよぶソメイヨシノの桜並木は、満開の時期“桜のトンネル・桜のアーチ”とも呼ばれ圧巻でございます。 是非近くまでお越しの際には、足をのばしてみてはいかがでしょうか。 しっかりと感染予防対策の上、桜を見て春を楽しみましょう。 ※尚、今年度は例年桜の開花にあわせて開催されている“桜まつり“は、新型コロナウイルス感染予防と拡大防止のため、露店やイベント等中止が決定しておりますのでご注意ください。 住所：〒413-0232 静岡県伊東市八幡野1183 駐車場：あり(有料) お問合せ先：伊東市観光案内所(０５５７−３７−６１０５) 伊豆高原桜まつり実行委員会事務局（伊豆急行内）　(0557-53-1116)