皆様こんにちは。 竹のうちの焼き場をしている川畑です。 本日は３月の竹のうちのデザート【マスカルポーネエスプーマのティラミス】の紹介をします。 今回のデザートはエスプーマを使用しました。 エスプーマと言うのは、食材に亜酸化窒素ガスを添加してふわふわの泡状にした物です。 生クリームを特殊なサイフォン入れてガスを注入すると、ホイップクリームになって出てくる優れものです。 スターバックスコーヒーなどでもよく見かけます。 ガラスの器にエスプレッソコーヒーを浸したスポンジ、コーヒーのカスタード、西浦みかんを入れ、上にはマスカルポーネ、生クリーム、砂糖、朝霧高原の卵黄が入ったエスプーマをかけています。 コーヒーカスタードにも朝霧高原の卵を使用しており、エスプーマの軽さとマッチするように少し濃厚なカスタードに仕上げました。 ティラミスだとイチゴがイメージされやすいですが、静岡なのでみかんをトッピングしています。 現在、竹のうちでは[あしたか牛]のフィレとロースの食べ比べができる特別コースを提供しています。 こちらのコースはプリフィックスコースと違い、メインの炭火焼きが決まっているコースです。 魚料理では静岡産のイセエビと地魚どちらも食べることが出来るので、大変お得になっています。　 ※tsu･ba･kiでも3月限定で[あしたか牛]のロースをメイン料理を提供しています。 伊東にお越しの際はぜひレストランをご利用してください。 お待ちしております。

皆様こんにちは。 レストラン高橋です。 桃の節句も過ぎ、風にも日差しにも春らしさの感じられるころとなりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？ 今回は3月1日より各施設で販売を開始した、ハーヴェストクラブオリジナルワイン【LA CROISADE】のルージュをご紹介したいと思います。 クリーンで果実味に溢れたワイン造りに定評のある南仏のワイナリー【ラ・クロワザード】と、ハーヴェストクラブのソムリエ達がお届けするスペシャルキュヴェです。 重厚なカベルネ・ソーヴィニョンを加えることで、果実味がついて複雑味も増し、料理との相性の幅が広がります。 伊東であれば【炭火会席　竹のうち】のプリフィックスコース、炭火焼きの牛肉に赤ワインソースが合うと思います。 【旬彩 tsu･ba･ki】だと、和牛のグリルはもちろん、金目鯛の煮付けにも合わせやすいと思います。 レストランでお食事される際には、是非お試しください。

こんにちは＾＾ フロントの杉本です。 春の訪れを感じる暖かい日が続いておりますがいかがお過ごしですか。 本日は熱海城にて開催されます『熱海城桜まつり』を紹介します。 熱海城からは初島や大島と熱海湾が一望でき毎年多くの方から人気なイベントです！ 熱海城周辺には約200本のソメイヨシノが植樹されており、天守閣から眺める光景は圧巻です。 見頃は3月下旬から4月上旬になります。 5分咲きからは夜桜のライトアップも行われ、また違った雰囲気をお楽しみいただくことができます！！ ホテルからお車で約40分のところにありますので、立ち寄りやすいスポットにもなっています！！ 電車の方も熱海駅からバスでアクセスできます。 感染予防対策の上、桜を見て春を楽しみましょう♪ ※コロナウイルスの感染状況によりイベントが中止になる場合がございますので予めご了承ください。 ホテルからの行き方もフロントにてご案内させていただきますので、ぜひお気軽のお声かけください！ まだ空いているお日にちもございますのでご予約･お問い合わせのお電話お待ちしております！ 住所： 〒413-0033 熱海市熱海（曽我山）1193 駐車場：あり(有料) お問合せ先：熱海城桜まつり事務局(TEL: 0557-81-6206)

皆さんこんにちは！ 和食調理の三須です。 今回は竹のうちの３月の八寸の紹介をしていきたいと思います。 左上から［菜の花白和え］［アスパラと美味鶏の塩麹和え］［桜胡麻豆腐］［山菜のテリーヌ］［鱧南蛮漬け］です。 まず、［菜の花白和え］はお浸しにした菜の花に、豆腐と白ごまをすり合わせた物を和えてあります。 口に入れたとたんに胡麻の香りが広がります。 ［アスパラと美味鶏の塩麹和え］はボイルしたアスパラと、低温でじっくりと蒸した美味鶏等を、塩麹とオリーブオイルで和えてあります。 天に彩りでピンクペッパーを振りかけています。 ［桜胡麻豆腐］は口に入れると桜の香りが広がります。［山菜のテリーヌ］はタラの芽、こごみ、鍵ワラビを昆布茶を使ったゼラチンで寄せた物です。 天にラディッシュの薄切りと梅紫蘇ソースを乗せています。 ［鱧南蛮漬け］は骨切りした鱧を油で揚げ、唐辛子と一緒に酢や醤油を混ぜ合わせた物を漬け込んでいます。 漬け込むことで味がしっかりとしみ込みます。

皆様こんにちは、レストラン成瀬でございます。 最近は日が昇るのも早くなり早起きするのも少し楽に感じてきました。 さて、本日ご紹介するのは【旬彩 tsu・ba・ki】の新メイン料理2品です。 一つは『あしたか牛のグリル』こちらは普段お出ししている『和牛のグリル』に代わりお出ししています。 もうひとつは『イセエビとあしたか牛のグリル』 お肉は中伊豆ワイナリーの赤ワインを使用した特製ソースで、イセエビは海老と野菜のうまみがぎゅっと詰まっているアメリケーヌソースでお楽しみください。 あしたか牛は静岡県東部の愛鷹山の麓で丹精込めて育てられたブランド牛なのですが、県外には中々流通しないので、知る人ぞ知るブランド牛です。 今回期間限定ではございますがこの機会にお試しください。 また、今月からブッフェのお料理も変わりましたのでそちらもお楽しみください！ 詳細はこちらをご覧ください⇒ 静岡を食べよう第29弾【あしたか牛】

皆様こんにちは。最近は随分と暖かくなり、過ごしやすくなってきましたね。 今回は春季熱海海上花火大会のご案内です。 3/21(日)・3/27(土)・3/30(火)・4/17(土)・5/15(土)の5日間の開催予定です。 時間は、20:30～20:45の15分間で、約3000発の花火が上がるそうです☆ミ 当日は、Instagramでライブ配信されるそうです＾＾ 見に行くことができない方もお家で花火大会の気分を味わうことができるかもしれません♪ 当日は、道路が渋滞するかもしれませんので 当館にご宿泊の際は、お時間に余裕をもってお越し下さい(^^★

こんにちは。 レストラン須藤です！ 最近少しずつですが暖かくなってきましたので、休日に海沿いを散歩してきました。 日中は日差しが出ておりとても良い気持ちでした！ 伊東の海沿いは起伏が少なく散歩やランニングをしている方がたくさんいます。 ハーヴェストクラブ伊東からも海まで歩いて20分ほどで行けるので、ご宿泊された際はゆっくりと伊東の街並みを眺めながら、お散歩してみてはいかがでしょうか。 新しい発見があるかもしれませんよ！

みなさん、こんにちは。 調理の中田です。 今回は伊東市のとあるイベントについてご紹介します。 「全日本まくら投げ大会in伊東温泉」という大会が、今年で第９回目を迎える予定でしたが、新型ウイルスの影響で残念ながら開催は中止となりました。 今回は見送りとなりましたが、次回の開催に期待しつつ、大会についてお話したいと思います。 このイベントは伊東市発祥の大会で、“修学旅行の夜の、先生から隠れながらまくら投げをする”という遊びのような、しかしれっきとしたスポーツ大会です。 一風変わった大会というのもあり、参加者も多く全国規模の開催となっています。 全国各地で予選大会を行い、勝ち抜いたグループが決勝の地 伊東へと集まります。 毎年盛り上がる、人気のイベントですが、このイベントを考えたのが地元高校生たちです。 もともと、全国高等学校デザイン選手権大会（通称デザ選）というコンクールがあり、高校生が社会や地域、身近な問題に注目し、解決策を考え提案するというものですが、伊東市の高校生たちは現代のストレス社会に着目し、ストレスの発散方法としてまくら投げを独自にルール化し、ゲームにして提案。 これが見事準優勝という結果になり、この提案を地元観光課が伊東市のイベントとして開催し、今に続く人気イベントとなりました。 一度はあこがれる、旅先の宿の広い部屋でのまくら投げ。 実際には無理ですが、このイベントは許される！思い切り投げられる！なによりストレス発散できる！ ちょっと変わったイベントに参加したい、まくらを投げたい！という方は来年参加してみてはいかがでしょうか？