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2023/03/13
より良い料理を提供できるように日々頑張ります。
My Harvest
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皆様こんにちは。
洋食調理四ノ宮です。
今回は、旬彩tsu・ba・kiの朝食、夕食にてお出ししているみかん、麗紅(れいこう)のご紹介いたします。
麗紅は「清見」と「アンコール」の交配で生まれた系統に「マーコット」を交配したタンゴール(みかんとオレンジの交雑種)です。
見た目はボコボコした凹凸がほとんどなく滑らかな表面をしています。果肉がずっしりと詰まっていて果汁も豊富です。果実の袋がとても薄く食べやすく、一般的なみかんの糖度１０％に対し麗紅の糖度は１２％とやや高く酸味と甘みのバランスが程よく爽やかな強い香りが特徴的なみかんです。
旬彩stu・ba・kiをご利用の際には他のみかんの違いを楽しんでみてはいかがでしょうか。
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伊東
〒414-0027 静岡県伊東市竹の内1-5-14
