伊東

【旬彩 tsu･ba･ki】ブッフェ前菜の紹介

2022/06/26

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  洋食調理 四ノ宮　龍斗

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浜名湖海苔と山葵

皆様こんにちは。

洋食調理四ノ宮です。

今回は【旬彩tsu･ba･ki】の前菜、カルパッチョ2種のドレッシングが夏に向けて変わったので紹介します。

1つ目は浜名湖海苔と山葵のドレッシングです。

かつおだしと浜名湖海苔を合わせたものをベースにし、黒出汁、ポン酢、薄口醤油、わさびを混ぜ合わせた和風のドレッシングです。

大根、人参を彩りにしています。

 

2つ目はマスタードのドレッシングです。

オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒、マスタードを混ぜ合わせた洋風のドレッシングです。

こちらは豆苗、赤パプリカを飾りにしています。

 

その他のメニューもリニューアルし、お子様からご年配の方まで楽しむことができると思います。

東急ハーヴェストクラブ伊東にご宿泊の際には、【旬彩 tsu･ba･ki】のご夕食を召し上がってはいかがでしょうか。

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