伊東

竹のうちのメニュー紹介

2019/09/17

My Harvest
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皆様ご無沙汰しております。
まだ残暑が残っていますが、もうすぐ秋ですね。
さて今回も竹のうちのメニューをご紹介させていただきます。
今回、ご紹介させて頂くのは、今期間限定でやらせて頂いてる
鱧鍋から一つご紹介させて頂きます。
鱧鍋の最初の一皿の鱧ざくについてご紹介します。
こちらは、鱧の皮と胡瓜と生姜を土佐酢で合えたものです。
土佐酢と言うと、あまり聞かないと思うのでご説明いたします。
土佐酢は三杯酢に鰹節の出汁を加えた物です、普通の三杯酢より
旨味があるのが特徴です。
鱧の皮はコリコリしていて胡瓜と相性がいいと思います
生姜もきいているのでとてもさっぱりと食べられる一品に仕上がっていますので
是非是非ご賞味ください。
これからもご来客心よりお待ちしております。

My Harvest
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