箱根甲子園

皆さんこんにちは。

レストランの染谷です。

レストラン四季彩より、この秋おすすめメニューのご紹介いたします！！

今回紹介するのは『特別和洋会席　四季Saiコース』でご用意しております『林檎のロティ～アーモンドを添え』です。

コンポートした林檎をスライスし、砂糖を振りかけキャメリゼし、バラの形に成形します。下には、カスタードクリームとブリゼしたパイ生地を敷いてあります。

ちなみに【ブリゼ】とは練りこみパイ生地の一種で、砂糖を入れないものです。一般的にキッシュなどのよく使われています。

ちなみにこの『林檎のロティ～アーモンドを添え』は『相州牛と松茸の洋食コース』でもお楽しみ頂けます。

食欲の秋がやってきました。

おいしいお食事で箱根旅行をご満喫ください。

スッタフ一同心よりお待ちしております！！

四季Sai・・・13,200円（3日前までの要予約）

相州牛と松茸の洋食コース・・・15,400円（3日前までの要予約）