こんにちは、坂本です。 有馬はすっかり秋の気温です。 朝と晩の冷え込みにはびっくりです。 皆様も有馬に来られる際はお気をつけて下さい。 油断すると風邪ひきますよー。 さて今日は今月の「CIELO/チェーロ」の紹介です。 ・一品目　シェフからの季節の一皿は秋鯖を使った一品です。ウイキョウと林檎のサラダとヘーゼルナッツ、ナッツを使ったドレッシングでさっぱりと仕上げております。 ・二品目はキンメ鯛です。キンメダイを天火でパリッと焼いたものとごろっとした白蕪のロースト　柑橘風味のソースでお召し上がりください ・三品目は旬の食材、茸を使った一品。使う茸はフランス産のジロール茸とムースロン　コンソメを使い、スープっぽく仕上げました。温度卵と一緒にどうぞ ・パスタは魚介を使ったスパゲッティーです。烏賊や煮込んだ浅利、季節野菜をトマトベースのパスタに絡めました。 ・メインはフランス産のクロワゼ鴨です。鴨と聞くとあんまり・・・と思うかもしれませんが、弾力のある柔らかな肉質とクセのない味わい、一度食べたらやみつきです。鳥が苦手な方もぜひ味わってみて下さい。 今月のメニューはいかがでしたか？食欲の秋にぴったりだと思います。ぜひ一度ご来店ください！！ 【アルトゥーラ】 　17：20～ 　19：50～ 「CIELO/チェーロ」コース　￥8.400

皆様こんにちは(^^)♪ 昼はまだまだ暑いですが、 朝と夜は少し肌寒くなってきましたね‼ 今週末は台風も近づいているようなので、 皆様お出掛けの際はお気を付け下さいませ‼ さて今回は和食レストラン「澪里」の10月の懐石を 少し先取りでご紹介しちゃいます(^^*)☆ 今回ご紹介するのは「楽」懐石です。 まずは「四つ椀」です。 少しの御飯と汁物でお腹を温めて頂くお料理です。 次に「八寸」です。 秋にピッタリの小さなお料理をご用意しております。 目でも味でもお楽しみ頂けること間違いなしです(^^) 次の「椀物」は土瓶蒸しです‼ 秋の食材「松茸」と「名残り鱧」との組み合わせは抜群です☆ この後の「造里」では、脂の乗った戻り鰹を あっさりとサラダ仕立にしてのご用意です。 日本酒との相性もバッチリですよ(^^)♪ 次に豚の角煮と味の染みた大根を使った「温物」と 「焼物」は間八と鮭を使ったお料理のご用意です。 そして温かいお料理の後に帆立とアボガドを使った 冷たい「留肴」でサッパリして頂き、「食事」になります☆ お食事も旬を迎える秋の食材「栗」を使っての御飯です(^^) 食後は水菓子と煎茶でほっこり♪して頂き、終了です。 いかがですか(^^)？ 秋の味覚盛り沢山の「楽」懐石を 是非、ご賞味下さいませ‼ 皆様のご来店、お待ちしております★ 和食レストラン「澪里」 　1回目　17：20～ 　2回目　19：45～ 「楽」懐石　￥10.500-

こんにちは。 2010年10月14日に第１回をスタートした有馬御遍路倶楽部は最終回を迎え、今回は香川県の札所71番弥谷寺から最終88番の大窪寺までお参りします。 香川まで来ると、徳島や高知や愛媛のように険しい参道を登って行く様なお寺は少なくなります。 弘法大師誕生の地と言われる７５番善通寺。源平の古戦場を望み景勝地にある８４番屋島寺。８５番八栗寺はケーブルカーを利用し山頂にある境内を目指します。 そして最終８８番大窪寺で有馬御遍路倶楽部は結願を迎えます。 第8回　有馬御遍路倶楽部（71番弥谷寺～88番大窪寺） ２０１２年　１０/２３(火)～１０/２５(木）２泊３日 ●参加費　８００００円　 【宿泊代･食事代(朝３昼３夕２･交通費･朱印代(納経帳１冊)･先達代込み】 今回も見所満載のコースになっております。 皆様のご参加を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは(^^) ９月に入りましたが、まだまだ暑いですねー。。 季節の変わり目は風邪などにかかり易いと言われるので 体調に気をつけてお過ごし下さいね‼ さて今回は和食メニューの「雅」懐石を紹介したいと思います★ まず一品目の旬菜です。 季節の小さなお料理を揃えました‼ ９月に入ったこともあり、秋らしいお料理です。 萩に見立てたお寿司や女郎花に見立てた牛蒡など 見ていて楽しい品ばかりです(^^) 二品目にお造里です。 季節の旬魚３種をご用意しています。 三品目は温物です。 帆立と季節の野菜を艶味噌掛けにして、 上品な一品をご用意しています‼ この後にお食事です。 山椒の実を使ったとても香りの良い御飯を 香の物と赤出汁とともにお召し上がり頂きます‼ 最後に水菓子でお口直しして頂き終了です(^^) 「雅」懐石は他の懐石に比べ量が少ないので、 ご高齢の方や、少食の方にピッタリの懐石です★ 皆様ぜひ一度ご賞味下さい(^O^)/♪ 和食レストラン「澪里」 １回目　17：20～ ２回目　19：45～ 「雅」懐石　￥6.090-

皆さんこんにちは。イタリアンの坂本です。 9月に入りましたね、もうずいぶん前から入っていますが・・・ 暦の上で今日は二百二十日（にひゃくはつか）という日にあたります。 季節の移り変わりの目安となる「季節点」のひとつで台風が来て天気が荒れやすいと言われているそうです。 ゲリラ豪雨に台風と、気をつけることはいっぱいですね。皆さんご注意を！ さて、前置きが長くなりましたが今月のメニュー【CIELO/チェーロ】を紹介します。こちらも要注意です♪ ・最初のお料理は鰹を使った一皿です。温度玉子の上に鰹、うすめのコンソメと生姜、レモンの果汁のソースをかけ、ジェルモーリオというもやしの芽をのせます。最後にカラスミを散らしております。 ・二品目は炙り穴子のサラダ仕立てです。焼茄子、黄ズッキーニ、トマトなどの季節野菜と炙った伝助穴子、ブラックオリーブのソースと一緒にお召し上がり下さい。 ・三品目の魚料理はカマスです。白舞茸やジロール茸の上にパデッラしたカマスをのせ、バター風味のパルミジャーノソースをかけます。トリュフを散らしていますので、香りを楽しめる一皿です。 ・四品目は炭火焼した秋刀魚のスパゲッティーです。こちらは夏蕪の茎と葉でソースを作り、スパを絡めています。生の蕪のすりおろしドレッシングと炭火焼した秋刀魚をのせてご用意致します。 ・メイン料理は厳選和牛のサーロイン。バターナッツというひょうたん型のお野菜のピューレ、山科唐辛子、三田産の落花生、アンチョビとアーモンドでつくったソースでお召し上がり下さい。 いかがでしたか？今月のメニューもチェックして下さいね。 アルトゥーラ】 　17：20～ 　19：50～ 「CIELO/チェーロ」コース　￥8.400

こんにちは。 8/11～19の期間で開催されました「テラス de 縁日」は無事に終了いたしました。 途中何日かは雨に降られてしまい、屋内での開催になりましたが、お子様だけでなく、大人の方にも楽しんで頂けたようでございます。 今年はスーパーボール掬い、ヨーヨー釣り、輪投げ、射的、お面の販売と大人向けに生ビールの販売をしました。 有馬六彩自慢のテラスがちょっとしたビアガーデンに様変わりし、大人の方はビール、お子様は縁日と家族全員で楽しめる空間になりました。 来年はもっとバージョンアップ出来る様に、今からネタ集めに取り掛かりたいと思います。 来年も宜しくお願い致します。

皆様こんにちは！ 和食レストラン「澪里」の岩田です。 最近は、お盆休みということもあって レストランでもお子様、お孫様連れのお客様を 多々見かけます(*^^*) 夏休みならではなので、微笑ましく思います♪ さて今回は、和食レストランの８月メニュー 「楽」懐石について、少しお話します！ まず始めは「四つ椀」です。 少しの御飯と汁物で、お腹をあたためて頂いてから この後のお酒、お食事を楽しんでもらうというお茶事に基づいた一品です。 お酒による悪酔い予防の意味も込めてるんですよ(^^) お料理に合わせてお酒も是非お楽しみ下さい。 次に「八寸」です。 季節の小さなお料理を見た目華やかにご用意しております！ 「椀物」「お造里」「冷やし鉢」と続きまして「焼物」になります。 私がオススメしたいのはこの「焼物」です☆ 季節の魚「鮎の化粧焼き」でございます！！ まるで踊っているように盛り付けられた鮎は、 見た目も味も抜群ですよ(^^)♪ この後に「小鍋」で、地元の三田和牛を使ったハリハリ鍋をお楽しみ頂き、「お食事」の鮎御飯と冷たい茶碗蒸しでボリュームもたっぷり♪ 最後に「水菓子」でお口の中をサッパリ♪して頂くコースとなっております(^o^)／ ８月も残り２週間程ですが、 是非皆様でいらっしゃって下さい☆ 「楽」懐石の名前通り、楽しんで頂けること間違いなしです！！ ご来店心よりお待ちしております(*^^*) 和食レストラン「澪里」 17：20～　１回目 19：45～　２回目 「楽」懐石　￥10.500-

皆様、こんにちは！イタリアンの坂本です。 オリンピックが閉会しましたね、終わってみればあっという間だった気がします。皆さんは誰を応援しましたか？ 世界中が一つのことに熱くなれるってとってもいいですね！ さてさて、本日は今月のメニューの【CHIARO/キアロ】を紹介します！ ・シェフからの季節の一皿は温玉と雲丹、紋甲烏賊を使った一皿です。上からカラスミを散らしてご用意いたします。 ・トマトコンソメのジュレとオマール海老彩り野菜のサラダ仕立て、これはオマール海老や鮑、カンパチやアサリなどをトマトコンソメジュレにのせてサラダ仕立てに仕上げました。 ・パリッと焼きあげた伝助穴子、加茂茄子のストゥファートとジェルモーリオのサラダを添えて　関西のほうでは大きな穴子を「伝助」と呼ぶそうです。普通の穴子よりはるかに大きく、弾力のある肉質の穴子。煮込んだ加茂茄子といっしょにどうぞ。 ・ホクホク太刀魚と毛馬胡瓜の軽いニンニク風味バベッティーネ、瀬戸内の太刀魚を炭火で焼き、毛馬胡瓜とニンニクで絡めたバベッティーネ。たっぷりと柑橘の果汁を搾ってお召し上がり下さい。 ・厳選和牛フィレ肉のローストと季節野菜の軽いクレマ添え、メインは厳選した牛フィレ肉のローストです。トロトロに煮込んだ淡路産玉葱と一緒にお召し上がり下さい。 こちらが今月のメニューでございます。暑い夏も力を込めてサービスいたします！皆様お待ちしております。 【アルトゥーラ】 　17：20～ 　19：50～ 「CHIARO/キアロ」コース　￥10.500