皆さんこんにちは
ＳＨＯＰ清水です
軽井沢もやっと新緑が少しづつ芽生え初め段々と木々の美しさを感じられる季節となりました。
気温が上がっても軽井沢は風が冷たいのでこの時期の寒暖差にお気を付け下さい。
さて今回は、先週ご紹介させて頂いたオリジナルパウンドケーキに使用していますお味噌をおすすめしたいと思います。
長野県上田市上丸子あります「大桂商店」さんです。
創業は江戸時代の文政四年(1821年）現在は七代目になります。
この七代目ハーヴェストクラブの元料理人なんですよ！！
手造り、天然醸造、無添加、吟醸、生…全て謳う為のこだわりを持ったお味噌です。
当ハーヴェストクラブＳＨＯＰでは三種類取り揃えております。
当館オリジナルの「３種合わせ味噌」、「奏龍」、「誉」になります。
厳選した原料を手間を惜しまず仕込み信州の四季により自然に熟成されたお味噌。
原料の大豆、米はもちろん全て国産です。
米は……長野県産米を使用。
大豆……特に「奏龍」は蔵元の地元上田市武石地域で契約栽培した特大粒で希少な大豆を使用しています。
お味が気になった会員様はまずおためし下さい。
ディナービュッフェでは「奏龍」、「誉」を野菜スティックのディップとして。
和食ではお味噌汁としてご提供しています。
気に入って頂けましたらお土産、ご自宅用に是非ＳＨＯＰにてお買い求め下さい。
最近わたしは３種合わせ味噌を使ったお味噌汁を毎日いただいています。具はその日の冷蔵庫にある物を適当にですが組み合わせとバランスを考えて入れています。その中でもキノコ、ねぎは出番が多いのですが中でも舞茸は独特の風味が出て美味しいですよ♪
尚こちら要冷蔵の商品の為お持ち帰りの際はＳＨＯＰで販売しております保冷バック＋保冷剤(150円税込）のご利用をおすすめします。もちろんご自宅から準備していただいても大丈夫です♪
・３種合わせ味噌 849(税込）
・誉～ほまれ～ 694(税込）
・奏龍～なきりゅう～ 694(税込）
