皆様こんにちは！ レストランの依田です(^^) 皆様いかがお過ごしでしょうか。 雨の日は、霧が濃く出ていることが多くなり、 梅雨の訪れを感じると共に、 軽井沢ならではの風景が見られるようになりました。 今回は、6月から始まりました ≪クラフトビール≫についてご紹介させて頂きます！ クラフトビールとは、 地域密着・小規模醸造のビール会社による、 地方ローカルブランドのビールを指します。 今回レストランでは、4種類のクラフトビールをご提供致します！ 　 ▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△ *ブルックリンラガー ニューヨーク ブルックリンエリアに多くの醸造所が存在していた 1800年代頃に人気のあった“ウィーンスタイル”を再現した ラガータイプのビールです。 爽やかな飲み口と華やかなホップの香りや、 カラメル麦芽の余韻をお楽しみいただけます！ *ジャズベリー 苦味はそれほど強くなく、酸味とほのかな甘みが主役のビールです。 グラスに注ぐと赤色のビール、ピンク色の泡が特徴的である 見た目も味も可愛いビールです。 とても飲みやすいのでビールが苦手な方にもおすすめです(#^^#) *アフターダーク 『飲んだ瞬間、口の中いっぱいに広がる カフェラテのようなやわらかいロースト香の広がる黒ビール』 をモチーフに造られたビールです。 味のふくよかさと飲みやすさを兼ね備えています。 柔らかな甘みと上質な苦みが食事をさらに引き立てます★ ＊よなよなエール 1997年に軽井沢の小さな醸造所が『日本にクラフトビール文化を広めたい』 という想いから造られたビールがよなよなエールの始まりです。 グレープフルーツやレモンのようなフレッシュなホップ香。 喉を通った後も、心地よく留まり続け、 “戻り香”が鼻を抜けるように醸造されています。 ゆったりとした余韻に浸れる軽井沢生まれのビールです！ ▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼△▼ 今回レストランでは、各種グラスと、 ４種類全部を飲み比べて楽しむことができる ４種飲み比べセットをご提供させていただいております！ どれも個性があり、良さのあるクラフトビールなので、 依田のオススメは、やはり全て飲むことができる４種飲み比べセットです★ ぜひ飲み比べて頂いて、 自分好みのクラフトビールを見つけていただけたら嬉しいです(´▽｀*) 是非クラフトビールと共に、 さらに楽しい夕食のお時間をお過ごしくださいませ♪ 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

こんにちは！レストラン田中です。 じめじめとした雨の季節がやってまいりました。 軽井沢も梅雨入りし、雨が多いですが、一昨日は快晴でとても暖かい１日でした(´v｀*) まだまだ寒暖差のある軽井沢です。旧軽井沢へご来館の際は、何か羽織るものが1枚あると良いかもしれません！ さて、先月5/20に、長野県が14年の歳月をかけて育成したお米【信交酒545号「山恵錦」】と、そのお米を使った［日本酒］のお披露目会に長野ホテル国際21まで行って来ました。 【信交酒545号「山恵錦」】とは、、、 長野県が大粒でより醸造に適した品種を目指し育成した酒米の新品種です。 酒米の最高峰とされる「山田錦」と冷害に強い系統を交配して作られました。 生産者が栽培しやすく、収量が多く、冷害や病気・倒伏に強く作られています。 また、醸造に適しており、醸造した清酒（純米吟醸酒）は、味巾があり滑らかさがあると高く評価されています。 2018年5月開催の全国新酒鑑評会で【信交酒545号「山恵錦」】を使用した純米大吟醸酒が最優秀の金賞を受賞し、より一層評価が高まりました。 現在では【信交酒545号「山恵錦」】を使用する酒造会社は27社あります。 私は正直、日本酒が得意ではありませんでしたが、 【信交酒545号「山恵錦」】を使ったお酒は、どれも飲みやすく、フルーティーな味わいが特徴的でした。 飲みやすさの中にも、日本酒らしい香りと味わいがあり、食前酒はもちろん、料理との相性もとても良いと思いました。 酒造によって日本酒ならではのキリッとした味わいを出しているところもあれば、 私のように日本酒が少し苦手な方向けに微発砲の日本酒を作っているところもありました。 それぞれの酒造の特徴が楽しみながら学べる良い機会でした。 各酒造では、【信交酒545号「山恵錦」】を使った日本酒の販売が開始されております。 旧軽井沢でもご用意が出来るようになった際には、またブログでご紹介させて頂きます！ 乞うご期待下さいませ♪

皆様、こんにちは！ 今年度4月よりフロント配属となりました、新入社員の 小林 陽香（こばやし はるか）と申します。 群馬県安中市出身で、地元が磯部温泉のため幼い頃から温泉が非常に身近でした。 家族で頻繁に温泉に行っておりましたので、気付いたら温泉好きに なっており、今では暇さえあれば一人でも行くほどでございます。 皆様のオススメの温泉がございましたら、ぜひ教えて頂きたいです！！ また、中学・高校・大学と吹奏楽部に所属しておりまして、 アルトサックス・ソプラノサックス担当でした。 中学1年生でサックスの音色に魅了されて以来、10年間サックス一筋で ございます♪ サックス演奏が趣味でして、休日には気ままに楽器を吹くこともあります！ いつか皆様の前で披露できるよう、引き続き練習を続けたいと思います！！ 一日でも早く皆様の名前と顔を覚え、皆様に満足して頂けるようなサービスが できるよう、「日々笑顔」をモットーに努力してまいります。 どうぞよろしくお願い致します。

皆様こんにちは。 フロントスタッフの萩原でございます。 冬が終わり暖かくなってきたと考えていたら雨が降る日が増え、 梅雨入りの気配が高まってきました。 気温も少し低いですのでお越しになる際は羽織る物を1枚お持ち頂いてご来館下さいませ。 さて、少々先ではございますが7/2(火)と7/3(水)にスポーツ体験プログラムのテニス編を開催予定でございます。 当日はJNSテニスアカデミーで講師の方から直接レッスンを受けて頂きます。 レッスンは初心者でもお楽しみいただけるような入門編の内容となっております。 あまりテニスをされないという方やレッスンに興味はあるものの参加したことがない方もこの機会にご参加されてみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは 本日、第37回楽打倶楽部 兼 HARVEST GOLF CIRCUIT 2019地区大会を 開催させていただきました。 天候が心配されましたが、スタート時は薄曇りだったものの、午後から陽光 が差込み、ホールアウトされてお戻りになるご参加の皆様のお顔が少し赤らんで いたのが印象的でした。 今回は日本女子プロトーナメントが毎年行われる軽井沢72ゴルフ北コースでの 開催で、プレイ後の懇親会＆表彰式もゴルフ場のコンペティションルームにて ご用意させていただきました。 各順位発表やベストグロス、ニヤピン賞の他、隠しHOLEの発表などで 盛り上がりましたが、男性・女性共に優勝が初の方で、ビックリされている表情、 喜んでいる表情を見て、ボク等STAFFも嬉しい気持ちになりました。 次回、7/11(木)は隨縁軽井沢ナインハンドレッド倶楽部にて開催予定です。 まだまだ参加募集中でございますので、ご予約お待ち申し上げます^^

皆様こんにちは！ 今年度4月に入社いたしましたフロントの古澤優里(ふるさわゆり)と申します！ 昔からバスケ・ソフトテニス・バドミントンとやってきたので、球技には自信があります♪ 最近では、軽井沢にあるボルダリングジムに興味があり、始めてみたいと思っております。 スポーツがお好きな方は是非お話させて頂けると嬉しいです！ 他にも音楽鑑賞や映画鑑賞が趣味で、特に昔の洋楽・洋画が好きなので、皆様のオススメを是非教えて頂きたいです！ 既に直接お話をさせて頂いた方もいらっしゃるかと思いますが、 これからどうぞよろしくお願いいたします！

皆さんこんにちは！ レストランスタッフの荒井です。 軽井沢も緑の鮮やかな季節になってまいりました。 日中は暖かく、夜中はまだ肌寒い気候となっております。 さて、このたび当ホテル総料理長の岩間が公益社団法人「日本調理師会」より、 令和初の『調理技術奨励賞　金賞』を賞されました。 この賞は各都道府県で1名づつの金賞が選ばれておりますが、 今回長野県の金賞に総料理長の岩間が見事選ばれました。 今回受賞した総料理長岩間がおすすめするコースをご紹介いたします。 ╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂┼╂ 厳選食材を使った特別会席～匠（たくみ）～　￥9,720 中でも煮物では　さくら（馬肉）鍋はこだわりの醤油出汁と味噌で お召し上がりいただきます。 ╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋┿╋ 今回の賞状はコースレストランAVANTの入口に飾ってありますので、 ぜひお越しの際はご覧ください。 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。

皆様こんにちは！ レストランスタッフの久保田です。 最近の軽井沢は朝晩の肌寒さは残るものの、日中は過ごしやすい陽気で この時期の澄んだ青空に青々しい新緑が映える素敵な季節となってきました！ 本日はレストラン「Avant」より嬉しいお知らせです☆ 昨年度、 【東急ハーヴェストクラブ開業30周年】を記念して販売しておりました 一年間限定の大人気和洋折衷コース【SHIRAITO】が7月1日（月）より 復活いたします(^0^)＊ 季節を感じられる旬の食材を使用した和食前菜から始まり、 伊勢海老の姿造りやフォアグラと牛フィレを使用したメインディッシュなど、 軽井沢のご旅行の記念にぴったりな折衷コースがお楽しみいただけます♪ 昨年お召し上がりいただいた折衷コースファンの皆様、 まだお召し上がりになっていない方、ぜひこの機会に一度ご賞味下さい！ 和洋両料理長が力を合わせ作り上げた一皿一皿を一度に味わえるオススメコースです♪ 会員様プランでご予約の皆様には乾杯酒もご用意しております☆ 皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております（^^）/ ※ただいま販売中の和洋折衷コース【結（ゆい）】は 6月30日（日）をもちまして販売終了とさせていただきます。ご了承下さい。 ※お料理の写真は昨年度のイメージです。 ※【SHIRAITO】コースは当日17：00までの要予約となります。