皆さん、こんにちは＾＾ レストランスタッフの幅です。 夏休みに突入し、軽井沢の町もいっそうにぎやかになって参りました♪ 本日は『ランチ営業』のご案内をさせていただきます＾＾♪ 2019年7月23日（火）～8月31日（土）までの期間限定で営業いたします。 毎年ご好評いただいております「松花堂弁当」「和食膳」「天婦羅蕎麦」の 和食をはじめ、 洋食は「ビーフステーキセット」や「ビーフカレー」「日替わりパスタランチ」等、 和洋様々なお料理をご用意しております！ 「お子様ランチ」もございますよ♪ 軽井沢にお越しの際には、ご家族そろって是非ご利用くださいませ☆ ご予約も承っておりますので是非お気軽にお問い合わせ下さい。 みなさまのご来館、スタッフ一同心よりお待ちしております。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【メニュー】 ＜洋食＞ ・ビーフステーキセット　　　　　　　　　　　　　￥3,240 ・本日のお魚セット　　　　　　　　　　　　　　　￥2,700 ・ビーフハンバーグセット　　　　　　　　　　　　￥2,700 ・本日のパスタランチ　　　　　　　　　　　　　　￥2,160 ・ビーフカレー　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,160 ・お子様ランチ　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1,620 ＜和食＞ ・松花堂弁当　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥3,240 ・和食膳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,700 ・天婦羅蕎麦　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥2,160 期間：2019年7月23日（火）～8月31日（土） 時間：11：30～14：00（ラストオーダー13：30） 場所：レストランAvant～アヴァン～ ※団体様貸切などで、休業日がございます。 詳しくはホテルまでお問い合わせ下さい。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

皆様、こんにちは。レストラン高田でございます。 晴れて二年目を迎え、後輩もでき、気分新たにサービスしております。今後とも宜しくお願い致します。 さて、今回紹介致しますのは、バーラウンジ【yurari】にて 販売しております季節のカクテル【シンガポールスリング】で ございます。 1915年シンガポールの有名ホテル【ラッフルホテル】のバーで 誕生したこのカクテルはイギリス人作家のサマセット・モール氏 の短編【手紙】に登場して有名になりました。 彼はホテルから眺望できるシンガポール湾の夕焼けを「東洋の神秘」と称えました。 【シンガポールスリング】は彼が称えた景色を表現したカクテルなのです。 ジンベースのカクテルで、チェリーブランデーとレモンジュース、 仕上げにシュガーを少量交ぜ、レモンとチェリーを飾っています。 味わいは爽やかなテイスト、色合いは夕焼けをイメージさせる艶やかなオレンジ色です。 夜、眠れない時や少し晩酌をしたい時は、是非バーラウンジ【yurari】へお越しください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは！！ フロント佐藤です。 悪天候が続く軽井沢ですが、本日は【隨縁軽井沢ナインハンドレッド倶楽部】でゴルフコンペを開催いたしました。 隨縁軽井沢ナインハンドレッド倶楽部は軽井沢の中でもの奥地にあり、珍しいコースです。 今回は霧・雨に加えて軽井沢でも珍しい程の寒さというコンディションの悪い状態で、ゴルフの腕を試されるコースとなりました。 案の定宿泊マネージャーの小林は崩れてしまいまずまずの成績となってしまいましたが、料飲主任の勝田は悪天候にも関わらず負けじと成績をあげておりました。 後半では雨の勢いも増し、旧軽井沢の精鋭（？）でも苦戦するコースでお疲れ様でございました。 今回は悪天候の中ご参加頂きましてありがとうございました。 次回の楽打倶楽部は10月中を計画しております。皆様のご参加お待ちしております。

こんにちは！フロント高山です。 本日白駒池トレッキングと貞祥寺参拝ツアーに行って参りました。 白駒池は軽井沢より南西に位置した八千穂高原にあり、 標高2,100ｍ以上にある湖としては日本最大の天然湖です。 また同時にコメツガやシラビソ等の原生林や、500種類を超える 苔の群生地でもあり、まるでジブリのもののけ姫のような 幻想的な世界が広がる場所でした。 皆様ガイドさんの説明を聞きながらルーペで拡大した苔を ご覧になられたり、苔の生命力や原生林の迫力に驚き、感嘆の声をあげて いらっしゃいました。 また貞祥寺では寺と苔の融合がまた神秘的でした。 しっとりと雨に濡れた苔は光り輝いているようにも見えました。 いよいよ軽井沢はこれからシーズンに入り、良い季節になります。 清々しい軽井沢にぜひお越しください。 また9月と10月にには松茸ツアーも企画致しております。 皆様のご参加心よりお待ち申し上げております。

皆様、こんにちは。フロントの竹花でございます。 7月10日（水）に2019年旧軽井沢会員様懇親会を開催いたしました。 懇親会の目玉メニューは長野県内屈指の人気店である「すき亭」より「りんごで育った信州牛」を使った冷やししゃぶでした。すき亭より脂分をできる限り落としてご用意いただいた牛肉は、冷やししゃぶに相性抜群で夏らしくさっぱりとしたメニューでした。ご賞味いただいた多くの皆様から「こんなおいしいお肉は初めて」など絶賛のお声を頂きました。そのほかにも信州サーモンや佐久平産の大王岩魚など地元、信州の食材を多く使った特別な和洋折衷のコースやお飲み物をお楽しみ頂きながら会員様同士、会話が弾んでいるご様子でした。 また、多くの皆様のご要望の声にお答えし今回も旧軽井沢スタッフバンド「マン　ウィズ　ア　パッション」が皆様の前で演奏させて頂きました。年々、ファンが増えているのか演奏中に踊ってくださる方やカメラで撮影している方など大盛り上がりで皆様に楽しんで頂けました。 今回は約70名の会員様にご参加いただけました。ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。

こんにちは！レストラン田中です。 7月1日より「朝食ブッフェ」がリニューアル致しました！ 新たに〝信州やたら丼〟が味わえるコーナーや、 色とりどりのフレッシュ野菜が並ぶ〝野菜ガーデン〟 また〝パンコーナー〟はオリジナルのサンドイッチを作って楽しめるようなラインナップに☆ 「やたら丼」とは、北信（長野県北部）の一部地域を中心に食べられており、 「やたらとなんでもいれるから」「やたらに刻むから」「やたらに美味しいから」等の理由から、この名前がついたそうです。 明太子・肉味噌・葉唐辛子・鮭フレーク・茸炒め煮・なめ茸・ぜんまいナムル・野沢菜ちりめんなどなど、日替わりで沢山の具材をご用意しております♪ 温かいご飯にお好みの具材をのせて食べる丼ぶりや、お出汁をかけてお茶漬けにして食べても良し！この夏の夏バテ予防にはとてもオススメです！ お気に入りのやたら丼ができたら、是非私に教えて下さい(^_^) 写真の2枚目は、私が作ったやたら丼です！ また、「yurari」の和定食・洋定食も新しくなりました。 この夏リニューアルした旧軽井沢の朝食を、是非この機会にご賞味下さい♪ 皆様のご来館お待ちしております。 [7/1より　朝食料金改定] 《彩》 大人　13歳～　　　2,376円 中人　7歳～12歳　 1,512円 小人　4歳～6歳　　 972円 《yurari》 　大人　13歳～　　2,808円 お子様　12歳まで　1,944円 ※お子様は洋定食のみのご用意となります。

皆様こんにちは！ フロントの佐藤です！ 皆様今年の夏はスポーツしてますか？ 本日は旧軽井沢のヨカデミー「軽井沢ゆかりのスポーツを楽しもう！テニス編」に行ってまいりました！！ 軽井沢のテニスは前天皇・皇后両陛下のなれそめの場となったことで有名です。 今回はそんな軽井沢の代表的なスポーツであるテニスを体験していただきました。 といっても今回の参加者様は皆様多かれ少なかれテニス経験者でした。 最初はコーチの方から基本的な打ち方を改めてレッスンして頂きました。 以前はこうだったのが最新のテニスだとこうなっている、というのをメインに「今」のテニスを教えて頂きました。 最後はミックスダブルスで試合を行いました。 レッスンの成果を活かして白熱の試合をすることができました。 軽井沢にはテニスコートが多いのでこの夏は軽井沢でテニスをしてみてはいかがですか？ 次回の旧軽井沢ヨカデミーは9月です。 塩沢湖のほとりのタリアセンでアーチェリー体験をご案内いたします。 詳細はハーヴェストタイムズやＨＰでご確認ください。 ご参加お待ちしております！

　草木に梅雨の雫が映える今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。 　皆様はじめまして。四月一日より入社いたしました恩田と申します。　 どうぞよろしくお願い致します。 　さて、今回私がご紹介させて頂くのは、当ホテルレストラン【彩】でご提供している ≪カレー≫でございます。知る人ぞ知るシェフ自慢の一品でございます。 　朝夕ともにご提供させていただいておりますが、大きな違いがございます。夜は信州牛の牛すじを煮込み、御飯に合うようにして且つコクが楽しめるカレー。朝は野菜を煮込んだものを、さっぱりと軽く味わえるようなものをご提供しております。 　夜のカレーの美味しさの秘訣は、牛すじを煮込むのに数時間かけております。 その際和風だしをいれて煮込んでいることです。和風だしをいれることで深い味になるのだそうです。 そしてオリジナルのルーに香辛料を配合するのですが、シェフ曰くその工程が一番気を遣うのだそうです。 そのような工程を経て数日、ようやくカレーが出来上がります。 　また朝のカレーに使用しているルーは野菜を煮込んだものを使用しておりますが、季節野菜を利用しているため、時季によって味やコクが変わるのが特徴でございます。 　ぜひそんなレストラン【彩】の朝カレー、夜カレーを楽しみにお越し頂けたらと思います。 　いつお越し頂いても変わらない味、帰って来たと思える味で、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。