京都鷹峯 & VIALA

皆様こんにちは！　フロントの山﨑でございます。

朝晩の冷え込みが一段と厳しくなっておりますので、温かくしてお過ごしください。

さて今回は奥貴船「兵衛」さんにてお食事に行ってまいりましたのでご紹介させていただきます。

今回はぼたん鍋をいただきました🐗
私自身、ぼたん鍋を食べるのは初めてでしたのでとても楽しみにしておりました(^▽^)/

「兵衛」さんのぼたん鍋は初めに鰹節で取ったお出汁と朝採れ野菜をハリハリ鍋としていただき、
次に白味噌を加えて貴船風にいただくことができ2種類のスープでお楽しみいただけるお鍋です。

食べる前からお出汁のいい香りがしていて食欲をそそられました。
いざ食べてみると、まずスープの美味しさに感動いたしました✨
葉野菜や、根菜等たくさんのお野菜もどれもとっても美味しくお酒にもとても合いました！

お野菜とお出汁だけでも充分楽しめましたが猪肉も勿論美味しかったです！
ジビエということで臭みが気になる方もいらっしゃるかもしれませんが、臭みも全く気になりませんでした。
お肉もとても柔らかく白味噌のスープとの相性も抜群です(^^♪

また、味変として山椒がご用意されており入れてみるとピリッと辛い山椒が良いアクセントになっており
さっぱりといただくことができます。
なんとこの山椒は実際に摘みに行かれているそうです！
ただし入れすぎるととても辛くなってしまう為慎重にお入れください

2種類のスープとお野菜、猪肉を楽しんだ後はしめの雑炊もあります！
雑炊には山芋が入っておりトロトロしていてこちらもとても美味しかったです。

最後のデザートにはラフランスのシャーベットをいただきお口の中がさっぱりしました(^▽^)

そんな美味しいぼたん鍋がいただける「兵衛」さんですが、京都鷹峯へご宿泊のお客様向けに
1泊2食付きのプランをご用意しております！

～「兵衛」ぼたん鍋プラン～
HVC客室の場合：￥30.610
VIALA客室の場合：￥24.310+お部屋代
※詳しくは当館HPをご確認下さいませ

この冬は「兵衛」さんのぼたん鍋をぜひご堪能下さいませ！
皆様のご来館心よりお待ち申し上げております。