箱根甲子園

皆さまこんにちは。
レストランのタオです。
さて今回は、11月・12月限定の「NAGOMIコース」より、『小田原みかんを味わい尽くす、冬限定デザート』をご紹介いたします。

地元・小田原産みかんを主役に、コンフィ、コンポート、ソルベ、ソース、チップ、ゼストなど、さまざまな形でその魅力を表現した一皿をご用意いたしました。

白ワインの香りをまとわせたみかんのコンポートを土台に、軽やかなメレンゲの中にはみかんのソルベやコンフィ、ソースを閉じ込めています。マスカルポーネのまろやかなコクとピスタチオの香ばしさが重なり、みかんの爽やかな風味をより一層引き立てます。

ひと口ごとに異なる食感と味わいをお楽しみいただける、冬ならではの特別なデザートです。

こちらのデザートは、11月・12月限定の「NAGOMIコース」のデザートとしてご用意しております。ご滞在の思い出を彩る季節の味覚を、ぜひご賞味ください。