VIALA箱根翡翠

皆様お久しぶりです。

レストラン柳田です。

気温も上がりあったかさが心地よい季節となってきましたが、よるはまだ肌寒い日もあり寒暖差で風邪をひいた柳田です。箱根に来られる際は一枚羽織れるものをお持ちいただくとよいかと！！

かぜっぴきからの余談でございました。

5月12日よりメニュー替えがあり、初夏らしいメニューに変わりましたので一部ご紹介をさせて頂きます。

《日本料理　いち游》

合肴　若鮎炭火焼き
　　　　　五三竹味噌掛け　水茄子　　緑酢

稚鮎は小田原に流れる清流酒匂川の上流で生産者がこだわって育てた鮎を使用しており、胡瓜と海藻を合わせた緑酢と合わせて是非お召し上がりください。

《日本料理　匠》

吸物　もろこしすり流し仕立て
　　　　金目鯛火取り　焼き白胡麻豆腐　
　　　　翡翠冬瓜　新生姜　

駿河湾で獲れた金目鯛を香ばしく焼きあげ、旬のとうもろこしのクリーミーな味わいと、新生姜が特徴的なお椀になっております。

ぜひ箱根翡翠来られた際はレストランで季節を感じてはいかがでしょうか。