熱海伊豆山 & VIALA

皆様こんにちは、レストラン園宮です。

雨が降る日が増え、雨の合間の日差しに初夏の暖かさを感じる今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。

今回は日本料理「㐂らく」で7/1～8/31までの期間限定【涼香御膳～りょうか～】のご紹介をしたいと思います。静岡県の旬の食材を使用しており、地域で生産された農林水産物などをその地域で消費するという地産地消意識しております。会席の趣をそのままに、お料理を一膳に取り合わせたお膳スタイルで提供いたします。

コースのお料理とはまた違い、お料理がお膳に勢ぞろいしている姿は圧巻の一言。見た目にも非常に華やかで、和食料理長 針尾が自信をもって皆様にお届けする期間限定の特別料理となっております。

中でも特におすすめしたい料理は【富士山サーモンの味噌漬け】です。

富士山サーモンとは富士山の豊富な湧水で育てられた静岡県のブランドニジマスです。富士山の雪解け水が濾過された冷たく綺麗な水と厳選されたエサを与えられ大切に育てられたニジマスで、美しいサーモンピンクの身と、深い甘みが特徴です。しっかりと粘りのある食感で、焼物にするとその身が引き締まり、身に蓄えられていた脂がにじみ出て口の中で溶け出します。

今回は身の香りや脂を逃がさず閉じ込めるために味噌漬けにして皆様にご提供させていただきます。
ぜひ【涼香御膳～りょうか～】を召し上がりに熱海伊豆山までお越しくださいませ。

レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」

料金：8,800円

時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

提供期間： 2026年7月1日(水) ～ 2026年8月31日(月)まで
※ご予約に関してましては、3日前21時までの要予約となっております。