皆様　こんにちは。 今年はこの季節になっても肌寒く感じられる日もありますが、いかがお過ごしでしょうか。 昨今の御朱印ブームの中、関西には「西国三十三観音霊場」と称される巡礼が古来より受け継がれています。平安時代には、その土台が形成されていましたので、歴史のある巡礼です。 三十三の霊場の中には、京都の清水寺や大津の石山寺、有馬から比較的近くで安産祈願で信仰を集めている宝塚の中山寺などがその名を連ねていますが、三十三か寺以外にも「番外」と位置づけられている寺院があります。 その中の一つに、神戸市の隣、三田市に所在する「花山院」があります。 花山院の寺号の通り、平安時代中期・第65代天皇 花山天皇に縁の三田の山間にひっそりと佇む庵です。 私が訪れた際は、雨のあいまだったため、より一層お寺のまわりの樹々が青々と茂っておりました。

皆様こんにちは。 毎日蒸し暑い天候が続く中、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 私は毎日が暑すぎて、早いですが夏バテ気味です。。。 皆様もこの暑さで体調を崩さぬよう、お気をつけ下さいませ。 さて、今回は7月から変わりますクオーレコース・ジョイアコース・ヴィスタコースのご紹介をさせて頂きます。 【Cuore】(クオーレ)コースは今回、お魚は柔らかく仕上げた鮪頬肉、お肉はピザ風に仕上げた三田ポークのメインをそれぞれご用意いたしました。 【Gioia】(ジョイア)コースでは相性の良いカカオを合わせたフォアグラに、夏野菜やチーズと一緒に薄皮で包み焼き上げた鱸を、メインのお肉はブラックアンガス種の大麦牛を使ったローストをご用意いたしました。 【Vista】(ヴィスタ)コースでは雲丹を使用したクリームパスタ、香り良く蒸しあげたオマール海老と旬魚の一皿、メインでは味わい深い神戸ビーフの【らんいち】の部位を使用した逸品をご用意いたしました。 この他にも旬の食材を沢山使った品々があり、これらのコース以外にも期間限定のコースなど、様々なコースを取り揃えました！ 詳細はホームページに記載しております。 この夏はイタリアンレストランアルトゥーラにて、夏が旬の食材を使った逸品の数々をぜひご堪能くださいませ！ コース名：【Cuore】※肉メイン(monte)・魚メイン(mare) 料金：6,480円(税込) コース名：【Gioia】 料金：8,640円(税込) コース名：【Vista】 料金：11,800円(税込) ※仕入れの都合により、メニューは変更する場合がございます。 ※これらコースは前日までの要予約でございます。

皆様こんにちは。 暑さの厳しさが増す今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。 本日は【Cuore(Mare)】コースからメインのお料理【マカジキのグリルと天使のエビのソテー】をご紹介いたします。 天使のエビはニューカレドニアという天国に一番近い島で養殖されたことから天使のエビという名前が付けられました。 ソースには、オレンジジュースとブラッドオレンジジュースを合わせた柑橘ソースを使っており、泡もオレンジ風味の泡を使用しております。 皆様、ぜひこの機会にお召し上がりくださいませ。 イタリアンレストランアルトゥ―ラ コース名：【クオーレ(マーレ)】コース 料金：6,480円(税込) ※仕入れの都合により、メニューは変更する場合がございます。 ※こちらのコースは前日までの要予約でございます。

皆様こんにちは。 フロントの井上です。 2019年最初の有馬山旅倶楽部を5月31日に催行しました。 かつて機関車が走っていたJR福知山線廃線敷を、ヘッドライトを付けて歩きました。 トンネルの中は真っ暗で、ヘッドライトの灯りのみを頼りに進みました。 また、トンネル内は冷蔵庫のようにひんやりとしており、上着がないと肌寒いぐらいです。 武田尾廃線敷にご興味がございましたら、フロント井上までお尋ね下さいませ。

水無月に入り薄暑の候、梅雨を思わせるような天気が続いております。 梅雨があければもう夏。 そのじめじめとした梅雨も、日本の風土にはなくてならないものですね。 さてﾚｽﾄﾗﾝ澪里では 水無月の神事を取り入れた 【茅の輪くぐり】に見立てた物を前菜とご一緒にご用意いたします。 茅の輪とは何？と思う方に簡単にご紹介させて頂きます。 茅の輪くぐりとは、日本神話に由来し 毎年6月30日に各地の神社で執り行われる【夏越しの祓】で行われる儀式であり、一年の半分の月に溜まった厄災を払い 心身を清める【無病息災】を祈願する行事でございます。 また、12月31日には、年越の払いが行われます。 茅の輪の作法は、唱え詞を唱えながら、8の字に3度くぐり抜るのが一般的ですが澪里では 見立てた物ですので、お好みでお箸を8の字に1周ほどして 無病息災を祈願しておりますので 来られた際は、厄災を払い無病息災を祈願して下さいませ。

皆様こんにちは。 レストランの青山です。 5月も半ばになり、昼間は半袖でも過ごせる、暖かい日が続いておりますが 皆さまはいかがでしょうか？ 夜はまだ寒い日が続きますので体調を崩されないようにお気を付け下さいませ。 今回はThe Dining万彩でご紹介させて頂くのは、イタリア産ヴェネト州の赤ワイン「コスタセラ　アマローネ」です。 甘酸っぱい果実味、とろりとした甘い香りそれだけではなく 深く、複雑で官能的、世界中で愛される偉大なワインです。 こちらのワインは当初アルトゥ―ラで主に販売しており、The Dining万彩でも販売はしておりましたが、知っているお客様は少ないと思います。 5月半ばにThe Dining万彩を利用したお客様全員に知って頂けるよう、ドリンクメニュ－の中に紹介文をご用意しております。また頼まれる際は 是非私に、お注がせ下さいませ。 Ｇlass　　￥２,１６０ Ｂottle　 ￥１２,９６０

皆様こんにちは。 ゴールデンウィークも終わり、日和では初夏になり毎日良い天気が続く中、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 沖縄では梅雨入りになるなどしており、間もなく天気の移り変わりの多い時期になりますので、皆様も体調などには十分お気を付け下さいませ。 今回ご紹介させて頂くコースは、アルトゥーラで人気コースの【ステーキコース】でございます。 黒毛牛のステーキをメインとし、前菜・オードブル・スープなどを組み合わせたコースでございます。 尚、このステーキコースですが、追加料金によってお肉のグレードアップが可能でございます。 ・＋2,160円で部位をフィレ肉に変更させて頂きます。 ・＋5,400円でお肉を神戸ビーフに変更させて頂きます。 皆様ぜひイタリアンレストランアルトゥーラにて、こちらのコースをご堪能下さいませ。 イタリアンレストランアルトゥ―ラ コース名：【ステーキコース】 料金：10,800円(税込) ※仕入れの都合により、メニューは変更する場合がございます。 ※こちらのコースは前日までの要予約でございます。

こんにちは。レストラン土屋です。 夏を思わせるような良い陽気が続いております、皆様いかがお過ごしでしょうか。 和食レストラン「澪里」では、お客様のお好みに合うよう数多くの日本酒をおいてありますが、その中でも今回はスタッフがオススメしている日本酒を3種類ご紹介いたします。 まず1つ目は、広島県呉市の純米吟醸『九嶺』。 口に含むとメロンを思わす透明感のある旨味と甘味が印象的で、飲みやすいお酒です。高級酒に用いられる“斗瓶取り”という日本酒が作られる過程で出来る醪を搾る際に一斗瓶に酒を集める製法で作られた限定酒です。 2つ目は、埼玉県飯能市の純米吟醸『五十嵐』。 岡山県産の上質な雄町を55％まで磨いており、直汲みならではのシュワシュワなガス感を感じる爽やかな口当たりです。フレッシュでシャープな酸味があり、後半に現れるやわらかな渋味が全体を引き締め、辛さと共に綺麗にキレていきます。 3つ目は、長野県松本市の純米吟醸超辛口『大信州』。 穏やかで気品のある香りで、スッキリとした飲み口の中でもほんのりと米の旨味を残した超辛口のお酒です。旨味と辛さが絶妙で、辛いだけではなく酸も効いているので食中酒にぴったりです。 私は特に3つ目の『大信州』が好きで、お客様によくおすすめしており、好評いただいております。 他にも「澪里」では、お客様のお好みに合うよう数多くの日本酒をおいてあります。日本酒のメニューの中から気になるお酒を3つ選んで少しずつお楽しみ頂ける利き酒セットもございます。 ぜひこの機会にお試しください！