天城高原

天城高原の洋食担当の和田です。
今回は9月・10月のメニューを一部ですがご紹介いたします。

「結」コースのヴィアンド(肉料理）・「和洋御膳」のメイン料理で提供致します。
お肉は静岡国産牛のポワレ、ソースが茸を贅沢に使った和風ソースで仕上げました。

更に、「結」コースでお出しするオードブル。
伊豆の地野菜と本日のカットチーズ、マリネした富士山サーモン、プティスープを添えて３点盛りでご提供します。

「エトワール」コースのポワソン（魚料理）。
マリネした富士山サーモンのミキュイ、ソースは香草ハーブとルバーブのソースです。

続きまして、「エトワール」コースのヴィアンド（肉料理）。
アンガス牛フィレ肉のポワレと骨付き仔羊の香草パン粉焼、ソースは赤ワインバルサミコ酢のソースです。

以上で一部ではございますが、ご紹介させていただきました。

9月・10月のコースをご賞味いただけると幸いです。
スタッフ一同心よりお待ちしております。