皆さんこんにちは。
レストラン村松です。
今回私は、洋食の【シエル】コースをお勧めいたします。
このコースは、全８品で構成されています。
このコースのポイントは、なんと言ってもフランベのパフォーマンスが２回あるところです！！
１回目のフランベは、魚料理の鮑の塩釜焼きです。鮑を岩塩で包み、卵白でまわりを固めてあります。この岩塩にブランデーをかけて、火をつけ、岩塩を砕き、中から鮑を取り出して提供いたします。
２回目のフランベは、デザートです。チェリージュビレという料理です。
これはとても面白い料理で、バター、砂糖でカラメルを作り、キリッシュやブランデー、ボルドーなどのアルコールを入れ、フランベします。そのアツアツのソースをアイスにかけて召し上がって頂くという、少し変わった食べ方をします。
今回の【シエル】は、ボリュームもあり、豪華なパフォーマンスもあるので、ゆっくり食事をしたい方にはもちろん、記念日やお祝い事などにもピッタリだと思います。
是非、天城高原にお越しの際は、【シエル】を召し上がってみてください。
