天城高原

【2014年03月23日】アンプリエ

皆さんこんにちは。天城高原料飲部門の村松です。

天城高原は、積もっていた雪が溶け、気温も徐々に上がってきています。
天気も良いので、天城高原のレストランから見える富士山は絶景です!(^^)!

さて、今回は、洋食の「アンプリエ」というコースの中の一押しの品を紹介したいと思います。


私の一押しは、お肉料理のあったかビーフシチューです。
牛肉を柔らかくなるまで煮込んだとてもおいしい料理です。煮込む際にポルトーと、赤ワインヴィネガーを使用しています。ガロニにはリヨネーズ、人参のグラッセ、トマトのコンフィを使ってます。

フォアグラ、マロングラッセノアがあるので、ビーフシチューを引き立てます。
身も心も温まる一品です。

是非、天城高原にお越しの際にはアンプリエのコースを注文してみてはいかがでしょうか。

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