スタッフがお届けする現地ブログ

那須/那須Retreat

2022/09/16

和食会席「藤-fuji-」のご紹介

こんにちは。レストランの伊藤です。   夏が終わり、朝晩は涼しく過ごしやすくなり、秋の訪れを感じます。 私は春夏秋冬の中でいちばん秋が好きで、特に那須で見られる紅葉が大好きなので、紅葉シーズンが待ち遠しいです。 また、秋といえば「食欲の秋」ですよね! 松茸、鰹、秋刀魚に栗、さつまいも、、、など秋の食材を想像するだけでお腹が空いてしまいます。   さて、今回は秋の味覚をお楽しみいただける、和食会席「藤」のコースをご紹介いたします。   「和食会席 藤」 《先付》 茄子葛豆腐  蒸雲丹  枝豆  菊花  丁子茄子  枝豆餡   《お椀》帆立安平  軸法蓮草  結び人参  菊花  松葉柚子   《造里》本日のお造り盛り合わせ  つま物一式   《八寸》法蓮草菊花浸し 魳炙り寿司  丸煮凝り     秋刀魚芥子の実揚げ 石川芋酒盗焼き 八汐鱒と長芋の柿酢和え     揚げ銀杏、蓮根煎餅、揚げ松葉   《煮物》巻繊豆腐  小蕪白煮  合鴨治部煮  舞茸  隠元  紅葉人参  銀餡   《焼物》秋鮭味噌柚庵焼き  鼈甲生姜  栗寄せ炙り   《食事》丸十ご飯  三葉  赤出汁 香の物盛り合わせ   《デザート》本日のデザート   ご料金:2022/9/30まで 8,250円(税込)     2022/10/1より 8,910円(税込)   私のおすすめの一品はひとつひとつのお料理が繊細で美しい《八寸》です。 味はもちろんのこと食器にもこだわり、柿や楓の葉の形の器で見た目からも秋を感じられるお料理となっています。 また、秋鮭を使った焼物やさつまいもの炊き込みご飯など秋の味覚が盛りだくさんです。 是非、日本酒などとご一緒にお楽しみください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております!

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天城高原

2022/09/15

#今こそしずおか元気旅「#そうなんだ静岡フォトキャンペーン」開催中

みなさまこんにちは フロントの木村です。   本日は、9月13日より始まりました「#そうなんだ静岡フォトキャンペーン」をご紹介いたします。   このフォトキャンペーンは、期間中に静岡県内にご宿泊の方がInstagramに指定のハッシュタグを付けて写真を投稿いただくと、抽選で30名様に静岡県農産品カタログが当たるキャンペーンとなっております。   天城高原の「標高900mにあり周囲を自然に囲まれた環境」は、きっとご宿泊中に「そうなんだ」と思う新たな発見が出来る場所だと思います。 ぜひ当館にご宿泊いただき、静岡県の新たな魅力を探して見てください。   【応募条件】                                                                                          ■ 応募期間:令和4年9月13日(火)~令和4年11月30日(水)  ■ 期間中に静岡県内の宿泊施設へ宿泊すること  ■ 対象者:日本国内に在住の方   【応募方法】  ■ 応募期間中に静岡県内を旅行して県内の宿泊施設に宿泊  ■ 旅行中に「#そうなんだ静岡」と思った写真を撮影しInstagramに投稿  ■ 「@shizuoka_kankou」のInstagramアカウントをフォロー  ■ 写真の撮影日を投稿文に記載(撮影日はキャンペーン期間内)  ■ 指定の4つのハッシュタグをつけて投稿   #今こそしずおか元気旅    #そうなんだ静岡     #静岡の宿      #宿名(お泊りの施設名)   詳しくはこちらをご覧ください   みなさまのご来館をお待ちしております。    

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箱根明神平

2022/09/14

【イベント参加募集中!】星の王子さまミュージアムのご紹介

こんにちは。   箱根はまだ暑い日もありますが、夜はかなり涼しくなり 早くも秋の足音が聞こえてくるようです。 みなさまいかがお過ごしでしょうか。     今回は10月26日(水)に開催される 『箱根ミュージアムめぐり~星の王子さまミュージアム~』をご紹介いたします。   星の王子さまミュージアムは作者サン=テグジュペリ生誕100年を祝した 世界的記念事業の一環としてオープンした世界で唯一のミュージアムです。   展示ホールでは写真や手紙、愛用品などの資料展示を通してサン=テグジュペリの波乱万丈な生涯をたどり、 名作誕生の秘密を窺い知ることができます。 四季折々の花咲くヨーロピアン・ガーデンやサン=テグジュペリが生まれた フランス・リヨンの街並みを再現した園内はとても素敵な空間です。   イベントではそんな園内や展示ホールを現地スタッフの解説付きでより詳しく知ることができる他、 自由時間には園内の散策はもちろんお気に入りの場所で写真を撮るなど ミュージアムを満喫することが出来る内容となっております。   『レストラン ル・プチ・プランス』の星の王子さまやその登場人(?)物をイメージした お食事、デザートなどもとてもおすすめです!   ★イベントの詳細はこちらをご覧ください★ みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

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京都鷹峯 & VIALA

2022/09/03

ブドウ畑でお手伝いさせていただきました!

みなさまこんにちは。レストランの宮田です^ー^   暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   少し遡った6月下旬のことですが、丹波ワインさんにお邪魔して畑仕事をお手伝いさせていただきました!   この日お手伝いさせていただいたのは、枝の誘引作業。枝が真っ直ぐ上に伸びるように、そして無駄な所に栄養が行かないよう余分な枝を切り落とす作業です。   この作業をすることで均等に日光が当たるようになり、ブドウがすくすく元気に育ちます。また、病気の予防にも効果的です。   日差しに照らされながらの作業は決して楽なものではありませんが、この日は朝から夕方まで頑張ってお手伝いさせていただきました! 枝が生い茂っている木の誘引作業はなかなか思うようにいかず大変でしたが、なんとかやり遂げることができました。   普段何気なく飲んでいるワインですが、手元に届くまでこうした作り手の苦労や葛藤があり、ブドウに対する様々な想いがこもっていると考えると非常に感慨深いです(°_°)   良いワインは良いブドウから。こういうことなんですね。それを実際に肌で感じることができただけでも大きな勉強になりました!   品種によってまちまちではありましたが、だいぶ結実していたので、今後の成長も楽しみでした。 そして、今年は既に収穫が始まっているそうで、機会があればお手伝いに行く予定です!昨年のように雨に悩まされないことを願います。。。

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箱根明神平

2022/09/02

【イベント参加募集中!】箱根ガラスの森美術館のご紹介

こんにちは。   あっという間に夏が終わり、急に涼しくなってまいりました。 みなさまいかがお過ごしでしょうか。   今回は9月28日(水)に開催予定のヨカデミーイベント 『箱根ミュージアムめぐり~箱根ガラスの森美術館~』をご紹介いたします。   箱根ガラスの森美術館は15世紀から19世紀にかけて作成され、卓越した技を尽くした美しさを誇るヴェネチアン・グラスや現在活躍中のガラス作家による作品はもちろん、 現代ガラス作品やクリスタル・ガラスのオブジェ、季節の花々が咲き誇る庭園が美しい美術館です。   イベントではより作品への理解が深まるよう学芸員の方による解説がございます。 自由時間にはじっくりとお気に入りの作品を鑑賞することはもちろん、 庭園を眺めながらカフェでゆっくりと過ごすことができます。   ★詳しくはこちらをご覧ください★   みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

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那須/那須Retreat

2022/08/30

「食欲の秋」 食を通し、那須で秋を感じて!

皆様、こんにちは。 レストラン高橋と穴山です。 あっという間に8月も終わりですね。 日々、夏の終わりを感じて過ごしております。   皆様はどんな夏をお過ごしでしたか? 私たちの夏は、渓谷や海、山や花火と夏を満喫することが出来ました! 少しずつ朝晩は涼しく、過ごしやすくなってきましたが、まだまだ猛暑は続きますのでお身体に気を付けてくださいね。   さて、本題に移ります。 9、10月といえば、「食欲の秋」! 今回私が紹介するのはそんな季節にぴったりの和食のコースです♪   「料理長おまかせ会席 - 金 -」   〈先付〉銀杏葛豆腐  蒸雲丹 小豆 枝豆 花穂 美味出汁     胡桃和え  蟹 里芋 鮑茸 水菜 板雲丹 揚げ胡桃     法蓮草菊花浸し イクラ 〈お椀〉土瓶蒸し  鱧  松茸  才巻海老  結び三葉  酢橘 〈造里〉本日のお造り盛り合わせ つま物一式 〈煮物〉甘鯛蓮蒸し  舞茸 百合根 菊菜 紅葉人参 菊花 山葵 とんぶり餡 〈焼肴〉真名鰹柚庵焼き  鼈甲生姜  零余子真丈呂焼き      銀杏  蓮根煎餅  揚げ松葉 〈留肴〉 丸と湯葉のスープ蒸し       占地  白木耳  粟麩  葱  クコの実  銀餡 〈食事〉 松茸ご飯  三葉          赤出汁 香の物盛り合わせ 〈デザート〉本日のデザート   ご料金: 2022/9/30まで  11,000円      2022/10/1より  12,100円 ※ご予約は前日17:00までとなっております。   今年も土瓶蒸しや、秋の食材を使用したお料理を沢山ご用意しております! 那須の紅葉と、美味しいご飯を是非、堪能しにお越しください。 高橋も穴山もレストランでお待ちしてます♪      

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