ブログをご覧いただきましてありがとうございます。 レストラン一游、唎酒師の小杉です。 題名に掲げました「この夏、飲んでいただきたい日本酒」は ズバリ！「獺祭　純米大吟醸　磨き二割三分」です。 今や日本中に知れ渡っている銘柄ですので、お味をご存知の方もいらっしゃると思います。 が、無垢品総料理長の料理とのマリアージュをお楽しみいただけるのは、ここだけだからです。 ですので、改めてお食事と一緒にご堪能下さい。 「磨き二割三分」とは、お米の外側を77％磨いて（削っている）という意味で、 日本酒醸造においてかなりの技術を必要とするそうです。 お米から出来ていることを疑ってしまうような、お花のような、フルーツのような 芳醇な香り、喉を通るときのフワッとした軽やかさ。 （コメントはあくまでも個人の意見ですので、実際にお試しいただき確かめてみてください。） このお酒以外にも、この夏一游で絶賛開催中の「獺祭フェア」にて おすすめのラインナップをご用意しております。   レストランスタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。      

本日、『旧軽井沢アネックス開業15周年記念ガーデンコンサート』を行いました！ あいにくの雨予報により、レストラン『彩』での開催となりましたが、多くのお客様にご参加いただきました。 誠にありがとうございます。 会場内では、ドリンクや、シェフ特製のフィンガーフードをお召し上がりいただきながら、アコーディオン、ギター、ヴァイオリンによる生演奏に耳を傾け、優雅なひとときをお過ごしいただけたかと思います。 『やさしさに包まれたなら』や『海の見える街』など馴染みのある曲から出演者のオリジナル曲まで、さまざまな音楽を演奏していただきました。 アップテンポな曲では、手拍子などでご参加いただき会場中が楽しい雰囲気に包まれておりました。 楽しんでいただいたご様子に、私たちも大変嬉しい気持ちです。 ご参加くださった皆様の思い出の1ページになりましたら、幸いです。 これからも充実したクラブライフのお手伝いが出来るよう、努めてまいります。 今後とも東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢・旧軽井沢アネックスをよろしくお願いいたします。 スタッフ一同

皆様こんにちは！フロントの中西です。 本日、7月21日より3日にかけて祇園祭宵山(後祭)が始まりました👏 また昨日の7月20日には、196年ぶりに山鉾巡行に加わる「鷹山」の曳き初めが行われました。   もともとは、休み山となった1826年から200年後となる2026年の復活を目標に見据えていたという鷹山。 多くの人の熱意に支えられ、4年も早めることができました。   鷹山は、応仁の乱以前から巡行に参加していた歴史ある山鉾で、 江戸後期時代には「くじ取らず」の山鉾として、後祭では最後尾の大船鉾の前を巡行していたのことです。 ※山鉾巡行の順番はくじ引きで決まるが、 　くじを引かなくてもあらかじめ順番が決まっている山鉾のことを「くじ取らず」という   ですが、1826年を最後に、大風雨や大火の影響で巡行に参加できなくなりました。 その後も数回再建の話も出ましたが、結局それが実ることはなかったようです。   再建したばかりで木の香が残っており、高さ約17メートルの曳山が初めて市街地を進みました。 今年の祇園祭は、3年ぶりということもあり、多くの観光客で賑わっております。   また、毎年8月16日に行われます、京都五山送り火でございますが、 技術伝承のため、3年ぶりに通常通り執り行われるようです❕ ぜひ、この機会に京都にお越しください！ 皆様のご来館を、心よりお待ち申し上げております。  

皆様こんにちは フロントの秋山です❁   当館の和食レストラン【和彩旬華】にて、 来年のための仕込みを行いました！ その様子をご案内させていただきます。   来年のための仕込み… それは… 梅酒！！！です！！！   自社農園 “ふじやまファーム”から、 立派な青梅が届きました♡   ふじやまファームで初めて収穫された青梅を使い、梅酒を漬けました！   約1年間寝かせて、お客様にご提供させていただく予定です☺   来年の今頃のご提供をどうぞ楽しみにしていてください！

箱根のリンパマッサージ専門店「リンパの女神リゾート」大倉です。   『お顔も触るの？』とよく聞かれるのですが、ただいまキャンペーン中の『炭酸あたまほぐし』はお顔は触らないんです。（目まわりのツボ押しは入れることがあります） お顔は触らないですが『目が開いた！』『なんだか顔がすっきりした！』とのご感想もいただいております。   なぜかというと、顔の皮膚と頭皮はつながっていて、ストレスやお疲れがたまると頭の血流が悪くなり筋肉も緊張して固くなります。そうなると自ずとお顔の筋肉を引き上げる力が弱くなりたるみやしわの原因にもなってしまうのです。 顔も頭も一緒に触ってあげることで相乗効果が生まれ、リフトアップも期待できます。ぜひセットで受けてみてくださいね♪   炭酸あたまほぐし60分　10,880円 お顔ほぐし35分　7,580円　     ◎当日のご予約はご希望のお時間にお取りすることが難しい場合がございますので、事前のご予約をおすすめしております。   ご予約・お問合せお待ちしております。 メニューはこちらから   =========================================================== 【ご予約・お問い合わせ】 リンパの女神リゾート箱根甲子園店 TEL:0460-84-0128 営業時間：13：00～22：00(受付時間：21：00まで）  ===========================================================  

皆様こんにちは。 フロントの西條でございます。 本日ご紹介いたしますのは、当館から徒歩10分弱の距離にございます『うなぎ乃 稲荷舎』さんです。 土用の丑の日が近いため、ランチに大好きなうなぎをいただきました。 「今日はまだ肝焼きもありますよ！」とお店の方におすすめされ、奮発して肝焼きも注文してしまいました。 今回いただいたの愛知県のうなぎでしたが、その時々で良いうなぎを選別して仕入れていらっしゃるそうです。 身がふっくらとしていてとても柔らかく、タレもしつこくないのでぺろりと食べられてしまいました。 デザートには、「はまなし」という、天皇・上皇后への献上菓をサービスして下さいました。 富士山の五合目から八合目に群生するはまなしの実を、洋酒に漬け込んでゼリー状にしたものだそうです。 うなぎを食べてパワーをつけ、暑い夏を乗り越えられそうな気がします！ 駐車場もございますが、あまり広くない(3台程)ので、お散歩がてら歩いて行かれるのも良いかもしれません。 当館にお越しの際は、ぜひ伺ってみてください！

皆さんこんにちはスタッフの夏栗涼花です😊 最近の軽井沢は、毎日どんよりが続いており 太陽が恋しく感じます。 お出掛けの際には、傘を忘れずにお持ちくださいね🌂 さて、本日は日本料理　新樹にて本日より開催しております 【夏酒フェア🍶】のご案内です。 日本酒といえば、秋や冬のイメージが強いですが、 近年、各酒造から夏にも日本酒を美味しく飲んでもらいたい！ という願いで様々な夏酒が誕生しています。 暑い夏にさらっと喉を潤せるようなさっぱりとした日本酒が多く、 各酒造の人気酒が【夏特別Ver】として造っているものもあります。 そんな中、新樹では4種類の夏酒をご用意いたしました。 ◆瀧澤　純米吟醸　生酒 ◆翠露　純米吟醸夏の美山錦 ◆澤の花　夕涼み　打ち上げ花火　純米吟醸 ◆黒澤　生酛純米　夏生 数ある夏酒の中から、新樹スタッフで相談し、この4種にしました！ 現在の会席夏メニューと是非、合わせてお楽しみいただきたいです。 ・ｸﾞﾗｽ120ml　　1,100円 ・1合180ml　　 1,320円 ・3種飲み比べ　1,980円　で販売しております。 暑い夏、さっぱりと冷酒と涼やかな会席をお楽しみください🎐

いつもNADESHICO SPAをご利用くださりありがとうございます。   この度、NADESHICO SPAが、世界最大級の旅行プラットフォーム『トリップアドバイザー』のトラベラーズチョイスアワードを『3年連続受賞』いたしました！！！ さらにNADESHICO SPA3店舗の中で『東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALA店』が今年も『世界の観光スポット上位10％』にランクイン！！   これもお客様お一人お一人からいただいたありがたく、温かい口コミ、メッセージのお陰です。本当にありがとうございます！！   長野で誕生し35年続くエステサロン『アンジェラックス』の技術と伝統を受け継いだアンジェラックス初のホテルスパブランドが、NADESHICO SPAです。   NADESHICO SPAは、ただのリラグゼーションで終わるのではなく お客様にここでしか味わえないお時間をご提供出来るよう   『トリートメント技術』『おもてなし』『空間演出』 全てに自信と誇りを持っております。   お客様に常にご満足いただき 『また軽井沢に来た時は、NADESHICO SPAに行きたい』 そう思っていただけるよう、これからもさらにセラピスト一同、お客様とのお時間を大切に、丁寧に真心込めて、入らせていただきます。   NADESHICO SPAは沢山のお客様に支えられて、この様なありがたい評価をいただくことが出来ました。本当にありがとうございます。   軽井沢に誕生して5年目。 これからもNADESHICO SPAをよろしくお願いいたします。   NADESHICO SPA

皆様こんにちは、梅雨に逆戻りしたような天気が続いておりますね。 夏休み！イタリアンブッフェ営業中！のラコルタ井上です。 今回は料理とワインの合わせ方について語りたいと思います。 まず人の味覚は甘味、塩味、酸味、辛味、苦味と5種類あります。 そこにソムリエは料理との相性を考え’’脂’’を加えて 6種類の味覚で判断していきます。 相性の良いとされている組み合わせがいくつかあります。 肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワインなど定番とされている組み合わせで 美味しい相乗効果が狙えます。 しかし、いちいち定番とされている料理とワインを覚えるのは面倒ですよね。 ざっくりと三種類の合わせ方をご紹介いたします。 ①ワインと料理の産地を合わせる イタリアでは州ごとに名物家庭料理があります。 そしてイタリアはワイン栽培に適した土地柄州を代表とするワインがあります。 気候風土を感じ、食事とワインを合わせると 長年その土地に住んでいる人々の生活の中で育まれてきた文化を 味わうことができるのです。 ②ワインと料理の色を合わせる 難しく考える必要はありません。 白ワインならレモン、ビネガーやオリーブオイルを使用した料理。 ロゼワインならタイのアクアパッツァやスモークサーモンなど。 赤ワインなら肉料理全般とシンプルに見た目とワインの色調を合わせるだけで、 簡単にマッチさせることができます。 ③ワインのボディと料理の脂、味付けで合わせる ここからは上級テクニックです。 ワインのボディ、皆様は感じられますか？ライト、ミディアム、フルボディとタイプによって主に三種類に分けられます。 が、ざっくりで言うと白ワインは　フレッシュで酸味がありあっさりとしものとコクのあり樽熟成しアルコリックなものの二種類。 フレッシュあっさり白には魚介のサラダ仕立て、カルパッチョなどのオードブル類コクあり樽熟成アルコリック白には魚のソテーや脂身のあるクリームパスタ、豚のソテーなんかでもマッチできます。 赤ワインは苦み渋みが軽くあっさりと飲めるフルーティーなものと熟成を重ねて重厚でコクのあるものの二種類。 軽くあっさりな赤ワインにはトマトソースを使ったパスタやピザ重厚な赤ワインには仔羊のグリルや牛肉のソテーと相性が良いです。 と・・・・ざっくりと紹介させていただきました。 ④ワインと合わせるのが難しい味わい。 番外編 今までは相性の良い組み合わせを紹介してきました。 逆にワインと合わせるのが難しい味わいが1つあります。ズバリ辛味です。 昨今の韓国ブームで辛い料理が街中でもよく見られます。 辛味は脂と甘味と塩味と相性が良いですが、苦みと酸味と合わさると強烈でパンチのある味わいになってしまいます。 ワインは苦みと酸味をメインとした飲み物ですので 辛味とのマッチはおすすめできません。 ラコルタでは7/16～8/31の間イタリアンブッフェを開催しております。 各州の名物料理を揃えております。 ワインを片手に気軽にペアリングをお試しください。 ※予約制　17：00/17：30/19：00/19：30 13歳以上6.050円 70歳以上5.500円 7歳～12歳3.980円 4歳～6歳2.200円

皆さん、こんにちは！ 今回は1年ぶりに販売開始いたしました、プリンのご紹介です☆ ご存じの方もいらっしゃるかと思います！ 袖ケ浦のぷりんセスエッグと千葉県のフレッシュな牛乳を使用したプリンになります。 今日ご紹介はKINUNOWAプリン「CHIBAブルー」です☆ プリンの上にバタフライピーというハーブを使用したジュレがのっています(^^) グリーンカーテンにもなるバタフライピーの花の青色には、アントシアニンという成分が含まれていて抽出するときれいなブルーになります。 バタフライピーに含まれるアントシアニンはなんとブルーベリーの2倍ともいわれています！ 疲れ目やアンチエイジングにも効果があるそうです(*‘∀‘) 食べてキレイになれるなんて最高！！ ジュレはほのかに酸味があって、すっきりとした食べ心地です☆ 入荷早々に売り切れてしまうこともあるので、見かけたら是非手に取って見てみてください(^^)/   今週22日は納品がありませんが、毎週金曜日の17時30分～18時の間に販売開始いたします！ タイミングがあった方は売店を覗いてみてください☆