おはようございます。 本日の蓼科は、朝から大雪です。 気温は朝７時３０分でマイナス７度とあまり低くはありませんが、雪景色を見るだけでとても寒く感じてしまいます。 冬の蓼科は空気が澄んでいるため、朝はすがすがしく、夜は星がきれいです。 本日から３日間ほど、雪の予報が出ております。 気温も低くなる予報ですので、ご来館の際は暖かい格好でお越し下さい。 また、路面は前面積雪がございます。 必ずスタッドレスタイヤ・チェーンのご準備をお願い致します。

レストランの片岡です。 フレグラントの朝食では、お客様に和食・洋食でメイン料理を選んでいただくのですが、今日のブログは自慢の洋食についてご紹介いたします。 一度こちらで朝食を召し上がっているお客様も、これからいらっしゃるお客様も必見！ 実はつい先日から洋食のメインプレートの内容がよりボリュームアップしているんです！ 料理人が一人一人のお客様の為に腕をふるって作る卵料理は、スクランブルエッグ・目玉焼き・オムレツのチョイスから一品を選べます。 暖かくてふんわりした卵料理をより華やかにするのは、地元の野菜とトマトソースを合わせたラタトゥイユ、菜の花の洋風おひたし、 そしてお肉は贅沢にも、噛むほどに味のしみだす長～いソーセージと、地元の豚ロースを使用したハムの２種類・・・。 今までどおりコーンスープとパンもつきますが、 11月くらいからレシピを変えた焼きたてのパンは3種類。 このパンはお客様からはとっても評判が良く、しかもおかわりができちゃうんです。 これにプラスでサラダにフルーツ、ヨーグルト・ドリンクバーがあるのでお腹いっぱいになって動けなくなっちゃいますね。 外の雪景色を見ながら、フレグラントでゆったりとした朝食をお過ごしください。 次の機会には和食についてもご紹介したいと思います。

おはようございます。 本日の7時現在の蓼科の気温はー12度でございます。 天気はとても気持ちの良い快晴ですが、今期、一番の冷え込みとなっております。 こちらの写真は、ホテルにできた氷柱の写真です。 どの氷柱も約40～50センチ程はあるのではないでしょうか。 太陽が当たってとても綺麗に輝いております。 綺麗ではありますが、とても危険な物なので、 見つけた場合は、あまり近寄らずに遠くから眺めてみて下さいね

こんにちは! レストラン　山崎です。 真冬のこの季節...みなさんはどうお過ごしですか？ こたつでぬくぬく、外へ出てウィンタースポーツ、それぞれ楽しみ方があると思います。 ここ蓼科東急リゾートの近くにはたくさんのスキー場があります！！ 雪も降り積もり、絶好の遊び場になりました♪ 遊び疲れたその後や、今日はゆっくり過ごしたいな。と思ったそのときは、 ぜひラウンジ　アゼリアにお越しください！！ ラウンジには『アゼリア　ライブラリー』がございます。 大きな暖炉を囲んで、温かい飲み物を飲みながら ゆったりと読書なんていかがでしょうか？ 信州に関する本や絵本など多数ご用意しております。 お部屋への貸し出しもしておりますので、どうぞお気軽にお越しください。

こんにちは。 本日の蓼科は雲がかかっており、すっきりとしないお天気です。 写真は、ホテルエントランスです。 日向の路面の雪は溶けてきていますが、タウン内の道路の多くは雪が残り、凍結している状態です。 よく写真を見ていただくと、なにかが雪の中に隠れているのがお分かりになりますか？ こちらはランタンです。 夜になるとキャンドルに火が灯り、ライトアップされます。 雪の状態によりまだ一つしかございませんが、少しずつ増やしていこうと思います。 ご来館の際は、是非ご覧下さい。

こんにちは！ レストラン担当の中津浜です。 先日振り続いた雪で蓼科も一面銀世界に変わり、 レストランやラウンジから眺める雪景色はとても綺麗です。 今日は朝から天気がよく、思わずからまつ池の周りを散歩したくなりますが、 日中でも寒いので、お出かけされる際は厚着をしてお出かけください。 また、雪が解けて滑りやすくなっているので、足元にも十分お気をつけください。 今日は、ラウンジ「アゼリア」で提供しているおつまみセットの紹介をしたいと思います。 このおつまみセットは去年の年末から販売していて、和食の「にごり酒セット」と 洋食の「オリジナルカクテルセット」の２種類をご用意しております。 まずはドリンクの紹介をさせていただきます。 和食の「にごり酒」は諏訪産で瓶内で１０日前後かけて発酵させた微炭酸のにごり酒で、 ５００本しか販売されていない貴重な商品です！ 洋食の「オリジナルカクテル」は、レストラン「フレグラント」でも提供している 「柊（ひいらぎ）」というカクテルで、手作りのレモネードにトニックウォーターを加えて甘さを控え、 コクのある信州産の五・一赤ワインを上に浮かせた少し大人のカクテルです。 「にごり酒セット」のおつまみの内容は「きゅうりの味噌漬け・野沢菜のお漬物・塩トマトの甘納豆」の３点盛りで、 「オリジナルカクテルセット」は「アボカドわさびマヨネーズ・無塩はちみつバター・八ヶ岳産のスモークチーズ」です。 こちらのセットは、クラコットが一緒にセットになっているので、クラコットにつけてお召し上がりください。 また、このおつまみは売店でも販売されているので、お土産にもピッタリだと思います!! ぜひ、この機会にアゼリアのダンロを眺めながらご賞味してみてはいかがですか？ ※写真はおつまみのみです。

こんにちは、フロント担当西郡です。 今日の蓼科の天候は晴れ、気温は氷点下５度と冷え込んでいます。 外に出ると凛と澄んだ空気が気持ち良いですが、長く立っていますと 体が強張ってしまう寒さです。 今年の1月下旬から2月は平年より冷え込むと連日ニュースになっております。 風邪も流行る時期ですのでお体には充分お気をつけ下さい。 寒さの中、体を縮めて外を散策していると かまくらを発見しました。 とても綺麗に作ってありますね。 かまくらや雪だるまが出来ているのを見ると 微笑ましい気持ちになります。 実は毎日 今日はどんな雪のアートが出来ているかな？と楽しみにしています。 雪が多く残っているのでまだまだ雪遊びも出来そうです。 雪遊びをする際は防寒は万全にしてお楽しみ下さい。

こんにちは！ レストラン担当　金子です。 ここ数日は雪が降り続き、蓼科も一面の銀世界です。 動物の足跡もくっきり分かるようになりました。 外を出る際には足元を注意しながら、 動物の足跡を見つけてみるのも楽しいですよ！ さて、今回は信州の名産【科乃豚】について紹介します♪ 「かのぶた・・？」とお客様からよく言われますが、 読み方は【しなのぶた】と読みます。 信州は昔”信濃の国”と呼ばれたそうで、 ”科の木”という木々がたくさんあったことが名前の由来だそうです。 なので、信濃の国と科の木という二つの言葉を掛け合わせて 【科乃豚】という訳です。 肝心の味はといいますと、 保水性が高く、とっても柔らかいです。 お肉の美味しさを逃さないので、どんな料理にも合います♪ また、調理時にほとんど灰汁が出ないのも特徴的。 蓼科東急リゾートのレストランでは この【科乃豚】を使った料理が洋食・和食ともにご用意がございます。 洋食では、ル・ヴァン（￥5,700）コースの前菜 ～白菜と科乃豚の温製　モザイク仕立て～ 和食では、しらかば（￥5,700）コースの鍋 ～科乃豚の豆乳鍋～ また、コースをお召し上がりにならない方でも それぞれ一品料理でご用意がございます！ 信州の大自然で育った【科乃豚】を是非、ご賞味くださいませ♪