こんばんは！　レストラン担当 竹田です。 明日からいよいよ7月。 レストランでは、明日より新メニューの ご用意となります。 和食・洋食共に、信州の食材をふんだんに使い、 お食事で【夏】を感じていただけるような、 メニューを多数ご用意しております。 本日は、レストラン・フロントスタッフの為の 洋食新メニュー試食会を開催しました。 3月の新メニュー切り替え時期にも、 ブログにアップいたしましたが、 毎回、金子シェフに料理の詳しい内容や食材、 調理法などについてお話ししていただきました。 今回、甘いもの好きの竹田からは、 「フレグラント」コースの締めくくりである、 デザートの【あんずのクラフティに グレープフルーツの寒天ゼリーと ショコラシャーベットを添えて】を ご紹介いたします。 クラフティとは、フランス発祥の菓子で 卵、牛乳、生クリーム、砂糖を混ぜて焼き上げたものです。 プリンのような味わいのクラフティと、 信州産のあんずの酸味が程よいバランスです♪ 茅野市名産の寒天を使用したグレープフルーツのゼリーは、 とてもさっぱりとして召し上がりやすく、夏にぴったりです。 自家製の濃厚ショコラシャーベットは、ビターな味わいで、 クラフティの甘酸っぱさ、ゼリーのさっぱりさ、 シャーベットのほろ苦さがうまく調和した一品に仕上がっています。 ○フレグラントコース○　10,500円 当館のお越しの際は、是非ご賞味くださいませ。

おはようございます。レストラン山崎です。 本日は和食レストランでお出ししている果実酒を紹介いたします。 お酒が苦手な方でも、飲みやすい「舞姫　青梅酒」 果実の旨みが凝縮している「真澄　ゆず酒」 まるめろという果実を使った「真澄　まるめろ酒」と ３種類の果実酒をご用意しております。 その中でも珍しい「まるめろ酒」をご説明いたします。 諏訪地方特産のまるめろというかりんに似た果実を 日本酒で有名な真澄の米焼酎に漬け込んだお酒です。 現在、蔵元では製造していない為、売り切れ次第終了となります。 ここ諏訪地方でしか味わえない果実酒、ぜひ一度ご賞味下さい。

こんにちは。レストランの発知です。 本日は季節ごとに表情を変える「女神湖」をご紹介致します。 女神湖はホテルから約１時間、車を走らせた場所にあります。 美しい緑を見ながらゆったり漕ぐボートや雄大な蓼科山を臨むことができます。 周りには整備された遊歩道もあり、ゆっくり散策を楽しむことができます。 また、女神湖はパワースポットのひとつとしても知られています。 なんでも“勝利の湖”と呼ばれ、忍耐力や意思が強くなり努力する人を 後押ししてくれるとか！！ その他にも周辺にパワースポットが点在しており、女神湖はご家族連れはもちろん カップルやご年配の方にもお勧めの湖です。 ぜひ緑と水の息吹を感じに訪れてみてはいかがでしょうか。

こんにちは、フロント岡本です。 先日、北八ヶ岳ロープウェイへ行ってきました。 ロープウェイの乗車時間は片道約7分、乗車中は右手に南八ヶ岳が見え、左手には蓼科山が見えます。 山頂駅に着くと標高は2237ｍ。 ロープウェイに乗る前は気温も丁度良かったのですが、降りたら少し肌寒く感じました。 蓼科東急リゾートの標高は1295ｍなので約900ｍもの標高差です。 やはり標高が高くなると気温も下がるのですね。 坪庭は約30分で一周でき、コイワカガミやゴゼンタチバナが咲いていました。 休憩所は景色が良く、お天気が良いと見晴らしが最高です。 今回は行けませんでしたが、本格的な登山道もたくさんありましたので、登山に興味をお持ちの方は一度こちらにも足を運んでみてはいかがでしょうか？ 当ホテルで前売り券の販売も行っておりますので、よろしければそちらも合わせてご利用下さいませ。

こんにちわ　フロント紅谷です。 本日は、奥蓼科温泉街道にむかってドライブに行ってきました。 道中は、緑広がり、気持ちがリフレッシュできました。 途中、身射鹿池という大きな池に差し掛かりました。 周りは、何もないですが、自然の中にいるような不思議な空間でした。 当ホテルより車で30分ほどかかりますが、一度立ち寄ってみてはいかがですか。

本日の蓼科は曇り、昨日通り過ぎた台風４号の影響はは皆無でした。 外気は日中で２５℃と日に日に夏の訪れを感させる１日でした。 本日はビーナスラインを霧ケ峰方面にドライブしてみました。道のりには目の療養には最適な位の緑が一面に広がっています。ドライブをしながら森林浴をお楽しみいただると思います。窓を開けると小鳥の囀りや木の葉の擦れ合う音がBGMとなって聞こえてきます。また心地よい風が「レンゲツツジ」の花の香りと木の葉の擦れ合った香りを運んでくれ、天然のアロマとなり癒しを与えてくれます。 しばらくすると、ようやく「富士見台展望台」に到着しました。台風通過の翌日ということもあり、残念ながら富士山を眺めることは出来ませんでしたが、晴天時は富士山や八ヶ岳を筆頭に日本国内でも有数な山々を眺めることが出来ます。また「レンゲツツジ」や「ニッコウキスゲ」を鑑賞出来る有名スポットでもあります。「レンゲツツジ」は丁度咲き始めの様子でした。これからお楽しみいただけると思います。 脱日常生活が必要な方や癒しが必要な方は、お立ち寄りいただいてみては如何でしょうか？

こんにちは、レストランの森です。 少し晴れたと思えばまた雨・・・な天気が続きますね。 台風も今日明日で長野県に来るようですし、気分が少し下がり気味です・・ そんな中、昨日お客様から「からまつ池に合鴨のひなが4匹いる」という情報を聞き、今日さっそく探しに行ってきました！ 雨が降っていようが、可愛いひなが見えると思えばと意気揚々と散策したのですが・・。 探し始めて5分、さっそく鴨の夫婦を発見！ 雨にも負けず池のはじっこを仲良く泳いでいます。 近くにひながいるはず・・なのですが、残念ながら発見できませんでした。 迷子になってしまったんでしょうか？ それとも私が近づいたから隠れてしまったのか・・。 私は残念ながら見れませんでしたが、 近くこちらにいらっしゃるお客様にも見れるチャンスがあります！ ぜひ、当館にいらっしゃる際は、からまつ池の周りの散策コースを歩いてみてください。 鴨のひなを、運が良ければ見れるかもしれませんよ！

おはようございます。 フロント高橋です。 本日は大変天気が良く、気温は、6時現在14℃でございます。 とても空気が澄み切っていたので自慢のプライベートガーデンを散策してみました。 こちらの写真は、ガーデンにある展望台から撮ったものです。 雲もほとんど無いため、八ヶ岳の一部が見えました。 手前にあるのが「からまつ池」です。 こちらを一周歩くだけでも、約20分程はかかりますので良いお散歩になるかと思います。 からまつ池以外にも、お散歩のコースがございますので少し歩いてみたいと思った方は お気軽にフロントスタッフまでお声掛けください。 また、これからの季節は、トレッキングが最適な季節となりますので、 興味がある方はもちろん、トレッキング経験の無い方も是非、 蓼科でトレッキングをしてみてはいかがでしょうか。