こんにちは！レストラン担当 竹田です。 今日の蓼科は快晴です！ ガーデンプールで遊んでいるお子様を見ると、 とても微笑ましく、一緒にプールに 入りたくなります。 さて、食欲が落ちがちなこの季節、麺類を 多く食べるといった方も 多いのではないでしょうか。 和食レストラン メープルリーフでは、 コース料理の他に一品料理も ご用意しております。 写真は、その一品料理のメニューの一部です。 お客様にお見せすると、ほとんどの方に 「おざんざ麺、って何？」と聞かれます。 簡単に言いますと【細いうどん】のこと。 塩を一切使わず、信州産納豆より取り出した 納豆の酵素と、新鮮な卵をつなぎに、 厳選した小麦粉で練り上げた、 信州独自の麺です。 納豆といっても、納豆そのものを使っているわけではないので、 味、香りはほとんどありません。 【おざんざ】という変わった名前は、 その昔、信濃地方では「うどん」や「そば」など長い食べ物のことは 「ざざ」や「おさおさ（長長）」と呼ばれ、 お客様のおもてなしなどに好んで 用いられていたことから付けられたそうです。 このおざんざ麺、塩を使っていないため、お子様の離乳食としても 召し上がっていただけます。 なめらかな舌触りで、喉越しが良いので、幅広い世代の方に ご好評いただいております。 ―和食レストラン メープルリーフ― ○ご昼食○ 8月19日まで毎日営業 ・おざんざ麺（単品） ￥1,400 ・おざんざ御膳 ￥1,900 （小鉢・お造り・おざんざ麺・甘味） ○ご夕食○ ・おざんざ麺（単品） ￥1,400 暑い夏にはぴったりの【おざんざ麺】。 ぜひ一度、ご賞味くださいませ。
