こんにちはフロント大森です。 今日の蓼科は少し雲が多い一日でしたが 蓼科も着実に春の訪れを感じます＊ 数日前までダウンで出勤していたのが 気付けば薄手の上着で出勤と、あっという間に 桜の季節になりますね＾＾ 今年は、桜開花予報が早まっているので 蓼科へお越しの際はもう一度開花予測をご確認いただければと思います。 さて、3月中旬より売店にも桜商品が並び始めました！！ 売店には一年通して人気の商品と別に、季節に合った商品を取り揃えております。 今回、春商品は売店担当のスタッフが全て試食をして選らんだ味に自信がある商品です。 是非、蓼科へ起こしの際は売店にお立ち寄り下さい。 また、2月中旬に諏訪湖のお土産ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘが行なわれ、蓼科売店で販売している「諏訪湖手長海老煎」が　ｸﾞﾗﾝﾌﾟﾘに選ばれました！ 売店に、試食を置いているのでお越しの際は是非ご試食下さい。 【４月週末空室状況】 皆様のご利用をお待ちしております。 4月6日（土）⇒◎ 4月13日（土）⇒◎ 4月20日（土）⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 ○→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2013年3月31日時点の状況です 詳しくはお問合せください。

こんにちは!レストランの渡邉です。 雪も融け、暖かい気候が続き、これからお花見が楽しみな時期になってまいりました。 都心の方ではもう桜も咲き、お花見で賑わっている様子をテレビで見ましたが、蓼科は暖かくはなったとはいえ、もう少し桜はお預けですね（笑） さて、先日ラコルタスタッフ小澤が載せましたように、新しいカクテルパフォーマンス用ワゴンが届きました。 蓼科のカクテルパフォーマンス、少しずつお客様にも浸透してきていたら嬉しいです。 まだまだ私は初心者で、所作もぎこちなく、お客様に満足していただけるか分かりませんが、一生懸命作らさせていただきます！ 今回初めて私がレシピを考えたということもあり、皆様の感想が気になって仕方ありません（笑） 先日の土曜日も何件か、桜カクテルをご注文いただきました。 週末ということもあり忙しく、落ち着いて、少しお話をしながらカクテルを作るということがなかなかできずにいた中、お客様より、「飲みやすくて美味しかったよ」と言っていただき、とても嬉しかったのを覚えています。 飲みやすく、色合いも鮮やかなピンク色に仕上がり、どちらかというと女性が飲みやすいカクテルとなっております。 サービスワゴンも届いたことで、よりいっそうカクテルパフォーマンスに力を入れていきたいとスタッフ一同考えております。 何卒温かく見守っていただきますようよろしくお願い致します！

　こんにちは！フロント、八幡です♪蓼科も暖かくなってきました☆ゴルフもできて、テニスもできて、一応スキーもできます♪明日３月３１日で蓼科東急スキー場はクローズになります☆あとは桜の開花を待つだけです★今年は少し見頃が早くなっております★ 　さて、本日は桜開花情報を掲載致します♪４月の週末はまだお部屋に余裕がございます☆見頃に合わせた桜スポットをご案内致しますので、お気軽にお声かけ下さい♪ ・高遠城址公園　開花予想　４月２日　見頃予想　４月７日～ ・蓼科聖光寺　　開花予想　４月下旬　見頃予想　ゴールデンウィーク頃 ・高島公園　開花予想　４月８日頃　見頃予想　４月１３日～ ・水月公園　開花予想　４月１０日頃　見頃予想　４月１５日～ ・上田城跡公園　開花予想　３月３１日　見頃予想　４月６日～ ・小諸城址懐古園　開花予想　４月７日　見頃予想　４月１３日～ ・松本城　開花予想　４月７日　見頃予想　４月１２日～ ・天龍峡　開花状況　ほぼ満開　見頃予想　４月２日～４月４日 ※ＨＰで紹介しております、高遠お花見プランもまだまだ空きがございますので、ご参加お待ちしております。　 【４月週末空室状況】 皆様のご利用をお待ちしております。 4月6日（土）⇒◎ 4月13日（土）⇒◎ 4月20日（土）⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 ○→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2013年3月30日時点の状況です 詳しくはお問合せください。

　こんにちは、ラコルタの小澤です。　 　もうすぐ３月も終わり４月、入学や就職・新生活などのはじまり 忙しい時期、皆さまいかがお過ごしでしょうか？？ 　 　レストランは、この週末おかげ様で沢山のご予約で賑やかな営業です♪ 　さて、今日は本日と届いたラコルタの新しい仲間をご紹介します。 　ラコルタでは夕食時、皆さまのテーブルにて季節のお勧めカクテルをお作りしております。 　目の前でのカクテルパフォーマンスは、華やかな演出となり 皆さまからお褒めのお言葉をいただいております☆ 　ご紹介するのは、新品のサービスワゴンで全スタッフが心待ちしておりました。 　今まで以上に本格的なドリンクワゴンで フルオーダーメイド、細部にまで拘ったラコルタ仕様です♪ 　 　ワゴンの内側には収納スペースもしっかりとあり グラスやベースのお酒・リキュールなど、皆さまのお好みに 合わせたカクテルをメイキング出来そうです！！ 　先日のブログでもご紹介ありましたが、 『ラコルタスタッフ渡邉』が（社）日本ホテルバーテンダー協会主催の 『ビバレッジアドバイザー』の資格を取得しました☆ 　今回の季節お勧めカクテルも、渡邉が創作した一品。 　何度も試作してはレシピを変えたり、またネーミングにも 彼なりの想いが込められたカクテルです。 　詳しくは、３月２０日のブログをご覧下さい♪ 　ぜひラコルタにお越しの際は、華やかなオリジナルカクテルをオーダー下さい☆ 　 　 　 　 　 　 　 　　 　 　

こんにちは。レストラン『ラコルタ』の山口です。 ここ数日は朝晩の気温差が激しく、冬と春を行ったり来たりと、忙しい日が続いております。 今日の蓼科は、朝から薄い雲に覆われており、時折冷たい風がまだ新芽の出ない木々達を 揺すっては消え、揺すっては消え、肌寒さを際立たせています。 今にも雨が降り出しそうな、そんな空模様です。八ヶ岳連峰には『まだ春遠し』と、 雪雲が厚く山頂を隠しております。 全国的には、桜の開花情報が毎日のように聞かれますが、今日の景色を見ていると、 まるで遠い異国の話のように思えてなりません。 さて、今回はこれから本格的に訪れる『春～新緑』シーズンにお薦めのワインをご紹介致します。 【　ビーニャ・バルディビエソ　シングルヴィンヤード　レイダヴァレー　シャルドネ　】※写真１枚目 【　ビーニャ・バルディビエソ　シングルヴィンヤード　マイポヴァレー　カベルネソーヴィニヨン】※写真２枚目 と、何とも舌を噛みそうな長～い名前がついておりますが、白・赤共に同じワイナリー（生産者）で作られたものです。 こちらのワインは、イタリア産でもフランス産でもなく、『チリ産』でございます。 チリワインは、縦長の国土のほぼ中央に位置するセントラル・ヴァレーと呼ばれる地域で作られています。 産地一帯は、ワイン作りの天敵とされる害虫フィロキセラのいない、世界でも類を見ない健全な土壌に恵まれ、 ふんだんな太陽光と激しい昼夜の気温差によって素晴らしいブドウが作られております。 乾燥した長い夏場が特徴的な地中海性気候に属するこの地域では、16世紀のスペイン植民地時代からワイン作りが 行われてきました。 白・赤共に、作り手の拘りと情熱が伝わってくるような気さえしてしまう、そんなワインです。 味わいは、柑橘系の爽やかな香りと口に含んでから時間と共に変わり行く変化が楽しい、長い余韻が特徴のシャルドネ（白）と、 美しいルビーレッドで、甘苦く重厚なる芳香としっかりとした果実味が特徴のフルボディタイプのカベルネソーヴィニヨン（赤） の２種類をご用意致しました。 世界的なワインコンクールでも数々の賞を受賞し、各国でも評価の高いワインでもあります。 是非一度味わってみては如何でしょう!! 【　白・赤　共に◇グラス/１，２６０円　　◇ボトル/７，３５０円　】

こんにちは！ レストラン「ラコルタ」中島でございます。 蓼科は桜こそまだ咲いておりませんが、気温はとても暖かく穏やかです。 今日はラコルタのドルチェ（デザート）をご紹介いたします。 フレッシュの「とちおとめ」をふんだんに使用した苺のデザートです！ 食べやすくカットした苺の上に、バニラアイスと、ホイップクリームを添えます。 そして！一番のポイントは、最後に「ビンコット」と言う、茶色のソースをかけて完成です。 とってもシンプルですが、癖になるおいしさです。 何より「ビンコット」とは？と思いの方が多いと思いますが、 簡単に説明させて頂くと、 「ぶどうからつくられた天然甘味料」です。 見た目はチョコレートのような茶色。味はかすかな酸味と、果実の高い香り。 やわらかな甘さが特徴です。 元々は、南イタリアで作られた「糖度の高いぶどうを煮詰めたソース」で、アルコールや酸、添加物も一切不使用。 当時、砂糖は貴重品だったためとても大切に扱われ、祭事や、温めて風邪の治療などに 用いられたことが古い文献に記されていますが、昔の人々は自然の恵みを生かすすべをよく知っていたのかもしれません。 そんな贅沢なソースを是非、旬の苺にかけたデザート召し上がってみてはいかがですか？ スタッフ全員の一押しです！ レストラン「ラコルタ」中島でした。 ＜蓼科本館空室状況＞ 3/30（土）⇒○ 4/6 (土）⇒◎ 4/13（土）⇒◎ 4/20（土）⇒◎ ・・・予約空室状況マーク凡例・・・ ○⇒10R以下空室有り ◎⇒25R以上空室有り ×⇒満室 空室状況は2013年3月25日時点の状況です。 詳しくはお問い合わせください。 今週末は是非皆様のお越しをお待ちしております。

こんにちはフロント大森です。 昨日上諏訪で行われた上諏訪街道春の飲み歩きへ 行って来ました＾＾ 今年は例年と時間が変わり13：00～18：00と、いつもより2時間早く始まったにもかかわらず、終わりの時間が近づいてきても 多くの人で賑わいをみせていました。 今回は、ホテル発のイベントの同行で行ったのですが　着いた途端人の多さにビックリ！ 決められたお店で枡を購入し（写真一番下） それをもって5店舗の酒蔵をめぐります。 途中、ご当地の食材を使った出店が数多く並び お酒以外にも魅力的な屋台が沢山出ていて、次回はお仕事ではなく 絶対にお休みをもらって来ようと心に決めました！！ 一年に春と秋に行われる上諏訪の飲み歩き。 お酒好きな方は是非ご参加頂く事をおすすめいたします！ 【おすすめイベント情報】 ●春休み限定！お出かけ無料送迎バス ・25日(月)～27日(水)　諏訪ガラスの里 　ホテル8:50出発⇒帰着12:40 入館料800円(中学生以下無料) 見どころ「ガラス工芸体験」とんぼ玉・リューター＠1575円～ ・3月28日(木)～31日(日)　ザゼンソウの里公園 　ホテル9:20出発⇒帰着12:10 ●4月14日(日)　開業25周年企画“ありがとうを伝える旅”　第一回　飛騨高山　高山祭り「春の山王祭」 　料金　8,900円(昼食代、バス代込み) ●5月20日(月)　～見て学んで楽しむ～大人の工場見学　第一回　養命酒駒ヶ根工場 料金　8,900円(昼食代、バス代込み) ●5月29日(水)　開業25周年企画“ありがとうを伝える旅”　第二回　上高地　「早春の新緑散策」 料金　9,800円(昼食代、バス代、ガイド代込み) ※詳しくはHPのイベント情報をご確認下さい。 【3月・4月週末空室状況】 皆様のご利用をお待ちしております。 3月30日（土）⇒お問合せ下さい 4月 6日（土）⇒◎ 4月13日（土）⇒◎ ・・予約状況マーク凡例・・ ×→満室 ○→10R以下空きあり ◎→25R以上空きあり 空室状況は2013年3月24日時点の状況です 詳しくはお問合せください。

こんにちは、ラコルタの山岸です。 最近では風が強い日が続いておりますが、本日も快晴で過ごしやすく、 まだ雪をかぶっている八ヶ岳もくっきり見え、とても綺麗です。 さて、今回は安曇野のお勧めスポットを紹介します。 紹介させていただくお店は、「蔵久（くらきゅう）」と言う、花林糖の専門店です。 建物は登録有形文化財で、安曇野の文化でもある蔵を構えた民家を利用しており、 門をくぐると別世界のように感じます。 建物の中に入ってすぐに目に留まるのは、花林糖などの売店です。 笑顔の素敵なスタッフがお出迎えしてくださいました。 昔ながらの花林糖から、コーヒーにキャラメル、シナモン、今の時期だと桜など、花林糖といってもさまざまな種類があり、選ぶのも楽しめます。 さらに奥に進むと、お座敷になっているお食事処があり、蕎麦や花林糖など食べることが出来、ゆっくりした時間を過ごすことができそうです。 今回行った時間が遅かったため、利用することが出来なかったのが残念… さらに奥に進むと、中庭につづく扉があります。 そこには外カフェがあり、なんと揚げたてほやほやの花林糖を食べることができます。 そして、なんとも珍しい「黒糖カレー」というものがあるそうです!! 私もまだ食べたことがないので、甘いのか辛いのか… 外カフェの他にも、右側に進むと立派な蔵があります。 そこには「KARINTO SWEETS」というチョコレートと花林糖が合わさった洋菓子の売店もあります。 私は、なかなか選ぶことが出来ず、 気づけば一人では食べきれないほど買ってしまいました。 しばらくはおやつに困らなくてすみそうです。 ぜひとも、安曇野に訪れる際には、寄ってみてください。 お土産にもなりますし、なにより、蔵久さんの雰囲気がとても素敵だと思いました。 とってもお勧めです。 場所：長野県安曇野市豊科高家604 電話：0263-73-0170 営業時間：10時～17時（16時） 定休日：水曜日（4月～10月は無休）