こんにちは！レストランの永山です。 日に日に寒さが増してるように感じる今日この頃。 マイナスの世界には身体がついていきません。。 そんな蓼科ですが 一足早く“春”を感じていただくため 3/15(木)～4/22(日)の期間限定で 素材の味を生かした春野菜コース 「レッジョ―ネ(regione)」をご用意いたします！ 山菜や旬のホタルイカを使用した自家製手打ちパスタ... 山菜の苦みは春の息吹を感じさせてくれますね♪ 春野菜×イタリアンが織りなす味わいを ぜひ、ラコルタでお楽しみ下さい！ また、春野菜とご一緒に“ワイングラスで飲む日本酒”が お楽しみいただける、お得なプランもご用意しております。 芽吹きの春をぜひ“蓼科”にてお過ごしください。 皆様のお越しをお待ちしております！ 《レッジョ―ネプラン》 期間 ：2018年3月15日(木) ～ 2018年4月22日(日) 土日可能 内容 ：1泊 2食付 料金 ：14,800円 予約 :3日前までの要予約 ※1名様より承ります 特典 ：ワイングラスで飲む日本酒１杯付き

こんにちは、レストラン通崎です。 今年は本当に雪が降らず、 降っても次の日には溶けてしまうという、 少しさみしい日が続いています。 ただし、山は真っ白になっていますので、 ぜひ雪化粧の八ヶ岳見に来てください。 それでは本日は限定ワインのご紹介したいと思います。 ご紹介しますのは・・・ トスカーナの白ワイン。 バタール クエルチャベッラです。 ブドウ品種はシャルドネとピノ ビアンコです。 ビターアーモンドやレーズン、熟れたメロンを思わせる香りに ミネラル感やレモンのような酸味ですっきりとした味わい。 さらに、タンニンや果実味を感じさせるという、 白ワインなのに重厚なイメージのある珍しいワインです。 白ワインというと辛口のイメージを持たれるかもしれませんが、 コクがあり濃厚で、飲んだ後から来るタンニンに似た渋みが来る 大変個性の強いワインです。 実はラコルタでは、1本しかないワインなんです。 もし興味をお持ちの方いましたら、早いもの勝ちです。 是非この機会に試してみてはいかがでしょうか。 ボトル・・・・19,800円

こんにちは。 レストランの松下です。 寒さもだいぶ厳しくなってきましたね。 こちらは－10度より寒い日も出てまいりました。 どうぞ皆様お身体ご自愛ください。 先日、氷瀑をみに横谷峡谷に足をのばしてみました！ すでに滝の下の部分は凍っており、 かなり迫力がございました。 一眼レフを携えたカメラマンの方々が沢山いるなか こっそり混ざってきました。 流れる水が凍る、という自然の力ってすごいですね。 寒さを忘れるすばらしさです！ この氷瀑を見るランチ付のツアーも開催いたします。 日付　2月4日、11日、18日、25日 時間　9時30分ホテル出発-12時ホテル帰着予定 参加費　2700円(昼食代込) 前日までのご予約制となっておりますので、 皆様のご連絡をお待ちしております。 雪道に備えた暖かい服装でお越しください。

こんにちは!レストランの永山です。 久しぶりに「車山高原に行ってみよう」と思い 車を走らせたのは良かったものの 想像以上の寒さで車から一歩も出られませんでした。。 山の寒さは厳しいですね。 さて、これからの季節 お子様の試験合格・ご入学・ご卒業など お祝い事が増える季節でございます！ 皆様の大切な記念日をお手伝いさせていただきたい！ ということで、“期間限定ドルチェ”をご用意致しました。 その名も「デザートピザ」 信州リンゴとマスカルポーネチーズを使用したピザでございます！ ラコルタで過ごす大切な方とのディナータイム、 花火の付いたデザートピザでお祝いの席を華やかに致します。 メッセージ・サプライズ等もお気軽にご相談ください！ 皆様の記念すべき日を ラコルタにてお待ちしております。 《デザートピザ》 料金 ：2,160円 期間 ：2018年2月1日(木) ～ 2018年3月14日(水) 予約 ：前日16時00分まで

こんにちは！ レストランの松下です。 当館周辺を少し歩いてみると、松ぼっくりが たくさん落ちており、 上から眺めると花のようにみえたので 思わず一枚撮ってしまいました。 1年中実っている種類もあるそうですが、 風が吹きやすいことと、乾燥すると開くことから 冬に落ちることが多いとの事です。 野鳥がたくさんつつきにきていたので、 松の木の周囲はバードウォッチングにも ぴったりかも知れません♪ クリスマスツリーに見立てたり、リースにつけたり オーナメントや工作に使うことの多い松ぼっくりですが、 なんとジャムにもなるそうです。 若い緑の松ぼっくりを用いて砂糖と煮詰めると 綺麗な赤いジャムになります。 とても美味しいようでロシアでは日常的に食べられているとか。 なんて聞くと作ってみたくなりますね。 新たな発見でした。びっくり松ぼっくり！

あけましておめでとうございます。 三が日もあっという間に最終日ですね。 皆様今年の目標などお考えでしょうか。 もし、特に決めていらっしゃらない方は 「ラコルタに昨年よりたくさん来る！」 などはいかがでしょうか。 それでは、 本年もﾄﾞﾘﾝｸのご紹介していきたいと思います。 「チンザノ ベルモット エクストラ ドライ」です。 白ワインをベースとして各種のハーブやスパイス、スピリッツを ブレンドした、辛口のベルモットです。 ベルモットとは、ワインに香草を加えたフレーヴァ―ドワインのことです。 通常ラコルタでは、ソーダやトニックで割ってご提供しておりますが、 香草のワインというと少し抵抗があるかもしれません。 そんな方にはカクテルのベースとして使い飲みやすくご用意できますので、 ぜひご来店の際には食前酒として試してみてはいかがでしょうか。 グラス・・・864円

　こんにちは！フロント、八幡です♪ 　今年の蓼科は今のところ、雪が少ない状況ですが、本日はたくさんの皆様にご来場いただきました！寒い中お集まりいただき、ありがとうございました♪毎年恒例となりました、新春岡谷太鼓演奏、新春餅つき大会が1月2日に行われました。 　新春岡谷太鼓演奏から始まるイベントでしたが、迫力があり、とても盛り上がりました★4曲演奏頂きまして、特に4曲目の祭りという曲は手拍子などもあり、来場の皆様と岡谷太鼓の皆様での一体感が生まれたように感じました☆演奏後もお子様太鼓演奏体験などがあり、お子様も楽しそうなご様子でした♪ 　その後、餅つき大会と新春お餅振る舞いが行われました♪餅つきでは臼の餅をつくお子様のまわりで「よいしょー！よいしょー！」とお正月らしい掛け声も聞こえてきました☆お餅の振る舞いも大盛況であっという間になくなってしまいました！お待たせしてしまったお客様、申し訳ございませんでした。たくさんの方にお集まりいただき、賑やかな新春を迎えることができました☆来年もお待ちいたしております☆

　こんにちは！フロント、八幡です♪蓼科も冬らしい気候となってきました☆降雪は少ないですが、スキー場はOPENしております。銀世界とまではなっておりませんが、雪化粧をした八ヶ岳はお楽しみいただけます☆ 　さて、本日はまず、2月5日に企画しております、富士見パノラマの入笠山をスノーシューで歩くイベントを紹介いたします。絶景を眺めながらのスノーシューはとてもよいですよ☆動物の足跡探しや、ふかふかの雪の中を快走する瞬間など♪また、ガイド付きで安心のイベントです☆日帰りで行けますので、ぜひご参加ください！ 　もう１つのイベントは3月18日～3/20の3日間で企画しております、休日楽園倶楽部「湯のけむり漂う　石畳の温泉街信州渋温泉を訪ねる」～渋温泉宿泊者限定！厄除巡浴外湯(九湯)めぐりと地獄谷に住むお猿との出会い～です。長い題名ですいません。八幡本人がどうしてもやりたかったイベントのため、気持ちが入ってしまい、長くなってしまいました。。。１日目は蓼科で夕食会を行い、２日目は小布施を経由して、地獄谷野猿公苑へ向かいます！冬は片道30～35分を歩く必要がありますが、お猿たちが歓迎してくれます！猿は怖いと思う方もいらっしゃると思いますが、地獄谷の猿たちは悪いことはしません！世界にここだけの温泉に入る猿たちを見ることができるかも！！ 　歩いて疲れた体を渋温泉で癒しましょう。渋温泉手拭いをプレゼントしておりまして、九つの外湯でスタンプを集めましょう♪源泉が80℃とかなり暑いので、加水をしてお入りいただけます☆そして、渋温泉渋ホテルで夕食会☆ 　３日目は善光寺へ向かいます。宿坊案内人と一緒に善光寺境内をまわります★個人で行っても知ることのできない部分も教えてもらいましょう！昼食は宿坊の精進料理をご用意しております♪ 　お帰りは長野駅、茅野駅を経由し、ホテルへ帰ります。というような行程となっております☆ 　ハーヴェストタイムズ２月号に掲載いたします。ぜひ八幡までお問い合わせください☆ 　１２月２９日(金)、３０日(土)でございますが、お部屋の空きがございます☆ぜひお電話ください♪