蓼科

スペチャーレコース　パスタのご案内

2023/06/15

レストラン岡　哲司

My Harvest
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レストランラコルタホールの岡です。

今回は6～7月の夕食メニューから、フルコーススペチャーレのパスタを紹介いたします。

マグロと甘エビのタルタルの前菜、そして、ホタテのオーブン焼きの温前菜の後に提供するパスタが、フルーツトマトとズワイガニの冷製カッペリーニです。

トマトにブラッドオレンジジュース、にんにく、バルサミコ酢などで味付けした特製の冷製ソースに細長いそうめんのようなパスタ、カッペリーニとフルーツトマト、ズワイガニの身を和えて上からキャビアを添えています。

つるっと心地よいのど越しの冷製パスタです。ぜひお試しあれ！

My Harvest
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蓼科

〒391-0301 長野県茅野市北山字鹿山4026-2

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