軽井沢 & VIALA

東急ハーヴェストクラブ軽井沢＆VIALAただいま日和をご覧の皆様

いつもありがとうございます。

洋食調理を担当させて頂いております、小野 和輝と申します。

この春、前任の川久保シェフよりバトンを引き継ぎ、料理長に就任いたしました！

皆様に美味しいお食事を召し上がって頂く為、日々精進してまいります！！

そんな私の初大仕事！フレンチ、8周年記念ルメルシエ―ル販売いたします！！

開業8周年を記念した、7～8月の2か月限定です。

私のイチオシはメインの

“りんご和牛信州牛　藁の芳香　実山椒”。

ソース、付け合わせに地物の実山椒の爽やかな香り、

提供前に藁やお野菜の端材を、お肉と一緒に燻し、複雑な香りのハーモニーを奏でます。

その他の1皿1皿も、信州食材や旬の食材をふんだんに使用し、

私の感性とスタッフの力を合わせ、最高のおもてなしをご用意しております。

軽井沢の夏の2ヶ月限定メニュー、是非この機会にお召し上がりください。

皆様のご利用お待ちしております