少しずつ近代化が進む佐久平の真ん中に、突然広がる大草原。 ここは『家畜改良センター茨城牧場長野支場』通称『長野牧場』。 その昔軍馬の改良を行っていたこの牧場は、私が子供の頃は『種馬所/しゅばしょ』とか『種畜牧場/しゅちくぼくじょう』などと、少し変わった名前で呼ばれていました。 今はそんな牧場のシンボルであるはずの馬の姿はなく、かわりに草原と青い空がお似合いの山羊たちがのんびり出迎えてくれます。 食いしん坊の私は「牧場」というと搾りたての牛乳やソフトクリームといったものについつい心を奪われてしまうのですが、ここはいわゆる観光牧場ではなく明治時代から続く元国営の研究用牧場なので、お腹を満たしてくれるものは何もありません。 そのかわり、それぞれの季節ごとの“美しい景色”という素晴らしいごちそうで、心はパンパンに満たされます。 北の浅間山から南の八ヶ岳までぐるりと見渡せる雄大な景色。 開放的な景色を眺めながらのお散歩は気持ちのいいものです。 時間を忘れてゆっくり歩き回っているうちに、また違う季節もこの景色を味わってみたくなります。なんだか、季節ごとにその味を確かめたくてつい足繁く通ってしまう、お気に入りのレストランみたいです。 実は佐久市で指折りの桜の名所でもあるこの牧場 。私が小学生だった頃すでに老木と言われていた桜は、ついに樹齢100年を超えたそうです。‥お疲れ様です。 100歳を過ぎても毎年健気に可憐な花を咲かせ続けてくれている。‥ありがとうございます。 50本もの老木のソメイヨシノがいっせいに花開く春の景色は圧巻。 牧場はピンクと緑に包まれて、それはそれはロマンチックな、桜の季節限定のかわいらしいピンクのトンネルが出現します。 そんな乙女？心をくすぐるピンクのトンネルから一変、新緑の今それは、爽やかな緑のトンネルに姿を変えています。 さて、緑が旬を迎え、1年で1番深呼吸がおいしいこの季節。この新鮮な緑を最もシンプルにおいしく味わうなら、なんといっても森林浴。 森林浴は科学的にも、免疫力を上げたり、血圧を下げたりする効果が実証されているそうでうが、鮮やかな緑、風に揺られる木立の音、木々や土の香りを五感で感じていると、自然に呼吸が整って心が落ち着いてきます。 清々しい緑で心が八分目まで膨れたら、夕暮れ時を待って敷地内の落葉松並木へ。 夕焼けに照らされた落葉松並木は、日のでている時間とはまた別世界。 きらきらした鮮やかな緑から、しっとりした深い緑に移り変わっていく夕暮れの景色は、ほんのわずかな時間だけ味わうことが出来る瞬間的な美しさです。 ごちそうの最後を締めくくる極上のデザートのような、夕焼けと落葉松のスイーツマリアージュ。 瞬きをせずに、余すところなくご堪能くださいませ。 【家畜改良センター茨城牧場長野支場・長野牧場】 　〒385-0007 長野県佐久市新子田2029-1 　Tel：0267-67-2501 Fax：0267-68-4743 　 http://www.nlbc.go.jp/nagano/

みなさまこんにちは フロント雨宮です。 今回はヨカデミー第1弾、 信濃國の御朱印コレクション～牛にひかれて善光寺参り～と題しまして、 善光寺と戸隠神社に行ってまいりした！ ここ最近はとても暑い日が続いていましたが、本日は曇り。太陽の見える良いお天気とまではいきませんでしたが、お出かけするにはちょうど良い気候でした。 善光寺では ご住職の説明のもとお寺内を巡ったり お戒壇めぐりをしました。 お戒壇めぐりは、御本尊の安置される瑠璃壇下の真っ暗な回廊を通り、中程に懸かる極楽の錠前を探り当てて、秘仏の御本尊と結縁する道場です。真っ暗で何も見えない中を進みながら、錠前を見つけ、その後光が見えてきたときはとても安心しました。 昼には蕎麦を食べ午後は戸隠神社の中社、奥社へと行きました。 奥社までは片道徒歩30分、砂利道で最後は階段の大変な道のりでしたが、参加者同士励ましあいながら、全員が無事に御朱印をいただけました。 川のせせらぎや鳥の声をききながら、両サイドには大きな杉の木のある道はとても神秘的でパワースポットと言われる所以がわかりました。 旧軽井沢の今年のヨカデミーは 全4回に分けて行われる御朱印ツアーです。 神社仏閣が多くある長野ですが 自分でそこを回るのは大変だけど行ってみたい、ちょっと興味ある、 そんな方がいらっしゃいましたら ぜひ私共と一緒に行きませんか？ みなさまのご参加を心よりお待ちしております^ ^

皆様、こんにちはフロントの竹花でございます。 本日は第31回楽打倶楽部兼ハーヴェストカップ地区大会を開催いたしました。 軽井沢72ゴルフ　東・入山コースを会場にした今回の大会は、朝の天気予報ではニワカ雨の予報もありましたが1日中天気に恵まれた気持ちの良い風の中での開催となりました。 今回私はゴルフコンペの運営を担当させていただきましたが、「一緒にプレーしないの？」とのお声を掛けて頂き、いつか皆様とご一緒できるようゴルフの腕を磨いていきたいと思いました。 ハーヴェストカップ地区大会も兼ねての大会のため緊張感のある中、皆様笑顔でお話ししながらプレーしていらっしゃいました。

レストランスタッフの築山です。 軽井沢は緑が深くなり、昼間は風が心地よく感じ始めてきました。 今回はアネックスラウンジ＿YURARI＿についてご紹介したいと思います。 YURARIは水辺に囲まれ落ち着いた雰囲気が特徴です。 朝は外の緑と季節の花々を眺めながら 長野県産のコシヒカリを湧水で炊いたお粥（または白米）を メインに体に優しい和定食。 焼き立てのオムレツにヨーグルト、フルーツとデザートも付いた 軽井沢スタイルの洋定食の二種類をご用意。 夜はバーラウンジとして 店内にはクラシックな音楽と小さなキャンドルが 落ち着いた雰囲気をかもし出します。 カクテルを片手に、旅の思い出を振り返りながら ゆっくりとしたお時間をお過ごしいただけます。 朝、夜で変化するラウンジ＿YURARI＿ ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか？ きっと雰囲気の虜になることでしょう・・・

皆様、こんにちはフロントの萩原でございます。 本日は、5月２２日(日)に軽井沢町のお隣の、佐久市臼田で開催される小満祭を紹介致します。 この祭りは２４節気のひとつである小満に開催される稲荷神社の祭りで、 ３００もの露店や植木市が出店される佐久市内でも盛大な祭りです。 祭りの最中には狐の嫁入り道中や、楽団のパレード、ステージショーが行われるとても楽しいお祭りです。 私も何度か足を運びましたが、上記のように屋台の数がとても多く、種類も豊富で 毎年この時期が来るのを楽しみにしています。 ご予定が合えば一度お立ち寄りになってはいかがでしょうか。 お問い合わせ：佐久市臼田支所経済建設環境係 電話：0267-82-3111 会場：小海線臼田駅から徒歩１０分の臼田中央通り

新・巨匠への道、前回に引き続き新入社員の紹介をさせて頂きます♪ 洋食 松岡　諒 出身地　　群馬県 趣味特技　アニメ鑑賞、温泉巡り 一言　　　早く色々な事を覚え、自分で考えて動けるようになりたいです。 　　　　　一生懸命頑張るのでよろしくお願いします。 菅野　僚太朗 出身地　　群馬県 趣味特技　笑わせること 　　　　　ドライブ、スポーツカー 一言　　　とにかく楽しい人生を送りたいです。 井上諒 出身地　　山形県 趣味特技　絵を描く 一言　　　一年生の学校だったので技術はまだまだですが、覚えることをしっかり覚えて自分ができる事を増やしていける様に頑張ります。 新垣　啓介 出身地　　沖縄県 趣味特技　スノーボード 　　　　　ドラマ鑑賞 一言　　　洋食の調理に配属になりました。 　　　　　新垣啓介です。 　　　　　社会人一年目として、気を引き締め、色々な事を吸収していきたいと思います。 　　　　　よろしくおねがいします。 厨房は和食一名、洋食六名の計七名の沢山の新入社員が入りました。 勢いに負けず、新入社員とともに、わたしも成長できるよう頑張っていきます！！ 新・巨匠への道次回からは新メンバーを加え、これからも調理場の事をたくさん発信していきます♪ 新入社員含め、よろしくお願い致します☆

みなさまお久しぶりです！ 編集長山口です。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか。 軽井沢は五月晴れが続いています。 わたしは社会人になって初めての後輩ができ、教えることのむずかしさに気づき試行錯誤の日々を過ごしています．．．。 さて、今回は三名の新入社員の紹介をさせて頂きます！！ 和食 神林　紗弥 出身地　　長野県上田市 趣味特技　食べること。 　　　　　寝ること。 一言　　　どんなことでも前向きに頑張りたいと思います。 　　　　　よろしくお願いします。 洋食 斉田　有希 出身地　　埼玉県 趣味特技　カフェ巡り、ソフトボール 一言　　　元気と笑顔で頑張ります。 織田　愛里紗 出身地　　長野県千曲市 趣味特技　写真をとること 　　　　　ＥＸＩＬＥや三代目の音楽をきくこと。 一言　　　毎日笑顔とパワフルで頑張ります。 　　　　　よろしくお願いします。 次回も新入社員の紹介をさせて頂きます！ お楽しみに♪

みなさんこんにちは(^.^) レストランの佐藤です！！ 今回初めてブログを書かせていただきます♪ 初めてのブログは、５月おすすめコースを紹介したいと思います。 私がおすすめするコースは洋食のプレジールでございます。 プレジールのコースは、フルコースなっており とても満足できる料理内容だと思います。 特におすすめする一品は魚料理 ～イサキのポワレ　オリーブとフヌイユの軽いソース～です♪ フヌイユとは、香草の一種でフランス料理のソースに 多く使われている食材です。 酸味のあるソースに仕上がっており 今が旬のイサキとの相性が抜群です！ 他にも私がおすすめするコース以外にもたくさんありますので 是非、軽井沢に来た際はレストラン「ＡＶＡＮＴ］に お立ち寄りくださいませ。